第六十八章 【白菜与萝卜的战争】（上）

“那就如各位所愿，一言为定！”

朴知素哈哈大笑，将手中的白毛巾抛给了身后的高丽妹纸：“本人只希望老地方能够信守诺言。”

“这个棒子不简单啊？”

周易微微皱眉，忽然有种被人阴谋算计的感觉。

他能考入京都医科大，并且取得硕士学位，当然不是蠢人，可是因为性情恬淡、先做宅男、后又半隐山野，人生阅历毕竟不足；刚才是实在看不下朴知素的做派，才会挺身而出。

可这会儿看到朴知素得意的样子，再联想到他前恭后倨的奇怪表现，周易顿时明白了过来。

这丫压根儿就是存心激怒老地方啊？恐怕就是自己不提出加大赌注，他也会想尽办法提出的，朴棒子的真正目的本来就是要老地方彻底关门！

此时张钊和各位评委、各大饭店的代表也明白了过来，纷纷在肚里暗骂棒子狡猾狡猾滴。可张钊倒也不怕，看了周易一眼，只觉自己后台极硬，那就是怀里揣着天字牌，说跟谁来就跟谁来。

周易也是肚里暗笑，若说朴棒子是阴谋，己方就是堂堂正正的阳谋！在绝对的实力面前，玩儿这套阴谋诡计有用么？有自己坐镇在此，倒是要看看朴棒子能翻出什么大浪来。

“这位是金永煮师傅、我大高丽国特级厨师，今天他要展示的是我大高丽国最为著名的‘鲜辣泡白菜’！”

自觉阴谋得逞的朴知素，就像个偷香窃玉得手的下流小混混，得意无比。连之前伪装出来的贵族气质和绅士风度都不要了，无比自得地向评委介绍着自己带来的厨师和准备用来参赛的菜色：“现在，各位可以仔细欣赏我大高丽国的泡菜精华了……各位也将明白，我大高丽国的泡菜，与贵国的腌菜有着本质的区别！”

朴知素指了下正从保鲜箱内取出白菜、鲜虾、糯米、生姜、大蒜、辣椒粉等各类材料和调料的金永煮道：“各位或许会认为泡菜需要提前两三天准备，其实这只是一个误解。真正顶级的泡菜师傅，是可以当场做鲜做熟，让客人品尝到最上等的泡菜，也唯有这样的泡菜，才可以既保持泡菜的风味，又有普通泡菜所没有的新鲜口感。现在，就请各位欣赏金师傅最拿手的鲜做泡菜！”

泡菜还能鲜做？

就连周易都是双眉一轩，有些出乎意料。评委和各大饭店的代表顿时也被朴知素的话吸引了，纷纷望向了金永煮。

这位金大厨倒是个沉默寡言的人，不过手下极快，只见他点燃了炉灶，将糯米迅速洗净后放入高压锅中煮了起来。

台上台下都是内行，一看他用高压锅煮糯米，就知道他要利用糯米粘性来抓固各项调料，却不是追求糯米的味道，顿时暗暗点头。一名合格的厨师，就是要知守知弃，明白如何充分利用各项材料；如果不肯放弃任何一项材料的味道，那就只能做出大杂烩，无法达到厨艺的最高境界。

金永煮看了看时间，略微等待了一会儿，才开始剥蒜、去姜皮，用上佳的刀工切出了蒜蓉和姜蓉；他取虾的手法尤其独到，是用刻刀在虾头处一划，取出虾脑便立即弃而不用，那足足五斤多的‘北海道’浅水虾，也不过才取出了大半汤匙的虾脑。

高丽人做泡白菜时喜欢以生鱼生虾入味，其中又以虾为上品，金永煮却是直接取虾脑，这种奢侈的作风显然是高丽宫廷内才有的，普通民家绝不可能如此浪费。

也就是说，这个金永煮很可能是高丽宫廷菜的传人，如果放在华夏，那就等于是皇城南水宫出来的御厨！

“怪不得朴知素敢下这样大的赌注了，原来他请来的这个金永煮居然来头如此之大！”

在场的都是内行，哪怕对高丽泡菜不怎么关心，这一些常识还是有的。因此在见了金永煮的手法后，就连丰火炎都皱起了眉头，与常爱国对视一眼，两个老头儿的面上都是深有忧色。

高丽御厨的传人也就罢了，问题是今天比的是泡菜，俩老头儿能不担心么？

相对而言，杨彩却是好奇更多一些。她首先是个记者、其次才是评委，因此对这个金永煮越来越感兴趣了，如果不是坐在评委席上十分不便，恐怕她早就拿出相机，冲下去拍照了……

金永煮准备好各类调料后，才打开高压锅，弃糯米而不用，只将浓厚的米汁导入一个玻璃碗中；然后才拿起高丽黄心白菜，轻轻揭去了覆盖在外面的大张，放在菜案上备用。

跟着就见他拿起菜刀，将剥去了外面大张的白菜重重一拍；这一刀拍下，菜案震动，白菜却没有任何破损，只是就像被抽取了骨骼的人一样，下塌了一些。

“刀工中最难掌握的‘震’字诀！这个棒子厨师可不简单啊？哪怕是在我华夏，这样的刀工也是一流顶尖，不是特一级的厨师都很难掌握！”