第786章 第二轮的评选开始了

酒类评选第二轮的角逐开始了。

很显然，在全国十大潜力名酒的评选中，玉喜浆是被所有人看好的。

而方寸酒业的梨花酒和汇东酒业的汇醇牌则几乎可以忽略不计了。

这一天的评选，将会从众多的参展作品中评选出二十个品牌的白酒，进入到最后的角逐中。

而最后一天的角逐，所有的参赛者可以得到一次更换参展酒品的机会。

也就是所谓各个酒厂的杀手锏。

但这其实也让各个参展者必须要面临一个抉择了。

直接把杀手锏放到第二轮选举中？那么最终决赛的时候自己已经没有秘密可言了。

留到最后的角逐？可万一第二轮就被淘汰了怎么办？

杀手锏都没有使用的机会。

评委会的专家们对一个品牌一个品牌的白酒从色泽、口感、酒精度等各个方面进行着耐心而仔细的评选。

雷欢喜把参展的事交给了刘爽，他负责的只是在一边耐心观察。

很有收获。

他可以确定周家贵和本次评委会的评判长曹新荣是一伙的，但是副评判长吕更厚和他们似乎不是一路人。

在一些酒品的评选上，吕更厚甚至和一些评委，包括曹新荣在内进行了激烈的争辩。

“这个吕更厚在国内酒业界的威望很高。”汇东酒业的办公室主任白小贤和雷欢喜站在一起，给他说了一些这位副评判长：“但是他的性格很耿直，不会和周家贵这些人同流合污，因此也遭到了这次评委会的排挤。”

雷欢喜听到这就有一些奇怪了：“既然这样，为什么还要拉他来参加评委会，而且还让他当了副裁判长？”

“威望。”白小贤知道的好像非常清楚：“如果这次的大赛没有吕更厚参加的话，那么分量便会大大降低，名不正言不顺。像那些早就成名的著名酒厂，也直接公开点名需要他的参加。所以，周家贵也是迫于大酒厂的压力吧。”

雷欢喜明白了。

像茅台五粮液这些全国赫赫有名的酒厂，对什么全国十大名酒之类的名头其实并不在乎，他们的参赛反而是给这次大赛增加光彩。

所以周家贵绝对不会得罪这些大酒厂的。

这次的比赛焦点就集中在全国十大潜力名酒的评选上。

一个接着一个的酒品通过了第二轮的选拔。很快轮到了汇东酒业的汇醇牌。

还是那句话，虽然汇东酒业拿不出周家贵要求的宣传费，但它毕竟是云东市的老字号企业了，再加上这次的大赛又是在云东市举行的，汇东酒业算是东道主，所以这个面子还是要给的。

汇醇牌也进入到了最终的角逐中。

杜德升的一颗心放了下来。

朝身边的刘爽看了看，多少还是有些同情的，自己有老字号加上东道主的优势，但是方寸酒业就什么也没有了。

而此时的雷欢喜摸了摸口袋里丁建国给自己的那个U盘。

恩，现在还没有到使用的时候，而且雷欢喜也不希望立刻就使用。

毕竟自己还想借着这次机会彻底打响梨花酒的品牌。

梨花酒端了上来。

品酒的方法大多数评选都是相同的。

他们先在杯子里倒上了一些梨花酒。

然后将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。

这些评委最初都没有摇晃杯子，闻酒的香气挥发情况，接着才摇杯闻强的香气。

“周秘书长，请问如何辨别酒的好坏？”一个采访的记者问道。

周家贵一笑，卖弄似地说道：

“如何鉴别一种酒的好坏？凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多，属于喷香型白酒。一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香型白酒，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。”

朝那些专心致志的评委看了一眼又说道：

“在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。”

到底是酒类协会的秘书长，这些知识他还是掌握的非常丰富的。

雷欢喜也是第一次知道如何辨别酒的好坏。

吕更厚做完了周家贵说的那些动作后，又仔细品尝了一口，闭着眼睛分辨一会这才重新睁开眼睛说道：

“梨花酒顺口、绵软、无明显的调香感和酒精味，无异味、无杂味，属于品质上乘的好酒。我甚至可以说，在近几年市场上出现的层出不穷的白酒品种里，梨花酒是最突出的一个。难得，难道，不过让我奇怪的是，梨花酒较之喷香型白酒更加绵柔，较之留香型白酒却又更加纯正，难道是两者的中和体吗？”