第054章 杂粮春酒（第2/2页）

见萧睿喝了一口便放下竹管，张老汉嘿嘿笑了一笑，“粗鄙之酒，贵客喝不惯也是常理。”

“老爹，在下实在是感到好奇，你们为什么要用这么杂多的粮食酿酒呢？这样即浪费粮食又酿不出好酒，何苦呢？”萧睿和气地笑了笑，向张老汉招了招手。

“贵客有所不知噻。”张老汉虽然没有见过多少世面，但毕竟还是开酒肆的，这察言观色和口头上的功夫还是蛮深的，见贵人相问，赶紧凑过来解释道，“贵客有所不知，这是我等蜀州百姓用头年吃剩下的杂粮掺混在一起，酿出些清酒来准备过春饮用，酿制简单粗陋，一般城里的老爷们是不喝这个的。”

萧睿哦了一声，却没发现张老汉满是皱纹的老脸上竟然浮起了一丝红晕。张老汉并没有说实话，这种杂粮春酒的确是蜀州乡野村民用吃剩下的杂粮酿制的，但却是不一定是“头年”，是那种不知到存了多久眼看快要发霉变质的陈年旧粮。米缸里扫一扫，弄出些乱七八糟的杂粮来，一股脑地上锅煮熟，然后凉透，再加入粗劣的酒曲搅拌，盛于陶坛中，用稀泥将坛口密封，并用草料覆盖，让其发酵，十余天即成。