莲藕 别名 藕实、石莲子、水芝等。

《本草纲目》记载

交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢。

◎释名

这种植物名称很多，叫法不一。《尔雅》中把荷作为叶的名，也叫芙蕖；茎叫茄；茎叫蕸，即稀疏之意；根叫藕；花为菡萏；果实叫莲子，莲子的中心叫薏。但也有人说，芙蕖是总称，别名为芙蓉。

集解

莲藕这种东西，许多地方的湖泽池塘中都有。一般来说，用莲子作种子则生长缓慢；若种下的是藕芽，那么就会长得很快，根最长的有一丈多长，嫩的时候可以做菜，俗称藕丝菜。根一般会长出两根茎，一根叫藕荷，长出的叶子紧贴水面，藕就长在叶子下面；另一根叫芰荷，叶片长出水面，荷花开在旁茎上。每年六七月开花，一般有红、白、粉红三种颜色。花心里面有黄色的须，须里面就是莲蓬。花凋谢之后，莲蓬就露了出来，嫩的时候可以吃，口感清脆。秋天莲蓬枯萎，就露出黑色的莲子，那些已经硬如石头的， 叫作石莲子。冬天至来年春天是挖莲藕的好时候。莲藕为白色，中间有孔，断后有丝。一般说来，野生的和开红花的，莲子多但藕不好；种植的以及开白花的，莲子少但藕很好。荷花有很多种：白色的清香，红色的艳丽，而荷叶多的则不结莲蓬。另外，还有合欢（并头荷花）、夜舒荷（夜开昼卷）、睡莲等，都是莲的特殊种类。

【莲子】

气味：甘、涩，平，无毒。

主治：可以滋补身体，补充元气，强壮筋骨，长期食用有延年益寿的作用。

【莲藕】

气味：甘，平，无毒。

主治：可以解热止渴，散瘀血，缓解酒精中毒。还有开胃、促进消化的作用。

【莲子心】

气味：苦，寒，无毒。

主治：可以治疗贫血和腹泻，还有清心祛热的功效。

【花】

气味：苦、甘，温，无毒。

主治：有安神和养颜的功效。

科学新概念

【营养成分】

胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷、钾等。

【健康效果】

莲子中丰富的矿物元素可以镇静安神，维持身体内部的酸碱平衡。长期食用可以健脑，增强记忆力，同时有强心的作用，可以降低血压，有助于睡眠。