196、蒜蓉小龙虾（第2/2页）

还微微湿润的土是不能直接用手去摸的，徐大领主让所有人聚众编织的渔网和网兜再次派上了用场，大铲子带回来的土过次筛，什么鱼啊之类的好东西就都流出来了，攒多了到河边放进渔网里往水里荡一荡，活的自己吃死的喂猪臭的堆肥，可能是长又长的原因吧，徐天在网里除了看到鱼和现在还没啥肉的螃蟹，居然还发现了眼熟的夏季烧烤摊必备——

小龙虾！

大概是因为这边人不太喜欢吃水产吧，徐大领主瞅到的美味都是二两打底的大只货，和现代二两到顶的根本不是一个档次，各个张牙舞爪一看就十分新鲜的样子，让很久没有吃过辣的领主同情的泪水从嘴角留了下来，再次久违的来到厨房准备吃蒜蓉小龙虾。

麻辣的味道很好没错，但没有辣椒花椒小米椒怎么都不是那个味道，蒜蓉的做起来虽然也挺复杂，但调味料拼拼凑凑徐大领主还是可以弄齐的，这种环境还讲究食不厌精脍不厌细那一套那就等着饿死吧，反正随遇而安的徐某人一定要吃上久违的美味，即使没有啤酒白酒二锅头，红油火锅串串香也一样！

醋是去年废了大心思做出来的，大麦制曲晒干拌胚堆闷淋取的步骤一个不少，十几份样品最后也就倒腾出四斤左右的成品，除了给管理层的人尝了点味道都成了徐大领主的私有物品，有时候会做个醋溜生菜啥的换换口味，现在还有不少刚好拿来清洗小龙虾。

活蹦烂跳的小龙虾泡在清水里放盐和醋等几个小时，换几遍水就能强迫龙虾鳃里的脏东西全吐出来，猪毛刷子上场流水刷外壳，多余的脚和头部的三分之一直接剪掉，头两边壳子里面的鳃反正不吃索性直接摘除，最后用手夹住尾巴中间的尾甲左右拧到断开再慢慢抽掉肠子，一只龙虾就算处理干净了。

忙碌的徐大领主只在关键时候进行指点，看着厨师练手的那几只废掉了的小龙虾，还有点小市民心态的领主感觉十分心痛，但看看那一大盆子左冲右突试图越狱的食材，他还是选择继续回去批改文件等一切结束了再回来指导，毕竟某位伟人说过，当你想吃某样食物又同情食材的时候，你可以选择闭上眼睛或者眼不见心不烦。

一斤龙虾二两肉，徐天瞅了瞅盆子里二十斤起步的龙虾觉得他一个人就可以全部干掉，半大小子吃穷老子的俗语可不是随便说说的，天天猪油渣喂着面食养着的领主可还在长身体的阶段，这么点肉毛毛雨啦~

锅中大油开始冒烟的时候将小龙虾全部放进去油炸，变成红色以后捞出换锅倒油，鉴于徐天贫穷且节省，这些剩下的油会被厨师用来炸面饼给领民们打牙祭，蒜蓉和其他的调味料是早就准备好了的，就等徐天一声令下直接入锅。

重新加油先放葱姜炒香捞出，再放蒜蓉翻炒后直接倒小龙虾，啤酒加不加徐天觉得味道差不多就没放（主要是没有），然后直接加水慢炖大火收汁，现代的生抽鸡精直接用酱油高汤蘑菇粉和胡椒粉代替，最后装盆的味道也是贼拉香，等厨师重新用油炒了蒜蓉又淋上去的时候，本来就很张扬的香味就直接爆炸了！

徐天给厨师演示了一下怎么吃，然后留下了和厨房人数相等的小龙虾就施施然走了，仆人气沉丹田憋红了脸抱着二十多斤的龙龙虾跟在后面，奇异又热烈的香味让每个人都不由自主的驻足张望，却都被残酷无情的领主无视。

有些心疼的拨了几个给梅莱尔徐大领主就毫不犹豫的开动了，现代灵巧的吃虾手在这里依旧没有退步，一抓一拉那一小块肉就完整的分离开来，扔到嘴巴里嚼嚼咽下去的感觉能美到你怀疑人生，两个大钳子直接被牙齿横向磕开，吃完还要正式的吸吸壳才能将这只虾给丢掉。

不吸壳壳的吃虾是没有灵魂的，就像吃螺蛳居然用牙签剃出来也没有尝里面的汤汁一样！

这是对吃美食的极大的不尊重！

抱着这种心思的吃虾天动作飞快，感觉嘴巴差不多麻了就直接喝口井水清清味道再继续奋斗，终于在一个多小时候打赢了这场幸福的战争。

“虾壳不要扔掉，以后可以用来铺路。”