第67章（第2/4页）

收回思绪，廖清欢把调好的馅放到一旁，里面有干贝冬菇虾米还有熟火腿，冬笋切成指甲盖大小的片状，再加上糯米和莲子一起搅拌均匀，倒入香料酱油等调好味道，再静置一段时间让它们入味就行了。

八宝鸡的骨头是需要全拆掉的，鸡脚这些都得剁掉。安顺那边这会正在做准备工作，经过昨晚后，他今天的视线就忍不住往廖清欢那边飘。

看到她利落的整鸡拆骨，便默默的记下她拆骨的顺序还有手法。等骨头全拆出来鸡还能保持很完整的形状只是稍微干瘪一点的时候，他的表情依然淡定，这都是常规操作了。

廖清欢做菜不会避着人，想学就学，无所谓。只是他们廖家菜的手法会有些不一样，光看着也不一定能学会。

把鸡拆好骨头就把馅料塞进鸡肚子里，然后鸡脖子那处打个结放到盘子里。咋一看，整鸡形状毫无变化。

蒸鸡之前她让帮厨打来一盆凉水，用纱布沾着凉水抹在就表层，一边反复的抹一边用手按压，保证外层的紧致度和弹性。

随后又在表面上抹上一层酒和酱油葱姜水调成酱汁，将表皮刷成微棕色，这才停下了动作。

把鸡放上蒸笼就不用她管了，帮厨已经很有眼力见的将水烧开蒸笼架好，等她这边处理完就殷勤的放到了蒸笼里。

王乐平冷眼看着，这廖清欢也不是红星的人，仅仅一晚上的功夫，就把其他人驯得服服帖帖。也不知道是靠的什么本事。

他身边也有个帮厨，专门给他打下手的那种。

“昨天下午我走了店里怎么样？”

他没回来看，从朱大光那边走了之后就回家了。

“店里生意不错，菜都卖完了，本来留给我们的菜都分给了客人，最后是廖师傅给我们炒了个扬州炒饭。”

帮厨乐乐呵呵的，也没察觉到王乐平的心思。只是回味起了昨天那份扬州炒饭，真好吃，可惜他就吃了一碗，剩下的全被抢了。

“那生意还不错。”王乐平手一用力，一块青鱼肝就破了。

“好多昨天吃的老客都说今天中午还来呢，廖师傅手艺确实好，就是不知道收不收徒，要是收徒能看中我的话就好了。”

帮厨有些向往的说道，昨天几个师傅做的菜都比往常要好一些，那些老客也说手艺提升了不少。

王乐平越发的不高兴了，之前几天他算是稳住局面的那一位。原想着昨天自己不在，单凭廖清欢这个外来的师傅肯定是稳不住的。老客进来就是要吃以前的口味，若是换了口味还真不一定愿意吃。但听着帮厨的意思，昨天那些老客人都爱吃得很。

想到昨天廖清欢那嚣张的态度，他趁着旁人不注意瞪了眼廖清欢，然后迅速的收回视线。

陆长缨去了部队，抓人回来的队长见到他客气的打了声招呼。

“这些人就是地痞无赖，你想问什么就问吧！”

陆长缨也很客气的道了谢，“辛苦了，你们去忙吧，剩下的我来处理就行了。”

队长也知道他是司令亲戚，这些人本来就是跟他有冲突，他来处理也不算坏规矩，点点头就出了门，他们还需要训练，不能耽误时间。

陆长缨推开门，蹲在里面的大黄几个人抱着头在角落里缩成一团。

听到开门的动静，大黄赶紧说道：“我们认错我们认错，我们不该在路上蹲着。”

陆长缨拿了个凳子，走到他们面前，将凳子放下的时候把大黄吓得尖叫。

“不要打我，不是我愿意在那的，是朝阳朱大光让我们过去的，还给我们钱，让我们在那边守几天。”

陆长缨看了眼凳子，自己什么都没说，他倒是招了个一干二净。

“朱大光指使你们我知道。”

他坐了下来，低头看着角落里那几个无赖。

大黄觉得这声音还挺耳熟的，大着胆子一看，这不是红星那边的服务员吗？

“怎么是你？”

他表情惊愕，明明是被带到部队里面了的，这个服务员怎么也过来了。

陆长缨挑了挑眉，“是我，我是来问你们的，还想不想出去了？”

……

朱大光背着手在厨房走来走去，享受着指挥的感觉，看见沈晓明背对着他做事，心情很舒畅的点点头。

这个沈晓明当初跟在林碗旁边，对他可没什么好脾气，不就是仗着林碗嘛！

现在来他这个饭店做事，被他指挥着，也不知道林碗看到他指挥着他这位大徒弟的时候是什么心情，估计又得气进了医院。

他美滋滋的去到前厅，跟店里新进来的几位漂亮服务员说说话，逗逗乐子。哪怕这些服务员一脸不想搭理他也没办法，谁让他是最大的师傅呢，整家店都靠着他呢。

见到大黄几个人进来，他脸色一沉转而又带上了笑，走过去皮笑肉不笑的问道：“你们怎么从大门进来了？找我就从后门叫我啊，有人在那边守着的。”