第10章 探店

杨霞卿走的时候，除了茶叶蛋，许秧另外给她打包了两只手撕鸡，一盒刚出锅的酱串。

杨霞卿对此根本就没有抵抗力，她想了想，等周一上课的时候多带点零食吧。

许秧把同桌送到巷口，看着她上了早上那辆轿车，这才往回走。

今天是周六，广场那的人流量增加许多，今天家里准备了八十只手撕鸡，酱串串的数量直接就翻了一倍。

“秧秧，晚上你跟我们去摆摊，还是在家里？”许妈把切好的香菜放进不锈钢饭盒里，清洗了砧板，接过许秧递过来的小葱继续切。

“我跟你们一起去吧。”刚才她送杨霞卿走的时候，得知今晚可能会有人来探店，这里头除了食客，还可能有一些美食公众号、美食大V之类的。

“行。”许妈检查了下配料，确定无误了，进厨房准备做晚饭。

许秧忙把许妈拦住了，“妈，晚饭我来做吧。”没办法，许妈的厨艺几十年如一日，真称不上好吃。

许妈想到中午的那顿饭，顿时有点馋：“也行，我给你打下手。”

许秧检查了一下，中午做的肉丸子还剩一些，冰箱里有肉酱罐头、干鱿鱼。

“妈，我们晚上吃卤面吧。”许秧利索地打开罐头，又用剪刀剪了一段鱿鱼干。

许妈又拿了鸡蛋和白菜，母女俩各占据厨房的一个水池，忙碌起来。

锅中热油，下葱头爆香，而后倒入清洗干净的干鱿鱼炸一会，再倒入肉酱翻炒。

肉罐头是峡市的一个老牌子，许秧从小吃到大，很熟悉这个味道，不过她现在闻着却不咋满意，香精味浓了一些。

许秧想，明天她就熬一锅肉酱放着，家里要是忙了，肉酱拌面、拌粉都行。

肉酱翻炒出味道，再倒入白菜翻炒片刻，许秧把烧开的水倒进去了。

许妈在一旁简单，眼角的余光瞅着许秧的动作，她煮面也是这个做法啊，怎么就不好吃呢？

这是她一直想不通的问题。

锅里的水不断翻滚着，许秧却不急着下面条，闷了大概有五分钟，她倒入肉丸子，并把团成团的面条抖散，均匀撒入汤中。

许秧看许妈煎好鸡蛋了，拿了另一口过烧水，自己则取一节莲藕，去皮、对半、切片。

水开后，藕片倒进去煮，许秧剥了蒜头剁成蒜蓉，再切三个红色的小米椒，三根香菜。

煮好的藕片倒在盆里，把切好的配料放进去，再加适量的酱油、耗油、醋、喼汁，搅拌均匀后即可装盘。

若是能吃辣的，可再加点辣椒油，颜色会更好看。

这个时间段里，锅里的面条也煮得差不多了，面汤浓稠，汩汩冒着泡。

这时，把煎好的鸡蛋倒进去，这锅简单的卤面就成了。

许秧顺手把砧板等用具洗干净了，她发觉厨房里不顺手的东西太多了，可没那么多时间来琢磨改造。

看来她得早日把高中的知识给掌握了，心里有把握了，才能分出更多精力在食物上。

“秧秧，这个莲藕好吃。”许爸吸着气，筷子又往那盘凉拌莲藕伸去。

莲藕洁白，又切得薄，却不减一分爽脆，酱油、醋等调得恰到好处，咸淡得宜，酸味恰到好处，很是开胃。

嗯，除了太辣没别的毛病。

“我看秧秧的做法不难，改明儿我试试看。”

许澈忙摇头：“妈，让莹莹试试吧。”

许妈做的拌莲藕能吃？

许爸也跟着说：“让莹莹做，你还是别糟蹋食材了。”

许妈的厨艺就那样，许爸做的都比她做的好吃。

“你行你做啊！”许妈白了许爸一眼，“还说周末做海蛎饼，瞧你懒的，我们啥时能吃到？”

海蛎饼是许爸最拿手的菜，然而他真不爱下厨房，除了粘结和孩子生日，他都不想做。

许秧对自己做的面不是很满意，听到许妈说海蛎饼，顿时有点馋了。

“爸，我想吃，明天中午做好不好？”

她在修真界，怀念很多食物，其中一样就是许爸做的海蛎饼，即使她自己也动手做过，却做不出许爸做的那种味道。

许爸听到许秧要吃，不住点头：“那就做，明早我就去市场买最肥嫩的海蛎。”

许澈高兴极了：“有海蛎饼吃了。”

拌莲藕最先光盘，剩下的汁都被许爸拿去拌面，他真的太爱这个味道了。

吃过晚饭，许家人检查了一遍，确定东西没有落掉，就开着车往美食街去。

路上碰到巷子里的一些熟人，多数都会打声招呼。

不过他们背地里怎么说就没人知道了，毕竟前段时间，许家欠债被电话追着还钱的事儿都传开了。

小吃车在他们的摊位上摆好，许爸把电动三轮车开去停车点，回来时，就见到一个眼熟的人站在摊位前。

“小伙子，来买手撕鸡啊！”