第49章 糯米鱿鱼卷
许秧当场就接订单, 表示会尽快做好,她算了下自己目前收到的,总数量还真不少。
徐知闻、叶向东各订了十斤, 而杨霞卿定的最多, 要了三十斤,不过她要玉米口味和香辣口味的。
加上其他同学要的,零零散散的, 也将近一百斤了。
脆肠的数量多, 许秧是不可能帮忙烤好的, 不过做法很简单, 烤箱、平底锅甚至微波炉都可以用上。
许秧卖脆肠是按称斤算的, 她卖给同学算一斤三十二元,对比起来,完全是很优惠的价格了。
她在淘宝店里查过各种牌子的脆肠,价格高到低都有,但是里头的肉含量有多少就不得而知了。
也亏得现在猪肉不是很贵,要不然许秧也不会想到要做这个生意。
有绞肉机,很多事情坐起来就没那么麻烦, 就是耗费的时间要长一些。
许胜要给杜凡亚送礼,先是按照许秧的要求买回了猪肉,去掉肉皮, 把肉切小块去血水杂质, 最后再绞肉馅。
肉馅的粗细是有比例的, 这个好调整,不过在下调料这里,需要许秧亲自来,因为肉质的差别, 配料会有微量的差别。
脆肠最费力气的就是肉馅的搅打上劲,现在市场上有各种搅拌机,但是许秧却觉得,人工搅拌和机器搅拌出来的肉馅是有差别的。
她自己自然是有能力搅拌,但不可能把所有时间花在这上面,只能人工和机器轮着来。
许胜特地去市场上买了一个手持的搅拌机,分了好几个档速,小型加工使用完全够了。
他看着许秧把调料都放进肉馅里,又倒入适量的冰水,才拿着木棍搅起来。
这一步,许秧坚持让他手动,许胜虽然心里不理解,依然照做,只是这手臂酸疼得不行。
到后面三次依次加入冰水,许胜拿着搅拌机在大锅里搅拌肉馅,双手被解放出来,他不由长长松了一口气。
接下来的灌肠、扎绳子分段、戳孔就简单了,许澈最喜欢的就是拿着针给香肠扎孔,等这一批香肠煮好,真空包装好,许胜马不停蹄地给找到了碧玉中介。
他的运气不错,杜凡亚这天正好在,“杜经理,这是我们做的一点脆肠。”
“你带回去后冷冻保存,可以放一个月的时间。可以用平底锅煎,也可以用烤箱烤了吃,味道特别棒的。”
杜凡亚看着桌子上的这个纸箱,再看看许胜的笑脸,有些惊讶。
“谢谢,喝茶。”杜凡亚给许胜倒了一杯水,“年底比较忙,你们在东街的生意怎样。”
“很不错,不过学生放假了,人少了许多,我们就没去摆摊,我准备回老家了。”
杜凡亚点点头:“过年的生意确实会差不少,你们好好做,不会差的。”
他说着,弯腰从自己的桌位底下拿出一个红色的苹果礼盒,“这个送你,新年快乐,来年生意大火。”
“多谢杜经理,我也祝您工作顺利,身体健康,一路高升。”
傍晚,杜凡亚回到家里,率先拆开了许胜送的箱子。
这是一箱真空包装的香肠,一包五根,大约半斤重,颜色偏灰暗,这确实是许家自制的。
他还翻到一张纸,上面手工写着这个脆肠的几种吃法。
杜凡亚拆了一包,放进烤箱,调好温度,等他洗漱好出来,还没走进厨房,就闻到了一股很勾人的肉香。
他给自己煮了一碗泡面,放了几只虾,几片青菜,捞到碗里后,再挖了一大勺酱。
看着盘子里的五根脆肠,杜凡亚咬了一口,眼睛不由亮了起来,外脆里嫩多汁。
黑胡椒的香味浓郁,却不会掩盖住肉味,很明显的,这脆肠真的是用肉做的,不是用淀粉、大豆蛋白啥调配出来的。
杜凡亚连吃了三根脆肠,才挑起一筷子面,还没塞入嘴里,门铃就被按响了。
他刚打开们,抱着两个大箱子的刘阳站在门后,他一进门,嗅到屋子里的香味:“老杜,你吃的是什么?”
杜凡亚看着刘阳把箱子放在玄关进来的空地,直接往餐桌走,他面色微微一变。
然而他的速度还是慢了,刘阳已经伸手拿起盘子里的脆肠吃了起来。
“卧槽,老杜,你这脆肠哪里买的?太好吃了!”刘阳眼睛亮晶晶的,期待地问道。
两人是大学同学,住同一栋寝室楼,因为经常在觅食的时候碰到,数年下来,关系也不错。
刘阳这次过来,就是给杜凡亚送一些他从同事老家自己做的柿饼。
杜凡亚黑着脸:“别人送的。”
刘阳凑到杜凡亚身边:“那你还有没有多的,匀一点给我吧。”
“嘭”一声,刘阳就被关在了门外,他摸了摸鼻子,回味着刚才那烤肠的味道,真是小气,算了还是下次再来蹭吃的。
刘阳掏出手机,先给杜凡亚发了几条信息,看能不能磨点脆肠,然后又在他们工作的小群,暗暗炫耀了下自己吃到的美味。