第118章 绿豆饼（第2/3页）

许秧在参加节目前，补了不少西点和西式菜肴，不过节目组没提要求，她自然是选择自己最擅长的中式甜点。

此时食材区经过调整，包括赞助商的名称都略有变化。

许秧打算做绿豆饼。

每个人准备五人份的礼物，嘉宾可以根据自己的喜好挑选一份，再随机抽选其他的。

许秧在保鲜柜挑肉的时候，王海也过来了，他看了眼许秧的篮子，要做的绿豆饼吗？

“你打算做什么？”许秧挑了块猪板油，问一旁的王海。

选择中式甜点的人应该有不少，但不见得人人都用猪油，毕竟现在可替代的油品种太多了。

“菠萝酥饼。”王海说，其实他本来想做冬瓜酥饼的，但这个馅料能接受的人可能比较少，就改了主意。

“听起来不错。”许秧点头，“我做的就是普通的绿豆饼。”

王海犹豫了下，“你能多做一份吗？我想送给我师父尝尝。”

或许他师父可以分析出更多的东西来。

“没问题。”许秧点头，其实她准备多做不少份，拿五份分给嘉宾们，剩下的可以分给主持人、自己的摄像师等人。

许秧一边熬着猪油，一边煮绿豆沙。

因为时间的关系，只能用高压锅。

熬好的猪油放着冷却，还热乎的油炸加蚝油、少许酱油等拌匀。

油渣香而酥脆，外面裹上一层酱汁，咸香可口。

许秧把整盘油炸递给工作人员，他们也很辛苦。

许秧把绿豆沙炒好，这时猪油也冷却了，她开始揉面团。

水油面、酥面分别揉好，分成均匀的小剂子，水油面抱着酥面，不断擀平，折叠再擀平，如此反复多次。

擀好的面皮包入绿豆馅，烤盘上刷一层薄油，再放入一个个绿豆饼，放入烤箱烤制。

许秧做的绿豆饼，除了底部有点黄，表面颜色洁白，皮薄馅大。

小小的一个，拿在手里挺有份量的，而且很软，似乎稍微一用力，这绿豆饼的皮就要破了似的。

饼皮很薄，掰开一看会发现饼皮足足有十多层，层层叠叠的，每一层比那纸还要薄，还要软。

绿豆馅呈浅绿色，润而细腻，清甜而不腻。

许秧把绿豆饼包装好，看了下其他人，有做饼干、蛋糕的，也有跟自己一样做馅饼的。

基本上以甜口居多，只有两个人做的咸口。

节目录制结束，许秧收到了王海送的菠萝酥饼和光头做的海苔饼。

她同样回送了他们绿豆饼。

王海带着许秧送的绿豆饼，还有自己做的菠萝酥饼，从摄制现场出来，直接就去了师父家。

“师父。”门开了，王海朝来开门的干瘦老头笑了一下。

老头双手背在身后，哼了声：“进来吧。”

“师父，我今天找那个姑娘聊了。”王海把两个袋子放在桌上，老老实实地把自己跟许秧的对话说了一遍。

陈显早就知道这个节目是什么情况，也有意想看徒弟受挫的模样。

“这个姑娘说的话也没错，你照着她说的去做。”

“啊？真的辞职？”王海有些犹豫了。

陈显冷笑一声：“怎么的，一个大酒店的总厨那么值得你留恋？”

“你突破了自己，还怕找不到更好的？”陈显说着，伸手去拿袋子，“我看你还是早点找一个媳妇生两个娃更靠谱。”

王海揉了下鼻子，解释道：“这是许秧做的绿豆饼，我看好多人都想要她做的，还好我提早跟她预定了一份。”

陈显没说话，打开盒子，拿出一个绿豆饼，因为力气没控制好，捏了两个小坑。

他闻了闻味道，咬了一口，不由眯起了眼睛，这绿豆馅调得绝了，吃在嘴里有冰凉的口感，恰到好处的甜，凸显绿豆的清香。

“你自己做了什么？”

“菠萝酥饼。”王海老实说。

“你自己对比一下。”陈显不用吃王海做的，就知道是啥味儿。

身为一个大厨，陈显什么山珍海味都吃过，品尝过世界各地的美食，尝过许多厨师的菜肴。

这个绿豆糕，很好吃，很适口，很舒服。

陈显叹了口气，这个厨师确实是有一手，换成他来做这绿豆饼，不见得会更好。

王海吃着绿豆饼，这并不是他最喜欢的口味，但是吃了第一口，不知不觉就吃完了。

他似乎从这块绿豆饼开始，也喜欢上了这个点心。

“师父，我过了年就辞职。”过年期间正是酒店最忙的时候，他不可能辞职的，能挤出时间来参加节目已经很不容易了。

“你明白了就好。”陈显点头，“但记住，我这并不是让你去跟这个姑娘学，去复制她的味道。”

身为厨师，最忌讳这样。

李知秋多得了一份许秧送的绿豆饼，她心情很好，回到家里看到陆扬又在吃自己带回来的脆肠，也没给他脸色看。