第157章 彩椒鸡肉饼（第2/2页）

许秧打算做彩椒鸡肉饼、油泼面、冬瓜丸子汤。

她取了面盆揉面，一边口头指导叶向东和杨霞卿洗菜切菜。

揉好的面放在一边醒着，许秧拿出鸡胸肉清洗干净并切丁。

她起锅热油，倒入洋葱翻炒出香味，再加入鸡肉丁一起翻炒。

几分钟后加入口蘑丁，下生抽、蚝油、胡椒粉等调味料，最后下彩椒，翻炒几下后盛起。

盛出来的彩椒鸡蛋去除汁水后加三个鸡蛋，搅拌均匀后，分别装入带杯状的烤盘中，送入烤箱中烘烤。

趁着烤箱工作的时候，许秧来制作油泼面，这个不难，重点在于面和调味。

油泼面的配菜很简单，豆芽和小油菜开水汆烫后放如装着料汁的碗中，再用这个水来捞面。

手工做出来的面劲道而有嚼劲，盖在小油菜上，放上一小撮蒜末和葱花，再撒上辣椒面和花椒粉，最后浇上一勺热油。

伴随着“滋啦”的声音响起，独属于辣椒花椒的那种味道被激发出来，瞬时勾动了众人腹中的馋虫。

油泼面把面、菜、调料搅拌均匀，即可开吃了。

冬瓜丸子汤很简单，杨霞卿和叶向东操作，许秧下调料，再撒上葱花、香菜即可出锅。

这时，烤箱工作结束，色泽亮黄、香味扑鼻的彩椒鸡胸肉饼也做好了。

一人一碗面、一碗汤，再加上两个彩椒鸡胸肉饼，荤素搭配、营养齐全。

“好吃。”杨霞卿吃了一口菜椒鸡肉饼，“这鸡胸肉竟然不柴，鲜嫩多汁，口蘑很鲜，彩椒脆嫩，太棒了。”

“这些菜都不难，你回家后可以试着做。”许秧吃了一口面，又麻又辣，起身从冰箱里取了三瓶可乐。

“怎么不难，那揉面、扯面我可做不来。”杨霞卿嘀咕着，往嘴里塞了一筷子的面。

“你可以超市里买现成的刀削面，口感还行。”

叶向东看着吃得香的杨霞卿，说道：“是可以学着做些简单的菜。”

他琢磨着，要不买几本食谱，拉着杨霞卿试试？

吃完午饭，三人开着空调玩手机，下午三点多才离开店里，去了新开的禾苗小店。

禾苗小店并不是很大，只摆得下四张长方形桌子。

许秧阿门到的时候，楚春阳正在准备半成品。

他暂时没有请人，就自己和妻子在忙，店里很多都是准备的半成品。

他看到许秧带着朋友过来，非常高兴，直接就拌了两盘的麻辣拌，还有一盘的孜然土豆。

这边用的收银系统跟家里用的是一样的，外卖都会有贴纸，这样不容易出错。

“忙得过来吗？”现在没啥客人，楚春阳也坐下来。

“刚开始一周没怎么忙，这一周客人多了。”楚春阳没想到的是，生意最好的反而是麻辣拌和饮料，这么热的天，大家反而更钟爱重口味的食物。

许秧尝了下麻辣拌，特别是那盘孜然土豆，“复炸的时候时间再多几秒，它跟肉类不同，多炸几秒会更香。”

“如果条件允许，麻辣拌里可以添加些肉类，形成价格阶梯。”

楚春阳不断点头，而后他想起什么，去拿了几个杯子出来：“这是我媳妇做的蜂蜜仙草冻，你们尝尝。”

蜂蜜仙草冻冰冰凉的，有股仙草特别的味道，还有蜂蜜的甜香，口感Q弹爽滑，确实是不错的甜品。

“不错，人手够的话，甜品这方面可以挖掘一下。”许秧建议道，这里头的利润不小。

叶向东和杨霞卿还打包了一份麻辣拌，他们送许秧回家，路上就聊到了食堂窗口的事。

“后勤这样做确实挺恶心的，不过把店开在外头，营业时间长是长了点，但不会更差。”杨霞卿皱了下眉头。

“许秧，你还是这店的老板吗？”叶向东转着方向盘问道，他看到墙上挂着的证件，上面不是许秧的名字了。

“怎么说呢，算是合伙吧。我出期出资金和技术，他负责经营，利润分成，十年后我退出，他出钱买下配方。”

“这个模式是可行的，关键是人可信任。”叶向东说。

“按照这个模式，许秧，你可以把禾苗小店开遍整个桂城了。”杨霞卿开玩笑地说。

“你这个提议不错，可以考虑考虑。”许秧哈哈笑着，其实她还在摸索一个更合适的经营模式。

餐饮业怎么说呢，重要的是核心技术，把握住了味道就抓住了客人的胃。

但是呢，想要做大的话，肯定不能事事自己上，所以一个折中的办法很重要。