第184章 香酥杏鲍菇
过年无非就是吃吃喝喝， 走亲访友，若是有精力的，去参加各种庙会、活动也是可行的。
许秧不喜欢人挤人的环境， 就待在家里看看电视， 弄弄吃的， 帮忙带文文。
文文最喜欢姑姑了， 姑姑会做非常多好吃的，怎么吃都吃不腻。
要不是小侄女还小， 许秧也想把她留下来，女娃可比男娃好玩多了。
许澈和刘莹则整日驻扎在青禾鼎了， 那边客人很多，刘莹必须时时盯着才放心。
家里人都觉得许秧很累， 不想她去店里帮忙，现在她就窝在沙发上刷手机、聊天。
“姑姑，我想吃薯条。”文文放下遥控器，报着着许秧的大·腿撒娇道。
许秧放下手机：“不吃薯条，姑姑做酥脆杏鲍菇， 你帮忙打下手好不好？”
“好！”文文两眼亮晶晶的。
姑侄两人换了鞋子出去买杏鲍菇， 还买了一袋的小烟花，晚上可以放着玩。
“姑姑，好简单啊， 我来切杏鲍菇可以吗？”文文看许秧切杏鲍菇很简单的样子， 就有些蠢蠢欲动。
“你确定？”许秧问道。
文文用力点头。
许秧找了一根粗竹签， 扎进杏鲍菇的一端， 又拿了一把水果刀给文文，教他怎么切。
她并不觉得小孩子什么都不能碰，而是要在大人的指导和监管之下才行。
这样子切杏鲍菇， 伤到手的可能性很小，既满足了文文的兴趣，也锻炼他的动手协调能力。
许秧拍了个小视频发到群里：“我们文文是小男子汉了，都会帮姑姑干活啦！”
许澈连发了好几条夸奖的表情包。
许爸许妈随后跟上，并且把视频发到了自己的朋友圈炫耀。
文文切的杏鲍菇并不均匀，许秧稍微改刀了下，等会单独炸。
切好的杏鲍菇下盐水抓洗几下，放到篮子里稍微晾一下，然后准备调味料。
盐、花椒粉、洋葱粉等混合均匀，撒入杏鲍菇中，搅拌均匀，腌个五六分钟。
这时候就可以来准备下一步，用脆炸粉和面粉以适量的比例混合，分三次加入腌好的杏鲍菇中。
每一次加粉都要让杏鲍菇均匀裹上，放置一段时间让它回潮，再加下一次粉。
这一过程其实还有点费时间，也就时间富余的时候能做一做了。
杏鲍菇裹完粉之后，油温适当，即可倒入锅中炸第一遍，再复炸一遍，即可捞出，根据口味撒上辣椒面，或是蘸番茄酱吃。
这样做出来的杏鲍菇外面酥脆，里头脆嫩多汁，而且不油腻，也不容易回软。
许秧取了文文吃饭专用的小盘子，装了一些他自己且的杏鲍菇，倒上番茄酱，再放两根牙签，他一个人坐电视前可以吃很久。
许秧连吃几个杏鲍菇，才拍了照片发小群，“香酥杏鲍菇，想吃吗？免费教做法。”
“不，我不想学，我想吃你亲手做的。”杨霞卿发了个害羞的表情包。
“秧秧，你说，我试着做一下。”洪丹燕叹了口气，“再过两天就要上班了，也不知道去哪玩，除了睡我只能吃了。”
“不是很难。”许秧把做法发到群里，并附赠文文切杏鲍菇的小视频。
“秧秧，你过分了啊，这是压榨童工啊！”杨霞卿笑着说，“来我家玩不？”
“不去，要看娃呢。”许秧拒绝了，她怕被塞狗粮。
现在群里成了两对恋人，小群倒是安静下来了，毕业后，大家的交集是真的少了。
“行吧。”杨霞卿没再邀请。
许秧拿盘子装了一盘杏鲍菇，撒上少许辣椒面，坐在文文身边，边吃边刷手机，成功把自己撑着了。
过了初九，许秧照镜子发现自己的脸圆了不少，吓了一大跳，她这个春节是吃了多少东西？
青灵食肆开店了，第一餐的菜单很丰盛，都是大菜，小程序刚更新订单就被抢完了。
做饮食是很累的，特别是许秧这样很多事亲力亲为的。
她很快就瘦了下来，而这时，办到第四季的《四季田园》，再次朝许秧发出了邀请。
许秧没有马上回绝，只是说考虑考虑。
她晚上下班后联系蔡文英，才知道她也接到了邀请。
不过蔡文英不是很赞成许秧去参加，现在这个节目还是很火，但已经没有第一季那么纯粹了。
蔡文英的意思是，她引荐许秧进入一个内部厨师协会，只有厨艺界的人才能进入。
而且这并不是说只要有人引荐就行的，还要有一个考察期。
在这个协会里，大家交流，就真的是交流厨艺，真材实料的，不是什么假大空，也不掺杂什么利益。
许秧知道有烹饪协会，但并不知道还有个内部的厨师协会，只听蔡文英形容了下，她就非常感兴趣。
“那你准备下，过段时间，会有几个人去你那考察。”