第85章 三合一(第5/6页)

虞衡一路上情绪特别高涨,到了庄子上,亲眼见了青青红红的辣椒后,虞衡那叫一个感动,泪水不争气地从嘴角流了出来。

啥也不说了,先来上一碗农家小炒肉,水煮鱼也来一碗,还有辣子鸡丁,一口气过足辣瘾才好!

地位高的好处就是,想干什么,只要动动嘴就行了,吩咐下去,自然有一帮人照着你的吩咐去干活。

虞衡说要吃辣菜,简单说了做这些菜的步骤,庄子上的厨子认真记下了,其他人便开始分工,摘辣椒洗辣椒,收拾厨房,处理其他食材,有条不紊地动了起来。

虞衡见还有不少人闲着,又问管事,庄子上的盐还有多少。得知还有一大包后,虞衡果断拍板,“趁着他们做菜的功夫,咱们来做个剁辣椒,做好了放进瓮里,吃上一年都不会坏。平时吃饭时,挖出一点,特别下饭。”

庄户们的眼睛瞬间就亮了,下饭不下饭倒是无所谓,他们穷苦出身,吃什么都行,就是这个想吃时舀一勺子出来十分吸引人,农忙时根本腾不出人手,家里还得留个做饭的。要是这个剁辣椒真像侯爷说的那样,做好后放在瓮里,随时都能舀出来吃,那可就太好了,农忙时都不用安排人做中午那餐饭了。红薯好是好,吃多了烧心,还经常跑茅房,这个剁辣椒,听起来就好吃!

虞衡在庄子上的威望,任何人都不能与之相比。一听虞衡吩咐,其他人赶紧动了起来,将红辣椒全都摘了下来,又去拿了干净的大木盆,洗了许多大蒜,将辣椒洗净,和大蒜一起放进木盆中,拿了一把长柄的竖刀,砰砰砰地向下剁了起来。

将大蒜和辣椒剁碎后,在木盆里倒入小半斤盐,拌匀后又接着剁,直到剁成细碎的小块儿后,才将它们装进瓮里。

红通通的辣椒酱,看着就十分有食欲。虞衡让人装了半碗送去厨房,让厨房再来一个剁辣椒炒鸡蛋。

庄户们心里也好奇辣椒到底有多好吃,瞧着侯爷这样儿,倒像是被馋得受不住一般。

刚才那些负责做剁辣椒的人却心情十分微妙,他们去辣椒的柄去多了,现在都觉得手上烧得慌,仿佛有一团火在不停地烧,泡在水里都不管用。这玩意儿要是做成了菜,那嘴巴不也得像火烧?

这几名庄户不由陷入沉思:莫非,侯爷就好这一口?

虞衡还不知道他的口味风评被害,看着新鲜出炉的剁辣椒,虞衡的心情也像那颜色艳丽的剁辣椒一样,美得不行。

厨房那边的菜也快做完了,虞衡又想到了他家长的另一样特产——辣椒粉。

这可是吃辣大省家家户户必备的神器,煮粉配调料时放上一点,当即得到红通通的汤底;做菜的时候来上一点,色香味都有了,熬火锅汤底也要用上它,热油一炒,那颜色……看着就十分有食欲。居家旅行必备,用起来方便,做起来也不难。

不过,做辣椒粉用的是干辣椒,现在庄子上的辣椒,要么挂在辣椒苗上,要么刚被摘下来,不能现做。

虞衡只能遗憾地停下想要接着做辣椒粉的心思,吩咐管事:“等地里那些青辣椒转红后,把它们摘下来挂在屋檐下面,风干后,剪掉上头的柄和蒂,把里头的种子倒出来收好,明年还能接着种。再把剩下的干辣椒磨成粉,装好送去侯府。”

步骤倒是不难,管事一听就记住了,立即向虞衡保证,“侯爷放心,小的过几天就把做好的辣椒粉给您送过去。”

虞衡点头,温声宽慰他,“也不用太过着急,把事情办好就行。”

厨房做好的水煮鱼和辣子鸡丁这些辣菜也上桌了,虞衡不争气地咽了咽口水,看了看一旁的秦溶月,考虑到对方从未吃过辣,又让人送来一壶凉水,以免秦溶月辣得受不住。

秦溶月被虞衡这么一打岔,对桌子上这一桌看着就让人很有食欲的菜就谨慎了不少,在虞衡鼓励的目光下,试探性地伸筷子夹了一块农家小炒肉放进嘴里,入嘴便是一股刺激极强的辣味在舌尖上炸开,小炒肉的鲜嫩配上辣椒霸道的口感,让第一次吃到辣味的秦溶月十分意外,虽然被辣得眼中开始产生生理泪水,秦溶月还是觉醒了一个吃货的倔强,再次将筷子伸向红通通的水煮鱼。

虞衡见秦溶月接受良好,自己也兴高采烈地动了筷子。对于一个特别能吃辣,小时候就生吃朝天椒的猛人来说,这桌菜的辣味程度,只能算一般。虞衡吃得十分开心,还有心思夸奖一波厨师,“这厨子手艺不错。”

秦溶月则是两口菜一口水,虽然被辣得眼泪汪汪,嘴唇通红,却还是停不下来,一边点头附和虞衡的话,一边继续夹菜。

虞衡见了,莫名觉得秦溶月十分可爱,细心地给她添了杯水,笑道:“头一回吃辣,最好别多吃,免得肠胃受不住。”