第134章 凉拌菜 里面放麻酱，……（第2/2页）

顾筱准备晚饭，夏天不爱吃热的，弄了不少凉拌菜。

拍黄瓜，里面放了麻酱，蒜泥醋辣椒油，闻着超级香。

切卤肘花，卤猪蹄，旁边有蒜泥醋碟。

凉拌土豆丝，焯豇豆，全是用麻酱拌的，虽然是素菜，但也一股香气。

主食是葱油饼和大米绿豆粥，还有切成两半的咸鸭蛋。

陈氏她们赶天黑前回来的，带回来十几只烤生蚝，热一下就能吃。

郑氏洗了手就进厨房帮忙了，过几日沈大娃就回来了，郑氏眼里的喜意藏都藏不住。

切了饼，盛了粥，等沈羲和回来，沈家终于开饭了。

饭桌摆在柳树下面，晚风拂过，倒也没白日那么热。

粥是温的，里面的大米和绿豆煮开了花，大颗大颗的。

用勺子挖一口，再放上咸蛋黄，一口下去特别满足。

一人半个，顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。

她把鸭蛋青拌粥里，抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。

她看了眼沈羲和，只见沈羲和坐的笔直，手上只剩下半个鸭蛋壳了。

“快吃。”

顾筱把鸭蛋黄拌粥里，然后又夹了拌黄瓜，拌豆角，天热她不爱吃肉，吃素菜多。

哪样菜都好吃，尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。

吃过饭，陈氏和郑氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子里乘凉，唯有三丫不知热不知累，跑来跑去。

李氏打着扇子赶蚊虫，时不时和顾筱说两句话，“三丫爱闹，她姐姐小时候可文静了。”

大丫名字里也带个静字，从小在村子里长大，爹娘都忙，家里孩子多，周氏也带不过来，打小就听话懂事。

现在还是那个性子，能和爹娘出去摆摊做生意，会主动分担，在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。

顾筱道：“大丫婚事还没定下来？”

李氏摇摇头，今年都十六了，虽说是不急，可就怕留来留去留成了老姑娘。

挑一挑，李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去，是周氏不乐意。

她贴着顾筱的耳朵说，“娘想把大丫嫁给张公子。”

顾筱想了想是哪个张公子，“张绪？”

李氏迟疑地点了点头。

因为顾筱的缘故，张绪来沈家吃过几次饭，为人爽朗大方，健谈，样貌也端正，老家就在广宁。

哪样都不差。

就怕张家没这个意思。

李氏叹了口气，让顾筱说和也不合适，愁的慌。

顾筱道：“张绪为人很好，多宝阁这几年一直都是他打理，做事有条理，只是张家我不太清楚，张绪一直跟着他伯父做事……”

其他的顾筱也不知道了。

李氏：“那托人打听打听，打听清楚了。”

结亲又不是结仇，稳妥着来。

说完这事儿，李氏话锋一转，道：“食肆这阵子生意不好做。”

三四月份的时候一天能赚一百两银子，天一热，客人都不乐意在屋里坐，沈家卖的东西又是热的辣的，都怕上火，客人越来越少。

现在一天顶天赚二三十两银子，是不少，可跟从前比起来，就觉得少了。

由俭入奢易，由奢入俭难。

陈氏嘴上说着客人少轻巧，能回来歇歇，可看着沈大郎越赚越多，心里也挺不服气的。

沈大郎做大件一件能赚几十两，许是腰杆子硬了，都敢跟她呛声了。

顾筱也想过法子，天热放冰盆，可冬天就存了那么多的冰，多宝阁，手工坊，家里，余出来的就少了。

再说人多，冰盆用的极快，食肆已经不是巷子里小饭馆了，人一多汗味就重，现在还有人来，靠的是烧烤和冰镇啤酒。

顾筱道：“不然卖凉拌菜？里面放麻酱，辣椒油，醋，我吃着是不腻，还挺好吃的。”

李氏眼睛一亮，“那感情好，现在菜还多，给焯熟拌一拌就好了。”

顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。

盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。

今年他们可算找到了好去处。

夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。

来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。

凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。

荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。

除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。