第23章 有了主意（第2/2页）

下面一步便是蒸煮在水中已浸泡了两三个时辰的糯米，煮完晾于竹席子上至四五十度，拌入切碎的小麦粒，任其发酵三个时辰，后装入布袋之内，扎紧袋口，接着压榨出汁液，这便是麦芽糖了。

虽然比较繁琐，但成本却大大降低了，否则买成品饴糖做出来的棒棒糖恐怕会因为高昂的价格而无人问津。

第二日中午吃了饭，杜大山便拿出十来个模具，杜芊芊定睛一看，每个模具按照当时的糕点模具习惯，是四个空儿，只是这图案比着糕点又小了些许，因此每条木质模具上共凿了六个空，这四个同一个图案。除了自己说的小猴子和小花生，杜大山竟然还给自己另做了一种花型，荷花，更细心得将小豁口留在花茎的地方，这样加了下面的棒子后，整支棒棒糖看上去就像是一朵花，每种图案的模具三四条。杜芊芊捧着这些个模具爱不释手，喜得嘴都合不拢了，连声夸着自家哥哥：“哥，你的手可真巧！”将裁好的节骨草嵌入模具中，完整的棒棒糖模具就做好了。

打那天起，杜芊芊每日里早起第一件事便是去看那麦粒的生长情况。这日一早杜芊芊便发现二叶包心已经长出来了，于是将罐头送至和盛的时候，特意问了店内的伙计：“不知钱掌柜今儿什么时候过来？”