第292章 我也来了，感动吧？

这些下水说是不值钱，但是毕竟也是添头，若是没有这些添头，肉铺掌柜说不得秤肉时候还得秤杆子压得高些，五文钱一整挂着实是不贵的。

“成啊！”杜芊芊一锤定音，“掌柜的，你今儿有几挂？”

哎呦这个杜姑娘啊，掌柜的笑将起来，“姑娘，就算每日里杀猪也没几挂呀，今儿我这里有一叶子猪肺头还有一挂小肠，顶新鲜的。”

那叶子猪肺一拿出来，杜芊芊就知道这掌柜的没有扯谎，表面色泽粉红、光泽且均匀，伸了手指轻轻按了按，被按下去的地方很快复又弹了起来。

“杜姑娘真是个懂行的，你照顾了我这么长时间的生意，我蒙谁也不可能蒙你，你就放心吧。”掌柜的说着手里利落地用根草叶从肺叶上头的气孔穿了过去，打了个活结，再包了层干荷叶，“小肠我再拿给你瞅瞅。”

一整根猪小肠两头是不一样的，一头白色，壁很薄，另一头壁厚带着血丝，也十分新鲜。

拢共不过花了八个铜板，就买了一挂小肠和一叶猪肺，临走杜芊芊还特意嘱咐掌柜的每日里给她留。

“杜姑娘，你就擎好吧，杀猪的那里我再熟不过了，我必定让他给你留着。”掌柜的极热络，这话说得很是卖了几分人情，其实这东西别说求了，每日家有人拿钱买，那杀猪的高兴还来不及。

拎着下水顺道去订了个竹制的挑子，杜芊芊同南子娘将小肠和肺叶还没拾掇好，那挑子就送到门上了，这东西都是打了现成的专卖给这些面条馄饨小商贩的，小贩们挑着它，卖些汤汤水水的吃食，走走停停，走起来就是个挑儿，停下来往地上这么一放，那就是个摊儿了，因此整个造型中间高耸，走起来颇像西北沙漠里的骆驼，因此得了个混名儿――“骆驼架子”。

至多不过大小的差异，给了定金，再拿木贼草从上往下将边边角角的竹刺儿和锋利的篾片给打磨个溜光水滑，直接挑了送上门就行。

杜芊芊做事一点儿不拖泥带水，南子娘看着这粗崭新的竹制挑子，还有点儿反应不过来，明儿就开张卖卤煮了？活了这么些年还真没做过什么买卖，芊芊这手艺自是没话说，但是南子娘心里到底还是没什么底。

“大娘，你放心，明儿个一早，我和正生哥过来给你撑场面，必定能卖得红红火火！”杜芊芊给南子娘喂了一颗定心丸。

杜芊芊对着猪气管往里头灌水，等变魔术一般膨胀后用手使劲儿挤了，目的是将灌进去的水通过肺叶里头的那些小气管挤出来，如此重复了两三次，南子娘看着这么纤纤弱弱的姑娘，真是太能吃苦了，别说那些个千金大小姐了，就是普通农家的闺女也没几个敢这么利索得收拾猪肺和小肠。

白嫩嫩的一双手正将切片了的猪肺放在面粉和水里头反复揉搓，南子娘看得都不忍心，将杜芊芊的手提溜了起来：“好闺女，怎么弄你说就是了，大娘来。”

南子娘一定得学会这生意才能做，因此杜芊芊也没推来让去，洗了手站在一旁教南子娘如何将猪肺上头的附着物揉搓掉，接着清水没过猪肺片儿，滴了些白醋泡了辟腥、杀菌，最后滚火上煮个半盏茶的功夫，肺叶里头的脏东西就能尽数逼出来了。

洗洗涮涮，卤汤、蘸料、碗筷……将该准备的都给准备好了，锅和柴火是家里头现成的，就等着第二天一早开张了。

这时候的人们起得都很早，城门寅正四刻开启、戌时一刻关闭，论起来裴华和南子他俩对这个最是熟悉，开闭、开启城门以鼓声为号，开启城门的鼓声称为“亮鼓”、关闭城门的鼓声称为“关鼓”，四班巡城，共有三次交班，连同关鼓、亮鼓，共鼓声武侠，因此开班、交班并收班是为无更，钟鼓楼的鼓声划破黑夜，惊醒了沉睡中的城镇，因此五更也叫五惊。

通常五鼓三点，也就是卯时整早市便热闹起来，杜芊芊同张正生起了个大早，五更天就出发了，杜大山一来不放心，二来也的确想去帮帮忙，也跟着一起，结果樱子头一晚听说南子家要开始摆摊儿，哪里按耐得住？

“鸭蛋兄家居然要摆摊儿了，前儿他还在裴华哥那儿，居然也没说，也太不够意思了！”于是，偏嚷着要去。

其实别说樱子，就是其他人包括南子和南子娘在内，都没想到一个摊点说开也就开了。

樱子还从未这么早起来往城里赶的经历，冬日里本来日头就短，农活儿也少，离开村口时候天还擦着黑，整个吉安村仿佛都在酣眠，路上除了车轱辘压过寒意浸透过后硬土路的“嘎吱嘎吱”声，就只能听见杜芊芊和樱子清脆的玩闹声了。

两个人依偎在一起窝在蓬松暖和的乌拉草中，脚放在脚炉上，再裹了个头巾，真是一点儿也冷，杜芊芊就想到刚开始送货进城时候，樱子也是这样陪着自己往返村里和城里，心里更是暖融融的，就又往樱子那里凑了凑，亲热地同她开玩笑：“樱子，等等摊子摆起来，你可得帮忙使劲儿吆喝。”