第八百七十六章：锅包肉

张玉玉想了想，张氏确实也是这个意思，也就不再多说什么了，迅速的结束了这个话题，重新回到了做饭这个点上。

“我手里这串吃下去我就不吃了。”苏米也觉得自己吃的不少了，再吃下去晚上真是不用吃了，那自己辛辛苦苦准备了这么多的饭菜不是糟蹋了吗？

“整什么菜？石磊备的菜就算是挺齐全的了，你看看有没有你用的，没有的话我帮你整整，反正这个馒头也不着急。”张玉玉看苏米现在案子跟前选择了好久也没动地方，以为是没找到相应的菜，就问道。

“有，我就是看看哪块儿更适合，今天我给你们做一道特别好吃的菜，就是稍微有点难，这个你要是哪里看不懂就问我，一遍学不会也没关系，这个我估计承志朵朵还有娘都能爱吃，明天还得再整一回。”苏米很清楚这道美食的受欢迎程度，她身边的朋友不管是爱吃醋的还是不爱吃醋的，爱吃甜口的还是不爱吃甜口的，对于这道菜都是十分喜欢，在东北，简直就是进馆子必须点的一道菜好吗？！

“什么菜这么厉害？你这都没做出来呢就知道都能爱吃？不是我打击你，你是不知道娘和两个孩子现在多挑剔，动不动就这个不吃那个也不想吃的。”张玉玉说着不打击苏米，然后口口声声的抨击着对方。

“你就看着就完事儿了。”苏米对于此，相当的有信心。

选来选去，苏米终于敲定了自己需要的食材，一大块儿的里脊肉。

“这块儿肉倒是不错。”张玉玉看了一眼，最近她也比较吃瘦肉。

“这个猪里脊肉切的时候也是有说道的，你看这儿，得从这个纹理处下刀，以前我不就和你说过怎么看这个纹理吗？还记得？”苏米做菜的时候絮絮叨叨的样子就像是一个不厌其烦的高中班主任，还是高三的那种。

“嗯，嗯，我都记得。”张玉玉也不烦，就听着苏米说。

“你给我。。。算了，我自己来，你好好的做这个馒头，要不然的话娘又该说你做的馒头能砸死人了。”苏米刚想让张玉玉帮忙拿一根胡萝卜，看她满手面粉就说道。

“这家伙的，那不就是一次失误吗？我还能每一次都这样是咋的？”

苏米说完了以后就自动切换成了什么都听不到的模式了。

自顾自的来了一根胡萝卜，切成了细丝以后放在一边备用了。

“嗯？淀粉，淀粉，哦哟，可以啊，我姐夫还是个行家，这连土豆粉都给我准备好了？”苏米刚想要去拿一点土豆粉，却看见案子上已经摆放了小半碗的土豆粉了。

“石磊是个细心的。”张玉玉轻轻的点点头，低声说道。

把那小半碗的淀粉拿了过来，苏米往里面兑了一些水，水和淀粉充分的融合之下就变成了不黏稠也不稀的汁水了。

“这个不能一次性掉进去，要不然的这个淀粉了就不成形了。”

苏米把已经切成了片的猪里脊肉一片一片的裹上了淀粉。

起锅烧油，油大概五成热的时候，苏米把那些肉放进了锅里开始炸，这个可不能炸太久，大概半分钟左右就可以了。

把这些肉从油锅里捞出来之后，这些肉已经变得硬爽挺实了。

需要注意的就是要把油控的干净一些，要不然的话一会成菜了会腻腻歪歪的。

等到把所有的肉片都捞出来以后，剩下的油继续烧热，这一次差不多到八成油温的时候再一次把肉片都放进去开始过油，同时要用勺子不停的搅拌着。

直到所有的肉片都已经变得金黄了，这个时候就可以捞出来了。

把大部分的油都倒出来，大概只剩下一个底子，就够了。

把放在一旁备用的胡萝卜丝倒进去，翻炒均匀。

“这个菜这是？你这是放的醋啊？我咋记得你不是很乐意吃醋呢？今天这是咋的了？”张玉玉现在已经完全看不明白苏米这道菜了。

这肉里面还能放醋呢？

就算是能，朵朵从来都不愿意吃醋的这个苏米也知道，怎么能说朵朵也愿意吃这道菜呢。

“这个菜要是不放醋的话那可真的就是没法吃了，你看着啊，这个菜需要放的条件不多，醋，白糖，盐巴，然后这个，就是我经常让你们给我弄的柿子酱，放进去就好了。”其实自己弄出来的这个番茄酱肯定没有现代时候那些超市里买的番茄酱好吃，但是这个时候没办法啊，只能这样代替了，其实吃久了也就还好了，总是没有添加剂的不是？

“就这么几样啊？那可真是不多。”张玉玉念叨了一遍需要的调料，认可的说道。

“嗯，一会你尝尝，我保证你也喜欢。”苏米对于自己做饭的手艺很有信心，这道锅包肉的食材，也就是猪里脊肉也没有问题，完全是上好的，所以说，苏米基本上可以确定，就算是不爱吃醋的朵朵也会喜欢上这道菜。