第59章 偷也白偷（第2/2页）

这些话主厨说起来也难为情，好像自己没什么本事，多年厨师当下来，还连道菜都做不了似的。

要是别家的招牌菜，多少能学着点，可是唯独苏记例外。

身为颂食记的主厨，他现在做的那些菜，哪一样不是偷学的苏记的？人家也没用什么特别的东西，纯粹是靠着极精准的把控，把火候和调味的作用发挥到极致。就是一个恰到好处，差了丁点都不行，味道就毁了。

这样的手艺，就只能是师父手把手地带出来，把一道菜的制作过程记得滚瓜烂熟，什么时候下料，什么时候炝炒，大火小火各多久，调味次序及分量……都得精准无比，才能造就那种独特的滋味。

要真有那么容易自己琢磨出来，有祖传秘方的那些人家，还至于把秘方当宝贝么？

别的不说，要真容易学的话，之前也不必买通苏记后厨的人专门偷师了，自己不能做？要是他有那个本事，能通过品尝就分析出别人烹饪用时、调味分量的话，也不至于留在颂食记做一个小小的厨师啊。

主厨不清楚别人有没有这个本事，单说他自己，肯定是做不到的。

分店长恼火地摔了筷子，心道：你也算是个厨师……怎么就跟苏记的厨师那么不一样呢？手艺比不上人家就算了，现在连模仿都做不到！

他多少还有些理智，知道不能当着主厨的面这么埋汰人家。于是憋着气除了厨房，给宋闻星打电话。

“小宋总，店里出了点事情。”分店长压下气，讨好又恭敬地说。“您看看方不方便过来一趟？”

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与颂食记那边如临大敌的氛围不同，苏记由于改换菜单，不必直面价格战的攻势，顿时从劣势中解脱出来。店里所有人都挂着笑，别提多开心了。

老顾客们基本都有钟姐的微信，看了朋友圈的图片之后纷纷闻风而动。歇业之前，这些老顾客就喜欢带着家人朋友一块儿过来吃饭，现在更是如此，还友情转发了钟姐的宣传。

加上服务员们去颂食记门口发菜单拉过来的客人，几乎没过多久，店里就已经坐满了。

很快，就有顾客发现了苏记新菜单的蹊跷，摸着下巴问道：“这些菜名儿怎么那么眼熟啊……不是对面颂食记的菜单么？”

他也是在颂食记吃过的，毕竟是连锁，分店众多。味道不说特别好吧，一般只图个方便快捷，随走到哪儿都能找到分店。

菜单上的浇汁脆皮鱼、酥炸千丝芋……从头到尾看下来，不都是颂食记的招牌菜？

顾客顿时面露犹疑，不知道该不该点菜了。

“您放心，我们这儿做出来的味道绝对跟颂食记不一样。您也是常客了，想必信得过我们餐厅的手艺，菜名儿虽然一样，但味道一定给您新体验。”服务员笑着说。早在重新营业之前，钟姐就详细交待过遇到顾客问这类问题时该怎么得体地回答。“对面颂食记现在做的是我们这边的招牌菜，为了不跟他们撞上，就只能换菜单。实在抱歉。”

钟姐深谙一个道理，做服务行业的，难免遇到不讲理的客人，这时说话好不好听就尤为重要。因此长久下来养成了习惯，别管是不是自己的错，总得口头道个歉。

服务员们被她叮嘱了好多次，各个态度都特别好。

一句好声好气地“抱歉”听下来，问话的顾客反倒不好意思了，摆了摆手道：“我就是随口一问，颂食记我也吃过，确实远不如你们家。诶，听你这意思，颂食记抢你们的菜单在前啊，还有这么不讲理的？”

服务员笑了笑，没说话。

邻桌有个客人，刚刚才从颂食记那边过来的，接口道：“不光是这样，后边味道还越做越差，菜量减了，荤少素多……就不是个诚心做生意的样子。”

……

苏乔在店里帮忙，恢复营业的第一天，顾客盈门，所有人几乎都没有时间休息，一直忙到下午两三点。

终于轻松下来的时候，又有麻烦找上门了。

苏乔站在收银台前喝水，背对着门口，听到服务员对进来的客人问好，他本来没当回事，下一秒却听到来人惊愕的声音：“啾啾？你怎么会在这里？”

苏乔：“……”

他慢吞吞回过头，看见宋闻星那张讨厌的脸。

“唔。”苏乔放下水杯，板着脸，冷静地说：“你是专门来送赔偿款的吗？”