第111章（第2/5页）

玥玥听到这个回答可高兴了，但是笑完了之后，又问道：“妈妈扣肉是什么肉啊？”

她还没有吃过扣肉呢！

“扣肉是比红烧肉还要好吃的肉。”林常海说道。

梅干菜扣肉是湘城那边的一道大菜，也只有过年的时候公社里杀了年猪分猪肉的时候才能吃上。

前两个月的时候林桃晒了点梅干菜，这会儿正好可以用上。

猪肉皮一定要用锅子烫一下，这样做之后猪皮才不会有任何的腥味。扣肉切得要比红烧肉大块一些，但是厚度比红烧度薄。梅干菜洗干净之后拧干水分，用上一点点干辣椒炒一下，肉块先煮后炸，这样之后肉已经被处理的十分香了，但是这还不够。

将炸好的肉切成筷子头厚的肉片，今天家里有喜事，林桃买了两斤多的五花肉，正好能装上一碗，再把梅干菜放在肉片上面，倒上酱油，主要是起到上色的作用。

再接着放进锅子里蒸上两个多小时，扣肉才能真正的出锅了。

这样的一道菜忙活下来，就得花上三个多小时了。还好林桃今天学校没什么事情，一点多从学校回来之后就去副食品厂买了猪肉，到家的时候也才刚到下午两点，做完这一道菜，正好是晚上李成蹊回来的时间。

除了梅干菜扣肉之外，林桃又炒了个鸭子。

鸭子先炒熟，然后林桃将一只鸭腿和一只鸭脚板拿出来，放到一边。这事给玥玥吃的，玥玥还小，不能吃辣，所以每次做这些菜的时候，林桃就会在还没有放辣椒的时候，先拿出来一些给玥玥单独吃。

剩下来的再放辣椒继续炒，鸭子肉炒的好的可是非常香的。其实林桃和林常海父女两个都比较喜欢吃鸭头，鸭头吃起来香啊。

不过鸭子肉要是处理不好，就会有鸭腥味，林桃有独特的去鸭子腥味得劲技巧，经她手做出来的鸭子，都是一点腥味都没有的。

除却这两个菜，林桃又炒了个粉辣子，粉辣子是用玉米粉和辣子一起做成的，就跟腌酸菜一样，把粉辣子腌起来，过几天就能炒了吃。

往锅里倒上一点油，把粉辣子煎成饼状，两边都煎好了之后，再从锅子里盛出来，用刀切成一片片的，就可以直接吃了。

这属于湘城的一道菜，味道很是不错。林桃小时候最喜欢吃了，方姨家里要是做了粉辣子，绝对等不到吃饭的时候，就被她和林蔓蔓偷偷地吃完了。

每次方姨看到之后都特别无奈，后来干脆都把这道菜当做零食做给她们两个吃了。

那时候家里穷，除了林常海发工资的时候，会给她们两姐妹买点桃酥之类的回来，她们就每天都在盼着爆玉米花的老大爷过来。

那个老大爷是到处走的，每次都得隔上半年才来一回，每回过来的时候，公社里的孩子都会从家里带上一小袋玉米，再拿上一个大布袋，老大爷爆一次玉米花收两毛钱，要想甜一点的，就自己从家里带白糖过来。

不过白糖实在是太精贵了，乡下人家舍不得，而且就算不加白糖，对于他们来说，爆出来的玉米花也很香很好吃了。

往往一小袋玉米粒就可以爆出一大袋的玉米花，玉米花吃起来香香脆脆的，能吃上好久呢。

林桃在这边忙活的时候，陈水芬过来了，笑着说道：“家里今天怎么烧这么多好吃的？肯定是家里有喜事了吧？是不是李团长又升了啊？”

林桃刚把粉辣子切好，朝陈水芬笑了笑，递给她一片粉辣子，说道：“嗯，成蹊升副旅了，郑团长呢？”

“老郑他没升，估计还得再等等，你家李团长可是军校的优秀毕业生，你知道大家都怎么说李团长吗？他可是岛上最年轻的团长，现在又升了副旅长，将来的前途可是这个。”陈水芬说着，伸出个大拇指。

要说换成别人，要是知道别人家男人升了，而自家男人没升，估计心眼小一点的人，心里就开始不舒服了。

但是陈水芬这么说，林桃是真的相信她的心里不会因为这种事情而感到不舒服的。

陈水芬吃了一口粉辣子，说道：“这还怪好吃的。”

“是粉辣子，你要是喜欢，拿点过去，放一点油煎一下就行了，不麻烦。”林桃说道。

“那行，你给我拿一点。”陈水芬点点头说道。

两人时不时就互相送点东西，你觉得我家里什么东西好吃，你就拿点回去就，我觉得你家里什么好吃，我也拿点走。

陈水芬：“哎呦，我回家拿碗去，不然不好装吧。”

林桃已经拿了自家的碗装了一碗了，说道：“没事，先拿去，等会儿让红星把碗送回来就成。”

“行，那个臭小子，早就闻到你们家的香味了，嚷着要过来，我没让。这个臭小子，考试又没及格，真把我给气死了，满脑子里想的都是吃的。”陈水芬说起郑红星，就气得不行。