第78章 烤肉（第2/3页）

大冷天的，干嘛不好？非去山里的户外烧烤，多想不开啊？

就那么几秒钟的功夫，柳溪的人都差点冻没了。

他搓着手跺着脚讪笑，“里面就挺好！”

除了餐厅外，滑雪场还设置了这种手动烹饪区，方便天气晴好的时候，游客们自娱自乐。

这一片整体分为两大部分，一部分是刚才柳溪试探的露天区，专供夏日烧烤；

另一部分就是现在大家所在的室内，可以在天气不好的时候用，也不妨碍隔着玻璃窗看风景。

屋檐周围打了一圈大灯，照出夜空中飞舞的雪片。

山风狂乱地刮着，卷起地上的雪沫，跟天上的飞雪交织在一起，铺天盖地。

玻璃窗内却是暖意融融。

烧烤嘛，要的就是那份自己动手的劲儿。

大家都带了一次性手套，饶有兴致地帮着穿肉穿菜。

调味和火候把控这种高难度的活计，他们是不敢插手的，都交给廖大厨处置。

还是那句话，这家餐厅的烹饪技巧和理念一般，但食材是真的新鲜。

据说都是每天直升机空运上来的，质量很有保障。

价格也很有保障就是了。

猪五花和牛肉可以直接上火烤。

肉片切得很薄，火舌一撩，油脂就渗了出来。

原本干燥的切面渐渐汇聚起晶莹的油花，热烈舞动，最后凝成一汪。

翻动间，油花坠入下方的火炉。

就听“噗嗤”一声，炸开一团小小的火花。

空气中爆开醉人的浓香。

啊，是肉啊。

两个小姑娘已经饿得不行了，一左一右围着掌握烧烤大权的廖初，眼珠子都绿了。

“舅舅，可以吃了吗？”

“廖叔叔，好饿呀！”

廖初道：“再等等。”

烧烤，须得把肥油烤出，边缘稍稍带点暗金色的焦边才香呢。

又过了一小会儿，最先上烤架的一批肉片的体积明显缩小，肥肉部分也变成半透明状。

廖初这才夹起几片，小心吹凉，分别喂到两个小朋友嘴巴里。

“烫不烫？”

果果啊呜一口吞掉，鼓着脸颊奋力咀嚼，美得眼睛都眯起来了。

“好吃！”

预先腌制过的烤肉不必再蘸什么调料，空口吃才过瘾。

几块下去，饥饿的肠胃得到慰藉，这时候再来点生菜叶子配着。

咔嚓，咔嚓，蔬菜解腻，烤肉增香，这才是真的两厢得益。

倩倩捏着两只小拳头，不住颤抖，最后发出源自灵魂的感慨：

“肉是最棒的！”

得到小朋友们的首肯之后，廖初大手一挥，“可以了。”

等候已久的大人们这才一拥而上，将第一盘烤肉分而食之。

他们都自觉将最大的那块留给厨师……

肥嫩的羊排很有点分量，廖初就先用锡纸包裹了。等估摸着熟透了，这才拆开。

浓郁的香味随着水汽飘散开来。

他用叉子轻轻按了按，熟透了。

只是因为裹在锡纸里，水分透不出去，羊排看上去水当当的，颜色也不大好。

他把羊排提出来，直接放到烤架上，慢慢翻转着。

原本软囊的羊排渐渐收紧，惨白的表面也染上漂亮的金色。

油脂颗粒渐次炸开，奇异的香味渐渐弥漫。

其实不管怎么处理，羊肉多多少少都会带点膻味。

什么“谁家的羊肉品质特别好，一点儿都不膻”的话，绝对是骗人的，区别只在大不大，食客在不在意。

对喜欢的人来说，那点儿膻味就是羊肉最大的特色；

而对不喜欢的人来说，就是劝退的点。

但真正的好厨师，最擅长将“劝退的点”，扭转为“最大的特色”。

余渝深吸了口气，一脸陶醉，“好香啊。”

每当这种时候，他都自责于言辞的匮乏。

除了香，他脑子里竟没有别的形容词了。

看着忽明忽暗的火光，柳溪忽然道：

“你们有没有发现，大部分人天生就对户外烧烤这种事有种莫名的向往……”

霍女士刚要笑话他“贼心”不死，可转念一想，好像还真是。

余渝也一怔，“对哦。”

好像不管大人还是孩子，都对户外有种天然的渴望。

哪怕不去做什么运动，但只要在美景中吃点好的，就会觉得心旷神怡。

柳溪得意一笑，“我听过一个说法。

早期人类学会了使用明火，开始吃熟食，大大提高了生存率。

而与此同时，对于火的敬畏和向往，也一起刻入骨髓。

哪怕现在已经过了千年万年，在某种特定的时候，人类还是会向往野外。

或许这种看似毫无逻辑可言的好感，只是流淌在人类血脉中的基因在作祟。”

它们在追寻过往……

炭火噼啪燃烧，像给柳溪的故事起了伴奏。

大人们听得津津有味，可两个小朋友早就被他这一大段话绕迷糊了。