第98章 发展·冬日庆典·潇湘猪手……（第2/3页）

今年和珅和卢瑟福学士一起张罗起冬季盛典来，伦纳德本来没把这当一回事，毕竟去年都是很从简的。

结果冬季盛典临近，伦纳德正在写给格雷厄姆的回信，卢瑟福学士和和珅突然探头：“领主大人，现在有时间吗？”

“这就要取决于你们让我做什么了。”伦纳德说。

“是关于冬日庆典的事。”卢瑟福学士说。

伦纳德拍了一下自己脑袋：“差点把这件事忘了……”

“这次的冬日庆典比上次的隆重不少。”和珅说，“也耗费了一些钱财，希望您见谅。”

“嗯，战争前的确要做这些来稳定民心，你这样做没有问题。”伦纳德说。

“这次是按照大陆传统的冬日庆典来的，所以礼仪方面的讲究比较多。”和珅继续说：“所以需要您提前准备一下。”

“这样啊。”伦纳德说，“那冬日庆典前两天再和我说吧。”

和珅说：“前两天是不行的。”

“为什么？”伦纳德问道。

“因为……礼仪方面的讲究比较多。”和珅说。

伦纳德：“……”

他好像预感到了什么。

“而且我根据这里的原本习俗和贵族传统，又添加了一些了一些带有华夏特色的其他礼仪。”和珅说。

卢瑟福学士眉飞色舞：“我觉得和珅学士新添加的内容非常好，很大气恢弘。”

伦纳德：“…………”

伦纳德：“弄，弄这么恢弘大气干什么……”

“我感觉以后可能会用上。”和珅说。

伦纳德咳嗽出声：“我明白你的意思，但是我头上有个大哥呢，大哥肯定是未来的公爵大人的，我也没想法和他争夺家族。”

和珅说：“你大哥是公爵大人和你是国王陛下没有冲突吧。”

这次伦纳德和卢瑟福学士同时喷了。

好吧。

布莱克家族搞事，全大陆陷入了混乱中。

但是伦纳德手底下的这帮人都兴奋得不行，乱世成就英雄，他们当然明白这一点。

“这不是野心膨胀。”和珅义正言辞地说：“这叫勿忘初心。”

伦纳德：……

好一个‘勿忘初心’。

……

冬日庆典很快到来，一套祭天仪式做完，伦纳德本以为自己会昏昏欲睡，结果自己却意气奋发，壮怀激烈，想迫不及待地做一番大事。

传统的仪式被和珅改良后真的相当的煽动人心，当伦纳德站在高处对天地宣告自己将行使正义的时候，不少跪拜的自由民和奴隶激动得都眼角有了泪水。

夜间，小荆棘堡新修的宴会大厅里灯火通明，这个大厅可以容纳一千人，所以有和人数相等的蜡烛。这些蜡烛熠熠发光，如同群星一般散落在大殿中。

大殿旁边就是宴会的厨房，香味肆无忌惮的从里面扩散出来。

烤鱼是宴会的常客了，大家对烤鱼都是百吃不厌的。用佐料先将鱼腌制好，而后再串起来在火上烧烤。烧烤的时候要涂抹好酱料，烧烤的过程中需要将叉子不断来回翻滚，还要不停地往鱼上面刷油，这样鱼才能被烤得均匀，才外焦里嫩，无比爆香。

除了这些常客以外，一道新品潇湘猪手吸引了不少人的注意力。

潇湘猪手属于湘菜系，主材料当然是猪蹄了。

说起来猪蹄入菜后一般都叫猪手，伦纳德感觉怪怪的。

潇湘猪手的做法很复杂，第一步和其他猪蹄做法相同——除腥臭味。

这里的猪比起现代的猪腥味更重，所以这一步更重要。

“一般腥臭味比较大的肉类都可以用这种做法。”伦纳德对着厨娘说道，“你们和我学了这么久，也应该能理解一些原理了吧。”

厨娘们纷纷点头。

一般去臭味是要用开水暴烫猪蹄，必须得暴烫，这样去除腥味的同时还能让猪蹄的皮肉更加紧致，让口感更好。

接着将猪蹄劈开，而后用八角、大料、盐、姜葱、酒这类一起下锅煮。

至此第一步祛除腥味才结束。

“好了，现在将猪蹄从热水里捞出来。”伦纳德指挥，“然后立刻放入冰水中。”

厨娘们立刻照做。

“你们有人知道为什么需要这样吗？”伦纳德问。

其中一个厨娘说：“我记得您提过，这样会会让食材更加劲道。”

伦纳德赞许点头：“你记得很好，去和管家领一个金币。”

那个厨娘立刻露出欣喜的表情来。

“这个原理叫做热胀冷缩，几乎一切东西在热的时候都会变大，在冷的时候都会收缩。”伦纳德说。

另一个厨娘说：“这就是一清先生所说的法术吗？”

伦纳德：“……”

伦纳德：“也可以这么说。”

“哦！我们是用法术来做饭啦！”那个厨娘说。

伦纳德哭笑不得：“好了，下一步，将猪蹄煎炸。”