第67章

二十斤的奶嚼口，这可是个大工程。

没有电动打蛋器，就只能靠纯手工打，不用想就知道有多累人。

宝音看看自己的小身板儿，赶紧找了外援。大哥阿姐那自是不必说的，她还让大哥叫了好友阿古过来。

阿古今年十六，长得人高马大一身的力气，若不知道名字就这么一看，还以为是二十出头的小伙子。

宝音和朝乐没怎么和阿古一起玩过，但见面还是经常见的，大家都很熟悉。

“阿古哥哥，今天要麻烦你了哟！”

“害，这有啥麻烦的，不就使使力气。”

阿古没当回事，甚至还觉得宝音有些太过客气，从他进毡包开始就这样那样的拿东西给他吃。

不过这些什么奶茶奶皮子是真真好吃，又香又甜，要是都（du）兰在的话一定会很喜欢的……可让他这样开口跟两个小妹妹要吃的，他脸皮没那么厚做不出来。

纠结了好一会儿，听到说开始干活了才赶紧凑了过去。

二十斤奶嚼口被分成了两盆，宝音打算先打发一盆再说。看看还有没有余力，没有就暂时放一边去等晚上阿爹回来再说。

“呐，咱们先弄这盆，大哥你先来，就照着我早上教你的那样快速搅动，不要停。”

“行，没问题！”

代格自信满满，拿着自制的搅拌棍子就猛力的开始顺着一个方向搅拌。这奶嚼口丝滑无比，一点没有阻碍，十分轻松嘛。

“阿音，这活儿我一个人就行了，还找阿古做什么？”

“大哥，话不要说太满，这才刚开始呢。”

手工打发可没那么容易。

一柱香很快过去，两刻钟又过去了，盆里的奶嚼口被打的愈发顺滑膨胀，却一点颗粒感都没有。

而此刻的代格，额头已经隐隐冒汗，打发的速度也渐渐慢了下来。一直搅拌确实不花费什么力气，可这样一搅拌就是好几刻钟，再好的体格手也得照酸。

宝音不想哥哥伤了手，连忙让阿古接替了哥哥的工作。

“这东西，还要搅和多久？”

代格揉着自己的右手，又酸又涨，滋味别提了。

“现在还早呢，大概还要打上半个时辰吧。”

这还是宝音的保守估计。

要不说在这里黄油难得呢，几百斤的奶里就出那么一点奶嚼口，奶嚼口还要再提炼一遍才有黄油，加上这手工打发的费劲程度，自然珍贵。

“阿古哥哥加油！”

姐妹两眼巴巴的在一旁瞧着，阿古手上动作飞快，和代格一样，一开始就使了全力。

两刻钟后，盆里的奶油终于被打发出了颗粒感，再接再厉的打一会儿就能油水分离子！

两个哥哥真是辛苦，这要是有电动打蛋器十来分钟就好了。今日宝音为了做个黄油，拉着他两轮流搅和弄了半个多时辰，累的两人手酸的都抬不起来。

“可以了可以了！”

宝音一出声，代格立刻松手，如释重负。

天呐，他真是太天真了，以为做吃的是很容易的事情。

“阿音，咱们现在要干嘛？”

“现在，我和姐姐来就行了，大哥你们辛苦啦，好好休息休息，一会儿给你们做好吃的！”

宝音看了看盆里，十分满意。

盆里的嚼口已经被打成絮状，絮状淡黄色的凝固物就是她要的黄油，那些分离出来的白色就是脱脂乳，营养不错，拿来喝或者和面都行。

她先把盆里的脱脂乳都拿布过滤出来，然后将剩下的絮状黄油一点一点揉在一起把里面的剩余的一点脱脂乳也挤掉。

来来回回揉至再也没有脱脂乳出来就可以定型了。

毡包外就是天然的大冰箱，宝音将做奶豆腐的模子拿出来，留了一大坨后，把那剩下的一团黄油都放进去压平。

她定做的模子是家用小型的，一个两斤左右。这坨黄油一共压了一个半模子，加上提前留出来的能有四斤黄油左右。

真不错！

“阿姐，你帮忙盖上布拿出去埋雪堆里吧，我把面先和起来。”

“好嘞~”

朝乐一心想着妹妹又要做的新吃食，高高兴兴的将黄油拿出去埋起来又赶紧跑回毡包看看妹妹做吃的。

“阿音，你要拿这个奶来和面吗？”

“嗯嗯，马上热一下就能和了。”

宝音热的是刚刚过滤出来的脱脂乳和提前留出来的那坨黄油的一小半，温温的奶和黄油加点糖一起到面坑里，再舀上一小勺子酸奶，一点一点揉均匀。然后发酵两刻钟。

在现代的时候这面里还要加几个鸡蛋，这样和出来的面也会更筋道。但这冰天雪地的，谁家也没养个鸡，自然也没有鸡蛋不加就不加了。

做这些她也都没有避着人，阿古看的认真极了。

他一直都听代格说她妹妹做的吃食有多好吃，早上过来的时候也亲自品尝过，确实没有吹牛。这会儿听他们兄妹说是在做什么新的好吃的，忍不住就学起来。