第80章（第2/3页）

思及此，谢时又将年前岑羽送来的熏鸭拿出来，蒸软了片成鸭片又改刀成细丝，同绿豆芽、青笋丝一同用荷叶饼卷好。没有正宗的北京烤鸭，熏鸭凑数也不错。不过这熏鸭虽味道也不错——毕竟是能呈到岑羽这来的东西，谢时尝了后，却觉得还是潮汕地区的熏鸭更加好味。大抵闻名于世的鸭肉名菜在烤制上都有自己独特的燃料，例如北京烤鸭用的果木，这潮汕地区的熏鸭则用的废弃甘蔗渣作为燃料熏制，这又是另一道费时费工的名菜了。

待将内馅卷好，春卷一个个被投入热油中，炸到四面金黄，便可以沥干油开吃了。炸春卷没有什么技术含量，不用谢时吩咐，自有精通此道的庖厨走马上任。

谢时趁着春卷还未出炉这段时间，做好了梅花酥的油酥和水油皮。在筛过的绵密细面中撒上些许红菜头粉染色，再投入一块猪油揉匀成一块油光发亮、色呈朱梅的油酥；水油皮也不复杂，细面、猪油团与如雪的糖霜与水交融，素手搅和成絮絮，揉成光滑的团子，放着松弛一阵子，又仔细交代他们待会面团松弛好后，该如何擀面。

这会各式各样的春卷也出锅了，谢时忍不住用筷子先夹了一个，小巧一个，一口咬下，唇齿间即刻传出清脆的声音，那是炸得金黄酥脆的荷叶饼，里头包裹的馅料是青韭和鳜鱼，青韭由于是春日里的第一茬，再鲜嫩不过，鳜鱼雪白无刺，鲜腴绝伦，若是此时再配上一碗竹笋清汤，那真是仿佛口中纳入了一整个春日的奇鲜，怕是连春神句芒都羡慕。

小尝一个，谢时洗干净手，回屋换了身衣裳。等打开衣箱，本想着跟往常一样挑一件素雅的袍子，待眼睛瞄到衣柜里挂着的几件年前做的朱色襕袍，又想着今日上元佳节，穿得喜庆些也好，否则这些个红色衣裳，恐怕会一直在衣柜深处落灰，于是顺手拿了一件花鸟纹藏青色与朱色相间的襕袍，里头照旧搭上一件白绫袄子。

谢时想了想，又步入房中，从床榻前头的藏格里取出一个檀木盒子，打开来小心翼翼地取出里头的东西，郑重地挂在腰间。那是一块被精心雕刻成狸花猫的田黄冻石配饰，借助天然玉石的纹路，猫的神态被刻画得灵巧鲜活，乃巧匠之作，这是韩伋亲手雕刻，赠予谢时的新年礼。

谢时当时收到后，第一反应便是问他：“为什么是猫呢？”别人都是刻蝙蝠、龟鹤、龙凤寓意福气、长寿或是婚姻美满，要么就是刻个梅松竹岁寒三友以示君子美德，刻个狸花猫是什么含义呀？

彼时，韩伋笑而不语，眼底有微不可察的戏谑之意。谢时最终没有得到答案，只得安慰自己，伋兄或许是见了粉圆这只小猫崽得的灵感，虽然这雕刻的狸花猫同粉圆一点不相像，反倒是有一双谢时如出一辙的笑眼。

谢时换好衣裳，来到厅前，便遇到了等候多时的周平管事，周平是韩伋身边伺候的老人了，他在此，定是韩伋有事。

“周管事，可是伋兄有何吩咐？”谢时上前问道。周管事态度恭敬，笑意盈盈，如同见到自己另外一个主子，躬身道：“公子，主子没有其他吩咐，只是托老奴来传信，他今早有要事，需去一趟府衙，无法过来同您一起用朝食，待到晚间再过来赔罪。”

谢时心想，伋兄没口福了，这新鲜脆嫩的春卷刚刚出炉，正是口感最好的时候。不过他还是让人挑着各个口味装了满满一食盒春卷，对周平道：“这是刚做好的春卷，劳您拿给伋兄，当个点心吃。”又将另一个稍小一些的食盒递给他，“这是给您的，吃了春卷，愿您春日无疾，诸事顺遂。”

周平受宠若惊接过，没想到自己作为下人也有一份儿，这谢公子亲手做的吃食，如今可是多少人都求不来的珍贵之物，不少大人都明里暗里打听，什么时候谢公子再举办宴会哩！而且他一直随伺二位，自然隐隐感受到，这谢公子的吃食就跟神仙玉食一样，吃得多了，对人的身体，尤其是身有沉珂的老年人，有不少好处呢！那些手伸得太长的韩家族老们不也是因着这个，才对谢公子另眼相看，进而妄想巴结的嘛！

周平提着食盒往外走，心下感慨，这或许就是人人都喜爱谢公子的原因罢，无论是身边伺候的小厮儿们，亦或是后厨中的庖厨，甚至是底下负责扫洗的下人，他都视为平等之人，仿佛所有人在他眼中，毫无高低贵贱之分，从他眼中无法看到半分轻视和傲慢。也无怪乎主子对其如此珍爱，下人们也一个个忠心耿耿，只伺候了月余光阴，便将谢公子视为自己真正的主子对待。

斯人神姿高彻，若九皋之鸣鹤，人仰其高华，若幽夜之明月，人沐其柔光，身处乱世，泥沼之中的人，岂能不追随仰慕呢？