第58章(第3/4页)
周扬只想捂着脸尖叫。
黎初在周扬杀鱼的时候,顺带做了肉松,
她盯着自己翻炒的动作出神,都是重复工序,应该能交给周扬,嗯,翻炒还是有技术性,处理不好肉松就会变黑,影响外观食欲。
黎初叹息,看来不能交给周扬,可惜。
周扬猛地一抖,浑身恶寒,低下头加快杀鱼动作,小心扯掉鱼腹上的黑膜,可怕女人特意交代过,不能忘记。
这种鱼个头不大,一口一个吃起来舒适,可太小杀起来就不方便,尤其是周扬这种没杀过鱼的,简直感觉手指在打结。
好在慢了些,鱼总算是杀好了。
这时周扬看到大铁锅里的肉松,蓬松柔软,虚虚堆积在一起,因为锅内的热意,最上面一层肉松软趴下来,色泽犹如阳光下的金沙。
原来是炒肉松啊,难怪这么香。
从看到这锅肉松起,周扬的眼睛就无法挪开,他心不在焉把鱼搁在灶台,“可……可爱的老大,我来帮你装吧。”
黎初挑眉,似乎没听到他那可疑的停顿,“可以。”
周扬内心欢呼一声,能够偷吃啦,好耶。
他之所以沦落到被毒打一顿,还要在店里卖身出卖劳力,可不就是这一口馋惹得祸吗。
现在打已经挨了,至少要吃吧。
在可怕女人转身离开的时候,周扬就想偷吃,可对方背后似乎长了眼睛,猛地转身吓得他浑身僵住,不敢动弹。
黎初似乎没看到周扬身体绷紧,一双眼睛瞪得大大的:“偷吃就打死你。”
周扬:“……知道了,不会偷吃的。”
嘤。
黎初开始做鱼干。
她这种鱼干的方式不是油炸,而是腌好风干,叫做腊鱼更为合适。
黎初打算做两份,一份料比较少给大黑吃,另外一份正常用料,是他们自己吃。
首先要煮香料水,锅内冷水下入少许的小茴香,香叶和八角,等水煮开以后再煮两三分钟,随后是配料部分,芹菜和洋葱切段,姜切块,装在碗里,倒入小米椒,葱和香菜,再加入盐和糖揉搓,大力地挤压,直到揉出汁水来。
这步是为更好入味。
三分钟后下入米酒,酱油,胡椒粉,香料水,以及清水,淹没大碗里的食材就好,她买的鱼不大,如果鱼比较大,可以在鱼身上切两刀,小鱼就不用了。
黎初将海燕鱼放入料水中,将底下的葱香菜翻上来,压在鱼上面,好让海燕鱼完全沉底,完全腌在料水中,随后包上保鲜膜,腌制一晚后再进行晾晒。
“看清楚没?”
周扬刚开始还不明白指的是什么,可怕女人点点腌鱼的盆,她怎么知道自己在偷看,周扬先是一阵心虚,见黎初没有暴打自己的意思,就说:“嗯,看清楚了。”
黎初:“很好。”
她是……在夸奖自己吗?
周扬不敢相信,这女人暴力又凶残,冷血又无情,他怀疑这人身体里流得不是热血,而是极北的冰川水,天底下再没有比她更加坏的人,一定要保持警惕,不能为她的话动摇……可是她在夸我诶!
周扬忸怩开口:“其实很好记,每个步骤我都看得很清楚,一点都不难。”
黎初:“更好了。”
周扬低下头,捏着衣服不知道说什么,但黎初知道,她说:“配料我已备好,分成十份,你按照我步骤倒入就好,记得先下蔬菜部分,抓揉至少三分钟,抓出蔬菜的水来,再下后面的料。”
周扬难以置信地抬起头。
黎初正好让开,给他看身后那些堆成小山的鱼,也就是他刚才杀好的那堆,“它们就由你处理。”
周扬:“??”
所以刚才夸他很好,是因为他记住不用再教才这么说的吗!
周扬感觉听到自己心碎的声音,眼角都挤出泪花。
太过分了!还我感动!
黎初:“嗯?”
周扬立刻朝鱼走去,“好的老大,没问题老大。”
第一次制作的时候,黎初看着他操作,指点周扬几个做得不对的地方,小年轻脑子是中二了点,上手还挺快,第二次做得有模有样,她很满意。
鱼干不用担心他做的卖相不好,都是在料水里腌制的,和周扬完全没有关系,而腌料水是她配置的,整个步骤下来只有抓揉这步,需要周扬动手,但也很简单,不用担心他抓不好,反正只要抓出汁水就行。
等晾晒好后,她就出款鱼干饭团,食客们一定很高兴。
黎初舒舒服服在懒人椅上躺下,舒舒服服吹着新装的空调,眯眼看周扬歪头抓菜,越抓越使劲,还挺有力气,不错,就是表情狰狞了点,算不得什么大事。
虽然只是抓菜,很柔软,但十盆抓下来,周扬感觉自己的手都快抽筋了,将那些盆搬到角落放好以后,他忍不住松了口气,用手背擦去脸上的汗水。