第81章（第2/5页）

果然熙熙攘攘像是塞了三百只鸭子的队伍安静下来，大家直愣愣站在原地。

很好，黎初倍感欣慰，起作用了，接下来就快点卖光包子，让她躺下肆意地挥霍时间。

“哇！”小孩子稚嫩的嗓音划破僵硬的气氛，“姐姐好厉害，是漫画里的那个吧，霸王色霸气！”

“不对，这是灵压——”

“才不是，是写轮眼才对，笨蛋。”

黎初：“……”

毁灭吧，快点。

听到小孩的争论，食客们也纷纷回过神，加入这场激烈的讨论，“首先排除写轮眼，因为老黎的眼睛没有变红。”

“我就说是灵压，你看你看。”

“不对，是霸王色霸气，你懂什么。”

大家乐得不行，扭头准备让老黎本人说两句，这到底是灵压还是霸气，就发现刚刚还在的老黎消失不见啦。

什么？

他们那么纤细一个老黎呢，明明上秒还在的！

“老黎老黎你出来啊，我知道你在里面，你有本事拒绝，有本事营业到底啊。”

没本事没本事。

“啊啊啊可恶，居然直接干脆躲起来了吗，好狡猾啊。”

向秧愣住，摸摸自己的笔记本，她想过很多失败的可能，比如老黎油盐不进实在没有成功的办法，但万万没想到会以老黎躲避而告终啊，毕竟对方就长了一张不会躲避的脸啊，“算了，还有一个月的时间，之后我也要好好观察。”

大家千呼万唤，从门里唤出一个光头。

众人：“……光头怎么是你呀，老黎呢？”

吴岩摸摸自己的头，他现在已经很习惯被叫做光头，甚至觉得光头很好，洗头方便，夏天也不热：“哦，老板有事要忙，从后门走了。”

其实是上二楼躺着。

食客嘀咕：“我才不信她出去了。”

吴岩笑了笑没有说话，他是老实人，大家就不为难他，“算了算了，来个香菇青菜。”

“哎，我到时想吃蟹黄包，可惜没有了，光两个口味太少，老黎啥时候出新品啊？”

“快了吧，这不是刚换菜谱吗，按照以往刀削面和饭团的经验，新品应该出得快，到后面才会慢下来。”

“那我许愿来个虾仁的，自从换掉海鲜面以后，我好久没吃到虾了。”

“噢，我也是，咱们这里沿海，大家都喜欢吃海鲜嘛。”

虾仁啊……

二楼的黎初思绪放空，其实她也有些想吃，那明天就做这个虾仁的包子吧。

她点开微信，联系裴氏生鲜的人，让他们送点虾仁和羊肉过来。

裴氏生鲜的东西一如既往的好，送来的虾活蹦乱跳很新鲜，价格也合适，甚至可以说比市场便宜。

黎初担心裴末看在他们的关系上，故意给她折扣，她不需要这样的折扣，生意往来不该掺杂人情，而朋友交往同样不该掺杂感情。

裴氏生鲜的员工摆摆手，“误会了，我们都是按照程序走的，价格会便宜，是饲养量大，任何东西大规模养殖以后，成本都会降低，并不是特意给你优惠。”

黎初接受这个理由。

她用温水将酵母化开，放入一点糖，不需要再放入泡打粉，接着倒入中筋面粉搅拌成絮状，再上手揉摁，先醒面半个小时，然后继续揉，再包上保鲜膜醒面一个半小时，之后就是拌馅。

虾是让飞雪他们剥的，虾仁去掉肠线，虾头虾壳没有丢，收集起来之后还可以继续做虾油。

在白嫩的新鲜虾肉里面加入白胡椒粉，淋上生抽搅拌开，腌制一段时间，趁机处理羊肉。

羊肉用的是羊后腿肉，已经让飞雪剁成肉泥，中途加入一半的虾，继续剁，将虾仁和羊肉完全剁在一起，剁到羊肉比较细腻，虾仁还可以看到颗粒就好。

黎初等飞雪剁好，将馅料放入碗中，倒入葱白和生姜泥，盐，一点点五香粉和花椒粉，蛋清，最后放一点香油搅拌均匀，打到拉丝的状态，再倒入剩下的虾仁，继续搅拌，将虾仁和肉馅融合在一起。

一个半小时差不多后，黎初打开保鲜膜，用手指在面团上戳一个洞，确定不回缩不反弹，就是面醒好了。

每次看到这个过程，她都觉得好玩，食材经过她的手发生的变化是多种多样，让人感慨事物的神奇，随后她就一拳头将面团锤扁，排出里面的气体。

黎初面团从碗里取出，不断揉面团两端，这不是在揉面，而是让面里面的气体往中间走，方便继续排气，中间肉眼可见地鼓起，然后又消下去，等排气结束以后，就是分成小团的面剂子。

面积子还要从外到里揉一遍，第一还是为了排气，第二是为揉成圆形方便擀皮。

擀面皮的过程中继续排气，黎初可以听到气泡爆裂的动静，她将边缘擀薄，中间稍微留得厚一点。

这一步她本来也想交给飞雪和口罩男来做，但他们死活学不会，即使黎初将动作放慢了，他们也看不懂。