第100章（第2/4页）

黎初将青椒对半切开，然后用手撕成小片，结果撕的时候她嗅到飘上来的辣味，竟还有呛鼻，青椒一种如开盲盒的神奇食材，永远无法从外表判断它辣不辣。

她刮去土豆皮，按照且茄子的办法，切成小滚刀块，以免太大不容易熟。

大葱段切开，去掉里面绿心，切成小末，再将姜和大蒜切成末，大蒜末她分成两部分，当时候有不同的用法。

接着就是调制酱汁，倒入生抽，米醋，黄酒，老抽，白砂糖和盐，最后加一半的水搅拌均匀，茄子加盐稍稍抓揉腌制。

黎初煮开一锅水，倒入盐，土豆，先将土豆煮到边缘出现透明，然后捞出沥水，用厨房纸吸干。

地三鲜做得不好就会太油，她的这个办法只需一点油，放入筷子出现气泡，油温就可以，先放入青椒煎炸，一边用筛子搅拌，炸二十秒左右就出锅，而这个时候腌制的茄子已经差不多，因为用了盐，表面会出水，少量多次加入玉米淀粉搅拌，等茄子均匀裹上玉米淀粉，也就是薄薄一层白色即可。

一样的油温放入茄子，刚开始先不要移动，等单面变脆以后，再翻面继续煎炸，等每一面茄子都炸脆以后再捞出。

注意坏女人动作的周扬小声惊叹：“卧槽，你看到没有，那个茄子从油里炸过以后，居然一滴油都没往下滴？”

队长也感到很神气：“感觉擦在吸油纸上都没事。”

周扬虽然也为此震惊，但对队长的话不赞同：“再怎么夸张，但油里炸出来的茄子，怎么可能会擦在吸油纸上也没油呢。”

队长反驳：“外皮不是被炸酥脆了吗，怎么就不可能。”

周扬还是不相信，他们两个谁也说服不了谁，正好厨房里也有吸油纸，试试不就知道啦，他就走进去，趁着坏女人背对自己时，偷了一块炸茄子和吸油纸出来。

黎初：“下不为例。”

周扬吓了一跳，仔细观察坏女人的站位，发现对方依旧背对自己，附近也没个镜子什么的，这家伙到底是怎么发现的，简直就像背后长了眼睛。

他急忙退出厨房，捏着炸茄子来队长面前，两人头对头，像是进行什么重要机密一样，看着炸茄子在吸油纸上面摩擦，能听到光滑的摩擦声，拿开以后吸油纸上还真一点痕迹都没有。

周扬难以置信：“这怎么可能？好神奇！”

就是再不肯相信，事实面前由不得他反驳。

队长：“怎么不可能。”

接着画风一变，“这个炸茄子肯定很好吃。”

“这不是废话吗，”周扬想也不想开口，“吸油纸都吸不出油的炸茄子，吃着肯定清爽极了。”

队长不跟他计较，满心满眼都在想象那滋味，哀怨捂住肚子，他刚吃完又感觉饿了，他偷偷瞄着周扬，发现对方光顾着赞叹，没有别的什么动作，就一把抓住周扬的手举起。

周扬：“？你干什……我靠！”

队长就着他的手一口把炸茄子吃掉了啊啊啊！

他听着对方咀嚼的咔咔声，脆吗，脆就是好炸茄子，心痛到无法呼吸。

明明曾经有一块炸茄子摆在他手中，他没有珍惜，等错过以后才追悔莫及，如果上天再给他一次机会，他希望……

“打死你这个不要脸的偷吃贼！”

明明茄子是他从厨房里弄来的，也是他被坏女人说了，什么都是自己做的，队长这个坏东西趁他发愣的时候偷袭，糟老头子坏地很，不讲武德！

队长一边躲，一边心虚地大声狡辩：“什么你还要吃的吗，我不知道啊，我以为你不吃啦。”

周扬睁大眼：“队长！你还是我那个沉稳可靠的队长吗，无限世界都没有改变你的风骨，现在怎么会变成这个样子！”

队长沉默，抱歉，实在是老黎做的饭菜太好吃，他也不想的。

黎初听着窗外闹起来，探出头，就看到两条人影在地上翻滚，甚至辣眼，她不想管原因，但裴末还在睡觉：“安静。”

于是那两道人影就……安静地翻滚起来。

好执着，既然能做到无声那她就不搭理，将表面晾干的土豆放入锅内煎炸，黄心的土豆发出滋滋动静，原本的嫩黄色也变为一种诱人的焦黄色，捞出的时候互相摩擦，还能听到酥脆的动静。

听得周扬愈发心疼，啊啊啊他的茄子啊，就被队长这么不要脸给吃了！

黎初在刷干净的锅里倒入油，加入葱姜蒜末用中小火爆香，不一会空气里面弥漫开香味，看起来快开吃，周扬和队长就不对打了。

她炒出香味以后，倒入刚才调制好的料汁，加热以后生抽里面的酱香味完全释放出来。

周扬下意识抬起头，酱油香混合上葱姜蒜的味道，真是好闻极了。

等锅里煮沸之后，黎初倒入水淀粉，一边搅拌一边慢慢加入，等水一样的酱汁变得粘稠，斜过锅慢慢流下，就可以加入炸好的土豆，茄子和青椒翻炒，然后就开始颠锅，里面的土豆等来回翻滚均匀地裹上酱汁。