第238章（第2/3页）

大火将锅里的米粥烧得疯狂翻涌。

陶容冶抽去灶膛里的部分柴火，让火苗变得温柔了起来，然后盖上了锅盖开始焖煮。

其间，他拿出面粉和面，倒了些香油、香葱、盐末在面粉里，和好面饼之后让醒发一会儿。接下来另起灶膛，用一丁点儿猪油来炒了些佐粥的腌菜。

陶容冶又看了栀栀一眼，微微一笑，拎着篮子上了后山，掰了不少白菜叶子回来。

——之所以不将整一颗白菜砍回来，是因为白菜叶子被掰掉之后，很快就会重新长出来；直接砍走一整颗白菜，要花费一个多月的时间才能重新种出来……

陶容冶又做了一份清炒大白菜。

接下来，面团也已经醒好了，陶容冶用擀面杖将面团做成一个个的饼子，生火上烤架烤熟，这是烤葱油饼了。

清晨七点整，陶容冶拿着小铁锤走到食堂门口，敲了几下铁瓦。

女知青们顿时欢呼了起来——

“蚝豉粥！蚝豉粥！”

“我竟然有一点点小激动这是怎么一回事！”

“来到南陵这么长时间了，也是偶尔有看到本地村民弄来吃，据说是很有营养的补品诶，可我从来也没吃过，不知道是啥滋味呢！”

“诶栀栀，你以前吃过蚝豉吗？”

“嗯小时候我身体不太好，我妈托人找了些蚝豉过来熬粥给我吃……”

片刻，其他人陆续来到了食堂。

女知青们帮着陶容冶分粥、分饼子、分腌菜。

今天的早饭，说简单也很简单，一共就四样：每人一大碗蚝豉姜葱粥，每人三个葱油烧饼，再加上炒腌菜与清炒大白菜这两份佐粥的小菜。

平时呢，大家会在一日三餐时聊聊天什么的。

今天格外不一样。

人人都拿着瓷匙慢慢的将热粥吹凉，再小心品尝。

天！

蚝豉粥这么好吃的吗？

白粥看起来清汤寡水的，唯一的点缀就是翠绿的葱碎。

可是，大米的香气浓郁扑鼻，蚝豉的气味比较特殊……严格说来，它似乎带着浓郁的海腥气，但是，粥水里又带着鸡汤的香气，这三种香气相益得彰，构造出奇妙的平衡感！

味道呢，既有大米的甘润，又有着鸡油的微甜，再衬上蚝豉的咸鲜，以及恰到好处的盐末的滋味……

最后衬上姜葱的提鲜与衬托，这蚝豉粥也太好吃了吧！

一时间，食堂里静默无声。

只有时不时瓷匙轻触碗沿的声音、轻声吞咽粥水的声音不时响起。

半晌，姚叔突然来了一句，“这个蚝豉可是好东西，很补的呢！”

春芽婶呛了他一句，“很补身？那你们以前怎么不做？”

姚叔嘿嘿笑，“以前……懒么！再加上，就是做出来，又给谁吃呢？”

栀栀心里一动。

——算起来，棠娘也快生了，过几天也到了一月一次去探望她的时间了。到时候带点儿这些蚝豉过去给她吧！

洪禾禾在一旁嘀咕，“就是不知道蚝油好不好吃，如果蚝油也好吃的话……那我们以后就不要再去兑酱油了啊！生蚝又能拿来做成蚝油替代酱油，又能晒成蚝豉煮粥焖菜……”

李晴玉戳了戳洪禾禾的脑门儿，“你啊，真是个傻子！”

“我哪里傻了！”洪禾禾不服气地说道。

李晴玉说道：“因为蚝油太金贵了呀！你想想看，酱油是用什么做的？”

“黄豆啊！”

“蚝油呢？”

“生蚝啊！”

李晴玉，“做酱油呀，主要是费时，时间长，原料是黄豆，不是什么很金贵的东西。可是做蚝油啊，一来这是生蚝打捞费时费力，二来是……你也亲眼看到的，要烧那么多的柴火！三来呢，四五百斤的生蚝，只出了八十斤蚝肉，最后提炼出十斤左右的蚝油……”

洪禾禾明白了，“那确实蚝油可比酱油贵多啦！”

春芽婶笑道：“没事儿没事儿！酱油么咱们自己就会做，而且咱们仓库里也有黄豆！过两天有空了咱们就做黄豆……今年咱们先这么将就着，三不五时的有了空就弄点儿蚝油，没有空呢，咱该去找人兑酱油的那也没办法……到了明年啊，咱们就能吃上自己酿造的酱油了！”

洪禾禾赞叹，“婶子你们也太能干了，连酱油也会酿！那不如连醋也一块儿做了呗！对了酿醋要做什么原材料来着？”

方丽娟骂她，“你还个种田的知青呢，五谷不分！丢人不丢人！我虽然不会酿醋，可我也知道……酿醋的原材料是大米啊！”

洪禾禾讪讪的。

春芽婶笑道：“这酿醋啊，咱南方用糯米、或者大米，北方用高粱或者麦麸……酿造出来的味道啊，各有各的味儿！但我们原来在珍珠山的时候，喜欢用糯米来酿造……”

洪禾禾立刻吼方丽娟，“听到没有，酿醋可不一定要用到大米！”