第244章（第3/6页）

栀栀乖巧点头，“好咧！”

然后她又对方丽娟说道：“丽娟，我吃着这个红烧肉，就想起我们海鸥岛的那一道菜了……”

“哪一道菜呀？”方丽娟很配合地反问她。

栀栀，“二十四桥明月夜。”

方丽娟：？？？

——海鸥岛上的伙食确实很不错，知青们的烹饪水平不比这国营饭店里的大师傅差。但二十四桥夜到底是个啥？

不过，方丽娟还是很配合地“啊”了一声，“……你要是不说呢我还觉得，你这么一说啊……我还真觉得这一碗红烧肉确实不如咱们的二……二十四桥明月夜。”

“哎小姑娘，到底啥叫二十四桥明月夜啊？”宋顺问道。

栀栀微微一笑，也不说话，挟了一筷子炒豆芽塞进嘴里咀嚼了起来。

宋顺更加忍耐不住，又问，“还有你刚说的饼包肉、鸳鸯鱼、三盘鸡……都是些啥？”

栀栀又是一笑，“宋经理，我可以告诉你，不过……我有要求。”

宋顺盯着栀栀看了一会儿，“我不会买你的香菇的。”

“不是这个要求。”

“那你说吧！等一等……就算你说了我也不一定办到的哈。”

栀栀笑道：“我的要求就是，我给你一包香菇，免费的不收钱，然后呢你请大师傅泡发了，用我们海鸥岛的香菇再做一次香菇焖鸡，我们四个人晚饭的时候再来吃一顿。而且我们不仅仅只要一份香菇焖鸡，我还希望你们能再做一份素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇丁这几样菜给我们吃。”

“当然了，我们过来吃晚饭的时候，也是会付招待券和钱的。”栀栀说道。

宋顺打量着栀栀。

——这小姑娘说的一切，看起来似乎并没有让自己这一方吃半点亏？

宋顺点点头。

栀栀示意李爱国。

李爱国立刻拿出了一个装着干香菇的小布袋，一袋一斤重左右，将之放在桌面上。

栀栀含笑解释道：“二十四桥明月夜，是红烧肉和去了壳的鹌鹑蛋一块儿炖，但是在装盘的时候要讲究一点儿……把红烧肉和鹌鹑蛋分开放、还得在盘子里码整齐。这么做呢，是为了降低菜肴的成本，因为猪肉比鹌鹑蛋贵，但在口感上，被肉汁卤入了味的鹌鹑蛋，味道不比红烧肉差，在口味上会比只有猪肉更丰富一些。”

宋顺连连点头，心想这也算是个很新奇的搭配。

黎恕、方丽娟和李爱国也点了点头，心想原来这就是二十桥明月夜啊……

宋顺又问栀栀，“那饼包肉、鸳鸯鱼和三盘鸡又是啥？”

栀栀笑道：“饼包肉呢，也可以说，它是一只巨型的包子。馅儿呢，是已经烹饪好的土豆焖五花肉，然后再用醒发的面团擀成厚厚的包子皮，把土豆焖肉放在进头，再用小火把面包烤熟……这么一来呀，外头的包子皮香酥好吃，里头是土豆焖肉，很有特色！”

宋顺击掌，赞道：“这是个好法子啊！那……鸳鸯鱼是啥？”

栀栀解释道：“这就是一道真正的风味菜了……是用晒干的腊河鱼，来蒸新鲜的海鱼！我们海鸥岛临海，海鱼资源很丰富。”

然后她主动说道：“至于三盘鸡么，其实就是一鸡三吃。鸡骨架和香菇一块儿用来炖汤，蒸熟的水晶鸡皮用来和黄瓜丝儿、豆芽菜一块儿凉拌。鸡肉呢，调味腌好再裹上面粉、糯米粉下油锅炸，最后做成酸甜拔丝鸡块儿……”

“这道菜对器皿的要求比较高，需要定做一个铁架，铁架下边儿放汤钵。上面放拔丝鸡块儿，最上面放凉拌鸡皮。”栀栀说道。

宋顺直点头。

黎恕和方李二人也呆住。

栀栀又对宋顺说道：“宋经理，你想知道的我都告诉你了。所以，我晚饭想吃的香菇焖鸡，素烩小葱香菇、香菇蒸蛋、五彩香菇这几样菜，能吃到吗？”

宋顺立刻说道：“那当然能了！”

——这来自海鸥岛的小姑娘要求的菜式并不复杂，而且人还自备香菇，等于饭店赚了。

栀栀的目的也达到了，不再说话，只是笑眯眯地吃完了饭，和小伙伴们一块儿离开。

接下来，栀栀又和小伙伴们一路问着人，赶到了汽配厂食堂。

确实就像宋顺所说的那样，外头的人也能在汽配厂食堂买饭吃，价格甚至比国营饭店还便宜一些。

栀栀已经吃饱了，就吩咐黎恕，“你想吃啥都行，我饱了我一点儿也不吃，呆会试一口菜的味道就行。”

黎恕就又买了一份香菇焖排骨、一份梅菜扣肉，四个人坐在汽配厂的食堂里吃饭。

栀栀一看到这两盘子菜，瞬间皱起了眉头，“……这饭店出品，和食堂出品的区别还挺大的。”她小小声嘀咕道。

原来这两盘子菜，很明显的都是配菜多过主菜：香菇焖排骨一块五角钱一盘，倒是满满一盘子切碎了的香菇，排骨最多也就六七块。梅菜扣肉也是一块五角钱一盘，铺垫着厚厚一碗梅菜，扣肉切得又薄又小，大约十来片的样子。