第四十四章（第3/5页）

豆腐是在村子里推的，水勉强算得上山泉，是雨后从地下泉眼里涌出来的水，但并不多甘甜，也无冬暖夏凉之 效。

煮豆腐用的泉水用的是纯净水，就是每一步似乎都差了些。

好在可以从蘸料上做一些弥补，钟式秘制蘸料。

萧慎行吃白豆腐和蘸料豆腐时也是两种反应，最后总结道：“蘸料既能遮盖也能提升食材的味道，确为好物。”

钟意叫他逗笑了，“领悟的很好，继续尝别的吧。”

红梅珠香，这道名字听着很雅致，还听不出具体是什么，深得读书人喜爱。

红梅珠香以鸽子蛋，虾为主食材，辅以火腿、海米、口蘑、干贝而制。煮熟的鸽子蛋去掉蛋黄，用辅菜做的细末填至其间，再上笼蒸熟，然后煨入鸡汤，勾芡后摆上盘子外圈。去壳的虾肉用猪油炸成圆形，调料勾芡，淋上香油摆在盘子中间，菜便成了。

不过红梅珠香并不是因其色泽食材而命名，取的是人名。

这菜是钟意学会后拿来开店唬人的，让食客猜这红梅珠香到底是个什么菜，猜对了就免单，吸引客人打响名气的效果相当好。

因为做的多，萧慎行经常能吃到，便也成了他爱吃的菜之一。

萧慎行依旧做了评价，他夹菜的动作优雅，吃的同时还能与钟意说话，重点是吃的还不慢，怎么说呢，都是技巧。

钟家吃饭的人还没下桌，许家这边也已经摆好碗筷等着了。

这顿饭难得聚齐了全家人，许家老爷子老太太都在。

原因嘛，自然是许凌恒提前挨个打电话通知，回家吃他请人做的好菜。

毕竟是家中老幺，许凌恒除了恋爱脑了一点，爱吃爱玩了一点，也没什么其他问题，全家上下都是宠他的。

他一打电话许老爷子就发话了，今天这顿晚饭必须全部回家吃，便真的无人缺席。

就是等的稍微有点久，碗筷摆半天了才把人等到。

这会儿都已经七点过快八点了，几个小时过去，菜只剩下余温，还得重新热一下，也正好换成盘子装。

等热菜的时候许凌恒就被全家齐上阵调侃了一顿，纷纷表示，他们倒要看看那菜到底有多好吃，值得他这么千里迢迢的送回来。

许凌恒竖起食指晃了晃，“你们现在不懂我理解，放心，马上就会打脸了。”

菜换了盘子装，一下档次就上来了，许家的厨子尽量还原了原来的摆盘，不影响菜的美观。虽然没尝到菜，只闻了个味儿，再看到其中一些菜上提现出来的刀工，以及那道灌汤黄鱼，许家厨子就知道自己比不过。

他很是庆幸对方不是来跟他抢许家厨子这份工作的，不然他还真没信心抢得过。

厨子比试是最好判断高下的，就看谁做的菜更好吃，再无其他。

许凌恒看着满桌菜有些激动，“可算让我吃上了，相信我，你们的打脸时刻即将开始。”

许老爷子立马表态，“我可是一直支持你的，别把我算进去。”

他是长辈，最先动筷子。

他是个重规矩的人，也就对许凌恒这个幺孙格外纵容，对自己和其他人都颇有要求。

吃饭时不喜欢在饭桌上说话，晚辈只能夹长辈先夹过的菜，饭前要先喝汤，吃不到的菜即便不吃也不能站起来夹等等，立的规矩是一点不少。

只是今儿，他自己也想先坏一回规矩了。

在喝过那满口鲜的上汤莲蓬羊肚菌汤后，许老爷子一下就开了胃口，对满桌的菜都带着些许馋意。

再看看其他人，比他还不如，都眼巴巴盯着他的筷子等他动筷夹菜呢。

还有人想悄悄盛第二碗汤，这汤这么鲜美好喝，一小碗哪里够。

许老爷子在凉菜和灌汤黄鱼之间犹豫片刻后果断选择了戳破灌汤黄鱼的鱼肚。

金黄的浓汤瞬间破肚而出，香味更是直接冲每个人鼻尖，仔细听，还能听到有人咽口水的声音。

夹走鱼腹上的一块嫩肉，许老爷子慢慢品尝起来，表情就惊讶变成了享受，到回味。

他吃的认真，便也没看到他和许老太太夹走鱼肉后，其他人一拥而上的筷子，真就一眨眼的工夫，半边鱼肉被拆了七七八八。

没办法，谁让现在就这一个菜能动筷，不抢这抢什么。而且，这灌汤黄鱼看着就很不一般。

许凌恒二哥还喊管家让拿个勺子来，那些流出来的汤汁与里面的配菜不好夹，得用勺子。

等许老爷子再想夹第二筷子的时候，许凌恒正在和两个哥哥抢勺子舀配菜。

许老爷子一看盘里的鱼，整个人表情都凝固了。

许凌恒贴心的询问：“爷爷，要不我先把鱼给您翻个面？”

许老爷子问：“再让我吃一筷子吗？ ”

许老太太横他一眼，“该，让你规矩多。”