第168章 螃蟹（第3/4页）

九月份，便是后世十月，正是公蟹肥的时节，最后还有一笼屉四个老大的螃蟹，上面铺了厚厚的姜片清蒸。

江茴指着那螃蟹道：“这是今天一早黄夫人打发人送来的，说是下头人孝敬的，个顶个儿肥。因性凉，不好多吃，先蒸四个尝尝，剩下的都在水缸里养着，赶明儿再吃新鲜的。”

秋分又上了烫得热热的红枣烧酒，各人眼前都摆了切碎了姜末浸的香醋，预备着蘸蟹肉吃。

在座的要么体弱，要么年纪尚小，怕晚上吃多了螃蟹胃寒难受，故而多用红枣、生姜发热驱寒。

江茴亲自给师雁行舀了一碗乌鸡汤，见鱼阵好奇，也给她舀了半勺，笑道：“这丫头就是学人精，平时炖了碰都不碰，今儿见你要，她也跟着学。”

鱼阵哼哼几声，果然端了那乌鸡汤喝，一口下去就皱巴了脸。

江茴和师雁行大笑。

自然是不难喝的，可为了养生保健，这乌鸡汤十分清淡，盐都少加，只剩鲜味，可偏偏鱼阵年纪小，正是求刺激的时候，又惯爱咸辣，自然吃不惯。

浪费可耻，不合胃口也是自己求来的，鱼阵给自己鼓了鼓劲儿，捏着鼻子灌下去，忙往嘴里塞了一节猪尾巴。

小厨房很用心，并不吝啬柴火，猪尾巴炖得入味极了，又软又烂，盐津津甜滋滋，微微带着点辣头，正是鱼阵最爱的味道。

嘴巴一嘬，上面的肉就都顺着到了舌头上，剩下光秃秃的尾巴棍儿，再用筷子捅出骨髓吸了，满口香甜。

江茴摇头，“有肉不吃，偏爱啃那些骨头……”

鱼阵正色道：“就是骨头里挑肉才好吃的！”

就好比啃鸭脖子，多香啊！她一个人能啃一大盘。反倒是那正经做的烤鸭什么的，吃不几口就絮烦了。

师雁行一边听这娘儿俩斗嘴一边笑，顺手开了两个螃蟹。

才从笼屉里拿出来，壳子还很烫，她对着吹了几口气，找准底部连接处，一鼓作气掀开，氤氲的热气就顺着缝隙挤出来，伴着香甜和水产特有的淡淡气味，引人垂涎。

入手沉甸甸的，果然顶盖肥，两侧尖刺里都是满满的肉，用竹签子一挑，带着完整的轮廓形状就出来了。

蟹壳坚硬，少不得拿小锤子一敲，再用钳子掰开，雪白而巨大的蟹肉就露了出来，颤巍巍晃悠悠，一丝一缕，嫩如膏脂。

蘸饱了姜醋汁儿，将两大块白肉最肥的部位分别塞到江茴和鱼阵嘴里，师雁行这才吃另一只。

一口气吃了整只蟹，再喝一口热热的烧酒，加了红枣碎，微微发甜，混着浓郁的粮食香，很美。

鱼阵又眼馋，跟着混了一口，吐着舌头喊辣。

嗨，大人们真是奇怪，这酒有什么好喝的？

眼角余光瞥到江茴如影随形的视线，师雁行失笑，“怎么，才走了几个月，不认识了？”

江茴啐了口，低头看螃蟹，又百感交集道：“往前推两年，真是想不到会有今日……”

六品敕命夫人呐，放眼整个沥州城，也就只比知州和通判那一级矮一头了，出门在外见了，谁不敬着？

一时饭毕，娘儿仨先去外面院子里溜达两刻钟消食，觉得有些冷了，这才回来。

鱼阵白日只缠着师雁行玩，有些误了功课，这会儿忙不迭去书房补，江茴则拿着一件缝了大半年还没怎么动的衣裳跟师雁行说话。

师雁行就笑，“何苦做这些？如今家里也不缺这点银子，早年说是给我做，我瞅着这进度，只怕过两年给鱼阵穿正好。”

江茴被她调侃的满脸通红，抓着线轱辘砸过去，再看那衣裳，自己也噗嗤笑出声来，顺手丢给秋分。

“罢了，给针线上的人弄吧，如今我也没这个定性了。”

“太太若早这么着，掌柜的新衣也可上身了。”秋分上来捧了衣裳，顺着说笑一回。

里头鱼阵听见了，探头喊了声，“那给我穿吧！”

嘻嘻，穿姐姐的衣裳！

江茴扭头道：“功课写完了？”

鱼阵噘嘴，又缩了回去，委屈巴巴埋头写起来。

师雁行笑了几声，看江茴，“饭前你就像有事的样子，这会儿快说吧，省得晚上睡不着。”

江茴就说了关于卤料粉的买卖。

“因夏日炎热，我听之前加盟的几个人来取货时顺口抱怨了一回，说是熟食坏的快了，怕吃出病来，不敢做多了，可若做得少了，又唯恐不够卖的……”

当初师雁行亲自在街头卖卤肉，天热时都是铺硝石粉包的，又随时关注市场需求，所以才能保证不剩货、不变质。

但硝石粉包要花钱买，对精打细算的中间商而言无疑是个颇大的负担，另外并非每个人都有那么强的市场观察力，往往反应慢一步，前段时间就出现了不少变质的情况。

师雁行点点头，摆弄着桌上插的几支菊花道：“你说的这个事儿之前我也考虑过……”