第170章 府城

以师家卤料粉为首的几样调味料迅速实现市场下沉， 短短一个来月就遍布沥州辖下各大县、镇乃至村落，一时风头无两。

如今就连封闭的小村子里的百姓们都知道，走亲访友时提一个师家好味的料坛子是再体面不过的事，最好再用红绳子绕几圈， 将那带字的一面朝外， 使过往人都看见。

奈何有些贵， 非大事不能得。

于是不少孩童便暗自期许，希望过年时家人能买一点卤料来， 叫他们也尝尝被吹上天的香肉。

据说师家好味卖的才最好吃， 肉是红棕色的，多是六分肥四分瘦， 浓郁的挂着汤， 油汪汪亮晶晶， 切得方方正正小块，码得整整齐齐， 都炖得稀烂喷香。

寻常人家就算买了肉，五花膘也未必那样好， 又心疼柴火，生怕肉炖烂了就没了， 故而不入味儿，口头差些。

部分嘴馋又疼钱的人胡乱吃了， 便强撑着道：“也不过这么着， 亏他们吹得什么似的，以后不买了。”

那张老五常去的黄家村中，便有两户瞧着快过年了， 狠心买了卤料， 次回便抱怨味儿薄。

张老五不便说什么， 黄七爷听见了，便非常大声地说：“你得放肉啊！光一筐子萝卜腚倒进去有啥用？白瞎了好料！吃卤味，能缺了肉和柴火么？”

那两家人兀自嘴硬，黄七爷却很不给面子地道：“快别扯，恁家去割肉时俺都看见了，总共不过二两，够做甚么的！”

众人便哄笑起来，给那两户闹了大红脸，又羡慕黄七爷讲究。

“家大业大啊，”村民们熟练地夸赞着，“不然能这么会？”

黄七爷便抄起袖子，满足且得意地笑了。

原本几个店长和美食城那边还担心，若大家都去买料，不来吃成品了怎么办？

师家好味档口就是美食城的中流砥柱，若他家客流量减少，大家都跟着黄。

没想到销售额几乎没什么影响。

师雁行就道：“消费群体重合度不高，像咱们在城里经营时，往来的食客大多不自家开火，就算买了卤料去，难不成一家老少只吃这么一个菜？说不得得另添。可若去外头买，左右都是跑一趟，自家搭上柴火、酱料和人工，一个月也省不来几个钱，若因此弄脏衣裳，越发不合算。

再者有些人是真不长于厨艺……”

卤肉说来简单，当初腌酸菜不是更简单？那张老五多上心啊，最后还不是养了几缸野生菌？

天分这种东西，本就是没道理的。

几年下来，大家都渐渐习惯了她嘴里三不五时蹦出来的新鲜词儿，不懂的就问，问多了也就记住了。

就好比这个重合度，当初师雁行就是给他们在纸上画了两个有交集的圆圈，简单直观，大家一下就明白了。

年关将至，好些档口都开始准备节礼，师家好味也推出了一年一度的腊味和风干系列，订单纷至沓来，七成以上都是回头客。

别的档口也有单子，只没有这么多代表性的，略清闲些。

中间王江来给师雁行送年货，顺口问道：“买卖这样好，师掌柜不去府城就不心疼？”

放弃那么大的市场，可都是钱呐！

师雁行定亲的事王江也有所耳闻，原本还纠结到底怎么称呼好，可见师雁行一如往昔，也就不改了，大家都自在。

等来日她真成了官太太，只怕也就没这么多功夫来店里视察喽！

“哎，不对，得这么撑开……”

风干鸡鸭都是开膛破肚后撑开晾晒的，要包装好看也有讲究，师雁行正指挥三妹等人打包礼盒，听了这话扭头冲王江一笑，难得卖弄一回，“不争即是争。”

她是没直接去开发市场，但不代表真的什么都没做。

云山府是本地府城，也是最繁华的所在，每到逢年过节，都有无数客商涌来，专门采购新鲜玩意儿，或是一睹府城风采。

要过年了，多的是人来采买年货，各大食肆、酒楼、饭庄的买卖格外好些，一个个掌柜的俱都红光满面，梦里都在拨弄算盘珠子。

余掌柜便是其中一位。

他开着一家酒楼，到自己这里已是第三代，算是老字号，南来北往的人都知道。

这两日来用饭的人颇多，连带着自家酒坊里的两样酒都卖了不少，他每日盘一回账，十分心满意足。

这日，外头大雪纷飞，不多会儿变成了冰雪琉璃世界，余掌柜穿着厚重的狐皮袄子，抱着热乎乎的紫砂壶，坐在大堂内角的暖室内看街景儿。

他胖，窝在大摇椅里便是软乎乎一滩，右手边的小桌上摆着一盆修剪精致的白梅，偶尔脚边火盆热气催发过来时，那幽幽馨香便也跟着钻入鼻腔。

前头架着苏绣大屏风，从他这里看过去，既不妨碍看街景儿，也不妨碍看客人。

他喜欢观察客人，尤其是外地客人们脸上那种混杂着对大城大店的向往且震惊的神色。这使他心情愉悦。