第四百二十八章 无限列车后篇·窖烧桶烤 2（第2/2页）

此时冰的药汤水锅，温度已经十分的稳定，热的水锅也熟悉了这个温度，接下来就是六只黑凤鸡登场的时候了。

经过清洗的黑凤鸡表皮非常的干爽，要知道为了清理血沫，赵扶余也用一层盐在鸡肉的内外搓揉清理了一遍，然后再冲水，用厨房纸擦干。

此时的黑凤鸡不但是全身乌黑，骨黑，内脏黑，更是有一种隐隐的光泽度。

这也是赵扶余需要的效果。

实际上，这种黑凤鸡本身的肉质就极其的弹韧，极少有人会将其作为除了煲汤以外的食材，加上其珍贵无比的稀少程度。

更是让适合这种黑凤鸡的食谱极少。

要不是这里的药田存在，让赵扶余灵光一闪，结合了一些数种常见的制作鸡肉的方式，恐怕也未必能够想得出如今的这些手段。

经过了清洗过后的黑凤鸡显然比一般的鸡肉更有不同的风采，隐隐间更是好似透露着一股竹子的清香，仿佛药味般的气息，也是它那个别称‘药鸡’的由来。

此时的赵扶余，倒提着鸡脖，一手三只，加起来六只鸡全部拿在手里，在那两个热的汤药锅里左右开弓，先是将鸡肉的头脖部分不断的浸入，等到差不多看到一丝丝油星飘荡在那药汤面上。

赵扶余立马开始抓着那火热的鸡脖，开始将六只鸡的其余部分位置全部都浸入了药汤当中，更是特别的将那滚烫的汤水流淌进了黑凤鸡的内腔里面。

而没有烫多久，赵扶余就将六只鸡又全部提了起来，将周身以及内腔的药汤流尽。

然后又将鸡肉浸入了进去。

如此循环三次，也就是所谓的三提三浸。

这才将黑凤鸡全部都捞出来，一锅两个的冰入那有着冰块的冷却药汤里，将三个冰冷的药汤锅塞得满满当当。

如此这才算是完成了一套流程……