第18章（第2/4页）

洪爽稍加思索，猜到洪悦的用意。

“她是为了保护琳琳吧，怕大人闹矛盾，伤到小孩子。”

洪万好以酒浇愁，干杯后哀叹：“这也怪我，你大姐小的时候夏蓓丽天天跟我吵架闹离婚，她当时已经懂事有记忆了，被那些事造成精神伤害，就跟你那些同学一样，二十五六了都不敢谈恋爱，错过了很多好对象，搞到后来被黄丹云这个麻甩佬用甜言蜜语拐走，老豆提起来就揪心。”

最让父母悲伤的莫过于眼看子女重蹈覆辙，二女儿还好，在婚前识破歹人，大女儿的处境就糟糕了，贴人贴钱，生了一个又怀上一个，要是那粉肠女婿食碗面反碗底，干出背信弃义的勾当，将来还不知如何收场。

洪爽感染了父亲的忧郁，下楼拿来一只杯子陪他喝闷酒。

少时冷阳来到天台，听他问好，洪万好问他来干什么。

“在家闷，上来吹吹风。”

“今晚没风，解不了闷，没事过来喝一杯吧。”

近来冷欣宜给洪家人留下诸多好印象，托她荫蔽，洪万好对冷阳的态度大有改善，拿出热情好客的作风款待他。

冷阳却之不恭，懒得走楼梯，搬来上次的大油桶垫脚，越过铁丝网跳上洪家的天台。

洪万好玩笑警告：“动作这么熟练，你以后不会来我家盗窃吧？我家里没值钱的东西，最贵重的就是四个女儿，你可别打她们的歪主意。”

冷阳风趣应对：“放心吧，我去偷银行金库也不敢偷你家，尤其是你这位二小姐，自带防盗系统，惹到她会被打成残废的。”

“哈哈哈，你知道就好。”

父亲当猪队友附和外人，洪爽不便还招，冲冷阳呲呲牙，再去楼下取来一副待客的碗筷，听冷阳夸她炒的菜好吃，淡漠地未做反应。

冷阳心无畏惧，当着洪万好批评她：“夸你连句谢谢都没有，太骄傲了吧。”

洪万好护短：“她做菜手艺本来就好嘛，夸她的人太多，她早就习惯了。你又不是美食评论家，凭什么让她特别感谢。”

冷阳听后向洪爽悄声吐槽：“我总算知道你的霸气是怎么养成的了，令尊功不可没啊。”

洪万好质问他在嘀咕什么，洪爽利落揭发：“他说你把我惯坏了。”

冷阳辩称：“你别做曲解啊，我的意思是你这么开朗自信，全靠叔叔爱护有加。”

无论哪种洪万好都觉中听，笑道：“我的女儿我爱怎么惯怎么惯，管你什么事。”

为客人的杯子斟满酒，问他：“听说你准备开餐厅，筹备工作进行得怎么样了？”

冷阳还在做前期调查，创业离不开集思广益，他相信凭洪家人对美食的见解，人人都能提出建设性意见，当下诚恳地向洪万好求教。

洪万好热衷助人，动动嘴皮的事乐意为之，告诫他餐饮业和其他暴利行业不同，挣的都是辛苦钱，经营方面最看重产品质量、成本控制和定价。

“现在房租高，店面贵了自己没利润，选址不好又影响生意。原材料消耗和采购这两关必须把控好，出现漏洞成本压力会更大。但就算成本高了也不能只靠提升价格来弥补，顾客心中都有杆秤，觉得不划算不会买你的帐，营业额上不去，生意做不久的。”

以他的经验，开餐厅综合毛利润只有五成左右，扣除成本、税后利润顶多百分之十几。这几年房租、人工、原材料价格激增，菜价提升却有限，导致利润下降，稍微出点闪失，投资就会打水漂。

又问冷阳是想开家普通餐馆，还是想做大做强打造新品牌。

听说目标是后者，语气更苦口婆心了：“做新品牌风险更大啊，餐饮业的顾客喜欢尝鲜，但更恋旧。现在有很多所谓的网红店，装修一家比一家豪华有特色，一开始通过大量打广告做宣传吸引了很多人，但拿不出好菜品，好服务和合理的价格，顾客去一次就不会去第二次。有的人办企业讲究文化、理念，依我看这一套不能带到开餐馆里来。做餐饮业来不得虚的，最重要的还是菜品和服务，这两样都要经过顾客亲身考核的，单靠包装搞不定，必须有真材实料。如果一家店的菜味道一般，就算宣传搞得轰轰烈烈，广告吹得天花烂坠也没用，留不住老顾客的。”

冷阳喜欢这种务实的建议，真心夸奖：“好叔，你对餐饮业很有心得嘛，开餐馆可能比开超市合适。”

洪万好忙回避：“我不过凑个热闹，瞎说而已。”

正好有电话打来，洪爽听父亲的口气，对方似乎在求他加大进货量，担心他耳根软又被别人当炮灰，挂线后忙问详情。

“美滋滋的张经理嘛，又在求我这个月多进一倍的货，说外面欠货款的人太多，这个月资金回收再跟不上，他就要被老板炒鱿鱼了。”