第365章 炒制红油

浑然不知自己的鸭子又被人惦记上的晏星玄，美滋滋的让来顺抱着卤水坛子回到了马车上面。

萧念织在他身后的马车上，所以这事儿暂时也不好分享。

他们入城之后，需要先回上林苑的衙门那里，进行下值打卡，然后才能找地方，准备他们可爱的晚餐。

对于地点，余大人怕在魏王府过于高调，他的建议是回自己府上，反正他家院子也不小。

萧念织倒是无所谓，去谁家都行。

晏星玄也听她的，所以余大人说，他们打卡之后，直接就去了对方府上。

丛向武和徐年不好意思跟着一起，哪怕萧念织盛情邀请，但是他们也还是拒绝了。

余大人家住六安巷，这一片多是官员聚集地，只不过相比朱雀街，官员品阶相对低一些。

六安巷距离长清街并不算是太远，隔了三条街，乘马车大概要走一柱香多一点的时间。

到了余大人府门前，见众人下车，余大人这才笑着解释：「我府上人少清静，殿下和乡君无需忧心顾虑。」

下值之后，余大人思考了一下，觉得还是叫萧念织另外一重身份吧。

萧念织对此适应性良好。

她其实不太清楚余大人府上的情况，只是今天工作一天，又一起吃饭，稍稍累积了一点情谊。

如今对方邀请，晏星玄没反对，想来是心里有数，她也便跟着过来了。

如果没有晏星玄陪着，萧念织轻易的不会同意去同僚家里吃饭。

毕竟……

她情况特殊啊，她的同僚几乎都是男人！

虽然大部分为人清正，不会存着别的心思，但是萧念织还是要以保护自己为前提。

等到萧念织进了余府大门之后，这才发现，余大人说他府上清静，还真是……

这会儿天色已经暗下来了，府上静悄悄的，除了他们的脚步声，仆从准备的一些细小声响，再听不到其他。

余大人请他们先去了宴客厅，然后又去了厨房。

毕竟兔头还没做出来呢，当然，他们肯定不能只吃兔头。

余大人虽然觉得自己府上厨娘的手艺一般，但是吧……

来都来了，而且来他府上，那萧念织和晏星玄就算客了，兔头他们没办法，但是其他的总得自己府上准备吧。

所以，他跟厨娘说了一下。

他日常吃用，并不奢华。

厨娘一听说来了贵客，直接就忙活起来了，管家又派了两个婢女还有小厮过去一起帮忙。

不会做饭，还不会处理食材吗？

萧念织还需要去卤兔头，所以肯定也是需要加入其中的。

兔头正式开卤之前，还需要焯水去腥。

层层去腥之后，才能让兔头的味道变得更加的鲜美。

所以，这一步也很重要，葱姜外加一应香料，都得往焯兔头的水里加。

诸多香料，带走了兔头上残留的腥味儿。

焯好之后，再冲洗干净，就可以对卤水进行加工了。

卤制的时间，需要长久一点，才会更加的入味儿。

所以，半个时辰是打底时间。

对于兔头来说，这个时间，足够入味好吃。

想要吃重口一些的，再多卤一段时间也可以。

等待的时间，萧念织没留在厨房。

如今天虽然越来越冷了，但是厨房一旦忙活起来，那就是热气熏人的。

所以，她没待着，出来准备了一点茶饮。

余大人前两日刚买的新鲜的橘子，萧念织看到之后，仔细的剥好，然后调个乌龙茶。

橘香乌龙，既有茶香，又有果香，喝起来清爽还解腻，很合适他们今天晚上吃。

萧念织动作麻利，那边小厨娘也快要把铲子挥冒烟了！

一通忙碌之后，兔头也卤得差不多了。

到这一步，其实还不算完，还需要炒道红油，让兔头更加入味儿，同时也是为了让麻辣鲜香的味道，彻底的遮掩住，兔头可能还残存的一点余腥。

萧念织动作很快，但是……

红油的辣香，那是霸道的直接往外飘。

余大人原本还在跟晏星玄说着话，他虽然没什么向上爬的心思，但是总不能冷场，让一个王爷在这边，什么也不说吧？

所以，多少还得找点话题，尴尬点也没事儿，别冷场就好！

结果，一股浓郁的辣香味儿，猛的飘了过来，余大人没控制住，直接吸了一大口！

唔！

这也太香了吧！

麻辣与热油的结合，原本就是一场属于美食的激烈碰撞，最后迸发出来的香气，霸道且不讲道理，顺着凉风直接就飘向了远方。

余大人生怕失礼，一直坐在厨房外面的亭子里等着呢。

这香一飘出来，直接扑了一脸。

他这一口吸下去，没觉得呛，反而觉得十分舒服。

这让余大人忍不住反思：他真的是个江南人吗？