第571章 松鼠鳜鱼

徐知府带着人，忙得热火朝天的时候，萧念织这边在驿馆这边，已经开始张罗美食了。

他们虽然对于这一片并不算是熟悉，但是，萧念织有外公啊。

外公这些年在外面跑，对于各地可是十分熟悉的。

所以，他来！

采买食材，哪里的新鲜，哪里的好吃，哪里的最为合适，不会宰客……

外公统统在行，都可以带着他们横着走了。

外公带着晏南荣出去采买，萧念织带着菘蓝和两个侍卫，在这边进行一番准备工作。

鳜鱼的经典吃法很多，其中酸甜可口，又十分美味的，自然是松鼠鳜鱼。

虽然说做工麻烦，但是吃起来味道也好。

而且，酸酸甜甜的，还很符合林州这边的饮食习惯。

外公也很喜欢这种，他如今饮食已经习惯了清淡，再加上身体限制，什么重油重盐重辣的，他都不能吃。

在清淡的饮食里，总得想办法，把美食做得出挑好吃吧？

所以，复杂一点，萧念织也能接受。

除了松鼠鳜鱼之外，萧念织还准备做道鱼羹。

这道菜之前在京城的时候就已经吃过。

如今她准备自己上手尝试一下。

鱼羹最后是以汤羹的形式出现的，所以这个底汤，还有提鲜的食材，就很重要了。

萧念织这边有现成的笋丝和香菇，直接泡发就可以了。

火腿需要外公那边采买当地的，那样才是正宗好吃的。

除此之外，鸡汤就是点睛之笔了。

萧念织一早起来就已经煲上了，只等着需要的时候用。

味道都调好了，这会儿正在小火慢煨，时不时的飘着浓香味道出来。

菘蓝觉得自己早上明明喝过粥，还吃过肉包，这会儿闻着浓香的鸡汤味儿，还有些想流口水。

吸溜！

这可能是身体的本能，控制不住吧。

菘蓝一边干活，一边胡乱想着。

除了这两道菜，他们还可以再清蒸一道多宝鱼。

多宝鱼清蒸的话，能尽可能的保留着原汁原味，吃起来更为鲜美。

其实红烧也行，但是他们已经有一道口味不错的松鼠鳜鱼了，所以便不再多折腾。

除此之外，如今蔬菜正当季，各种时令蔬菜不少，炒几个点缀一下，他们这一桌子就十分丰盛了。

一应的菜品，萧念织心中有数，转过头，她又和了面，准备捏几个小花卷吃。

午饭就是香喷喷，白灿灿的大米饭，再加上奶香小花卷。

喜欢吃米饭的，吃饭，喜欢面食的，可以吃花卷。

多种选择，满足每一个的胃。

等到外公的晏南荣回来的时候，一进院里，就闻到了飘香的鸡汤。

别说……

真香啊！

特别是，两个人跑了一上午，虽然没干什么重活，但是步数不是白走的。

丰外公还好，他消化能力慢，如今肚子里，稍稍还有点底。

但是，晏南荣年纪小，消化能力强大，跑了一上午，早饿了。

如今闻着这个鸡汤的味道，已经有些走不动了。

看着小少年眼巴巴的模样，刚将奶香小花卷蒸上的萧念织忍不住的笑：「快快，把食材给我，咱们早准备，也能早吃上。」

听了这话，晏南荣瞬间又满血复活了，跟前跟后的忙活。

别管是不是他的活，反正他都能干，只要让他吃饱饭！

松鼠鳜鱼的制作流程十分麻烦，光是处理鱼肉，就需要考验刀工，还需要处理鱼骨。

萧念织先处理的这个，改刀是个技术活。

晏南荣帮不上忙，只能在一边看着。

看着萧念织改花刀，却又保证每一片鱼肉都不断，鱼肉最后被切得层层分明，却又缕缕不断，晏南荣十分捧场的欢呼出声：「哎哎哎，没断，没断！」

……

激动之时，晏南荣还会拍手。

丰外公原本有些累，毕竟年纪和身体在那里，跑了一上午，确实想歇一会儿。

但是架不住，晏南荣一个人顶一个戏班子啊，再加上还有美食勾着，又想知道大孙女到底在忙活什么。

然后，丰外公也忍不住，凑到另一边。

看着萧念织麻利的把鱼头收拾好，然后拿一根大小合适的胡萝卜将鱼嘴给撑了起来。

别说，这么一撑，等到下锅去炸的时候，鱼嘴的形态能保留，而且还会自带一股植物的淡淡香气。

看着这一幕，丰外公还有些期待，目光一错不错的看着萧念织先将鱼头炸好了，然后又炸鱼肉。

为了呈现出来，最后那个弯曲的形态，炸鱼肉的时候，就需要格外的注意。

需要先让中间的鱼肉下锅，炸到定型了，然后手里握着的两部分，再跟着下锅。

这样，最后出来的效果，才是弯曲可爱又美味的。

丰外公在一边看着，忍不住心疼萧念织：「这油很热，手会不会很疼？」