第62章 王谢堂前飞凤凰

“阿母，我的榨油作坊又出新品了，您想去看看吗？”图恩依偎在郗道茂身边笑问。

“不去。”

“阿母，很有意思哦，这次不仅有豆油，还有胡麻油、菜籽油哦。许多东西也能榨油，看着别有意趣，您真不想见见吗？”

“不见。”

“这么坚决啊？”图恩嘟囔。

郗道茂羞窘，“你个坏丫头，调侃到母亲身上来了。”

“哈哈哈哈……”图恩哈哈大笑，指天发誓：“这回所有人都衣着整齐，至少穿了一层短褐。”

上回图恩请郗道茂参观榨油作坊，榨油工赤/裸着胳膊，推动巨大木槌打在油饼上，油饼出油，他们出汗，伴随着嘿哟嘿哟的号子声，别有一番美感。

当然，这样的美郗道茂是不能欣赏的，被声音吸引过去，门口看了一眼，立刻被羞了回来，这回再不上当。

可图恩不放弃啊，唯一的女儿痴缠不已，郗道茂在家也没有事，只得跟她去了。这次郗道茂学聪明了，先派洪媪前面探路，家里女婢仆役都让女儿带歪了，只有洪媪还记得礼仪规矩。

图恩奉着母亲到了榨油作坊，等在门口，待洪媪面色奇怪的回来，郗道茂赶紧问道：“可是又有不妥？”

“并无。”

“洪媪不可哄骗于我，待会儿我就要进去了。”

洪媪这才笑道：“娘子只管进去，若非事先说明这是油坊，老奴再不能信。”

郗道茂转头看身边得意洋洋的女儿，心知，她必定又出什么幺蛾子，找我炫耀来了。

郗道茂随着领路人走进油坊，这里与她之前见过的大不一样。没有吵杂的人声、烟熏火燎的气息，更没有嘿哟嘿哟的号子声。

但是，榨油的流程是没变的。首先依旧是选料，这次不是许多头发花白的老妇人和瘦如麻杆的小孩子围做一团，而是几个年轻力壮的妇人，把豆子倒入一个漏斗，漏斗下面连着的布袋，通过布袋使豆子从高处均匀落下。落下的豆子进入几层的筛子里，快速有效筛选出干净、大小均匀的豆子。

郗道茂走过来细细观看，晒豆子的工作也没有停止。只见这几层筛子，最上面的孔洞最大，能筛掉残存豆荚、枝干、泥土之类杂物，第二层稍小，第三层更小，总共八层，一层一层筛选过后，使杂质在上，大豆在中，小豆在下。

“这法子的确省力，之前的老妇人和孩童呢？他们辞了吗？”郗道茂有些纠结的问。

图恩微微一笑，“当然没有，老妇人被安排到食堂做饭，小孩子本就不该做这些活计，我让人在庄子里开了蒙学，这些人都去读书识字，日后也能奔更好的生活。”

“那就好，那就好，我儿心善。”郗道茂知道自己家业浅薄，实在不能负担这么多人，可心中仍旧不忍。知道老幼有所依，不至于饿死，心里无言的愧疚才稍好些。

图恩也在心里点头，我家大闺女就是心善，没关系，老妖精的智慧撑得起你继续心善。

咳咳，图恩听着郗道茂一口一个我的儿，心里把郗道茂当闺女养呢。

“为何要把豆子筛选得如此清楚，都是榨油用的，到时一锅榨了，变成油饼，有何分别？”

“阿母不愧当世才女，总是这么一语中的，轻易看出关键。”图恩扬起老母亲般的慈祥微笑，“阿母往后看，就知道筛选大小做什么用了。”

图恩把郗道茂领到炒制工坊，热气还没进门就能感受到。郗道茂以为自己会看见许多口大锅和许多挥着铲子的人，可进门才发现，只有几个高大的铁皮圆柱体，驾在火上，被几匹骡子拉动着。骡子身上驾着枷担，带动整齐排列的木连杆有序转动，再带动那个巨大的铁皮圆筒慢悠悠在火上转动。一直不能欣赏劳动之美的郗道茂，突然就从这几根联动的木连杆上发现了机械之美。

“这么大？”参观众人仰着脖子看着巨大的铁皮圆筒，震惊不已。

图恩在心里谦虚，哪里，哪里，要不是没找到天然气、石油做燃料，没找到更好的锻钢法子，我能能驾一座高塔起来。

烧火的人隐在巨大的灶台后面，图恩早有规定，来人参观不需要停止，除非叫他们过来。此时也无人讲解，任由她们沉浸在震撼之中。

郗道茂就这么静静看着这巨大的铁皮圆筒，颤声问道：“这就是炒制吗？”

“是。”不用锅，不用铲子，从人工翻炒进化为半机械化，这就是为什么豆子要分大小的原因。这样大批量炒制，想要成熟度相同，控火之外，还要控制豆子大小。滚筒卧式设计，加热均匀，立体翻炒，不会出现粘锅现象。

当然，这无需要无数次的试验才能得出最合适的结果。烧火师傅控制温度，赶骡子的师傅控制铁皮滚筒翻转的速度，加入多少豆子有讲究，炒制时间也很关键。大粒豆子是多长时间，小粒豆子是多长时间，都是炒糊无数次才得出的精准刻度，在严丝合缝的配合中完成。