第309章 草原忙人（第2/3页）

“青贮过程中常常出现发酵不充分的问题，我是通过使用酸奶中的乳酸菌来催助牧草发酵。

“可是很多地区没有这个条件。

“奶在现在任何地方都是稀缺品，要用它制作酸奶提供乳酸菌来助牧草发酵，对于许多自己都喝不上奶的人来说实在太奢侈了。

“可是少用乳酸菌，或者不用乳酸菌，是很难保证无氧环境中有足量的乳酸菌行程优势菌群的。

“因为这个根子问题，才会引发后续的——

“1、发酵期得延长；

“2、大量营养成分损失，气味刺鼻，牲畜不爱吃；

“3、霉菌、腐败菌抢夺优势地位，大量繁殖，造成青贮窖内的牧草局部发霉和腐烂，尤其是顶部、底部和边沿区域；

“4、杂菌大量存在，开窖时会形成二次发酵，表面就会出现霉斑或成片腐烂、霉变。”

林雪君站到白板前，将自己四处治疗走访过程中，发现的所有青贮出现的问题总结到位，书写上板。

然后又在‘乳酸菌数量不足’七个字外画了个大大的圈，边上打了个星号。

所有研究员，包括杜教授也随着她的话，将目光定格在了她画星号的七个字上。

乳酸菌，又是菌啊。

“所以我们必须要解决的是增加青贮窖中乳酸菌含量的问题。”

林雪君将这几个字写上黑板，字下画横线后，转头又肃容道：

“第七生产队会在每一层牧草上都洒一些乳酸菌，一层牧草，一层菌。

“第七生产队是有小尾寒羊穿插在一年四季不同时期生产，因而不间断地产奶，才能保证我们在青贮的时候有足量的乳酸菌用。可即便如此，对于第七生产队来说也是巨大的消耗，如果有其他更低成本的、可批量生产的、利于长期保存和运输的形式的乳酸菌出现，那么第七生产队制作青贮牧草的成本将大大降低，全国人民青贮的成功率都将大大提升。

“因为吃到霉变牧草而生病的牛羊也会减少，全国牧业水平都将大大拔高。”

说着，她将手向上一抬，一直抬高到头顶上方——拔高得非常高，比头还高的那么高！

后世国际上一般采用外源性的添加乳酸菌，实际上‘乳酸菌’只是一个统称，在这个名字下有千千万万甚至上亿种不同的菌，物种极具多样性，这些不同名字的菌至少分属18个属，200多个种不止。

“要想办法像培育绿僵菌一样培育乳酸菌，要掌握大量繁殖、储存等技术。”杜川生站在墙边，依靠着一张桌子，抱膀望着林雪君在黑板上写的粉笔字，陷入沉思。

“是的。1930年俄国人梅契尼科夫发现乳酸菌，并进行分离、培养，生产出特殊菌种，放入乳酸饮料中，作为帮助人类延年益寿的饮品推广。

“如果我们能在乳酸菌的研究中获得哪怕一丁点的推进，收获都将是不可限量的。”

发现绿僵菌的梅契尼科夫也正是‘乳酸菌之父’，俄国人所处的地理位置恰巧跟蒙东草原差不多，都是寒冷牧区，大家生活境遇相似，需求类同，唯一的差别是蒙东这片草原上缺少有学识、善于研究的科研人员。

现在他们有了草原研究所，那么在蒙东草原上，理应能研究出与梅契尼科夫类似的、甚至更先进的东西。

乳酸菌在食品行业、畜牧业等多种行业都有非同寻常的意义，直到后世，这项研究都还在如火如荼地继续着。

它不仅是长寿的秘诀，还是各种食品防腐的关键技术点，不仅能帮助制作青贮饲料，还能提高雏鸡成活率、防止猪仔腹泻、通过改善水质代替抗生素在渔业中的地位——乳酸菌简直是宝藏中的宝藏。

以青贮这件事提出，林雪君的野心却不止于此。

杜川生被林雪君目光灼灼地盯视，笑着点头道：“行，那就这么定了吧。我这就去申请研究立项，打电话给迟予教授，让她带队从首都搬到这里来做绿僵菌的后续研究，同时把乳酸菌的研究也提上日程。”

“太好了！谢谢杜教授，您真是草原上的大贵人！”林雪君双手啪一下合十，她这会儿还站在牧民和国家的立场上，在感谢研究工作的先驱呢。

完全忘记了自己也是草原研究所的一员。

“哪用你谢我，大家一起做工作，这是你的活，也是我的活。”杜教授哈哈笑笑，转身便往自己的小办公室里走，一边走一边对林雪君道：

“你撰写一个关于青贮和乳酸菌研究的正相关叙述论文，我向上提交立项书的时候放进去。”

“知道了，杜教授，我这就去写。”林雪君说着便转身朝大办公室里自己的办公桌走去。

其他研究员们还坐在大会议室里，互相大眼瞪小眼了一会儿，袁红军才有些恍惚地嘀咕：