第一百三十七章（第3/3页）
“麻辣烫？这是什么？”
“上面就这么写的嘛……”
简娘子道：“你们可以取个竹篮自己取要吃的菜，然后拿到我们这边，给你们现煮现吃。”
学子们一个个都和鹦鹉似的，只会重复听见的话语：“自己选菜？”
简娘子看着好笑，道：“对的，一张餐券是自选五款蔬菜或豆制品，三款荤菜和一份主食。”
“哦哦哦。”学子们渐渐回过神来，只是看着摆满了案板的菜品，有种不知如何下手的感觉。他们聚在各种菜篮前，左看看右看看：“这个是……手打肉丸？啥味道的？”
“你问我我咋知道？”
“这里还有油豆泡，冻豆腐，额油面筋，油面筋是啥？”
被询问的学子面无表情。
询问的学子讪讪然一笑，又连连看向简娘子。
简娘子并未回答问题，而是笑道：“要是你们想不好吃什么，也可以选择我们搭配好的套餐。”
“搭配好的套餐？那又是什么？”
“哦哦看这里，这里有写。”终于有学子注意到放在一旁的小牌子，眯着眼睛念了出来：“经典套餐是小菘菜、金丝菜（金针菇）、菠菜、藕片、豆泡、手打肉丸、羊肉片、鹌鹑蛋……”
“然后加量套餐是在经典套餐基础上另外加羊肉片、鹿肉片和里脊肉？还可以加油条或者荷包蛋。”
“另外还有主食，主食是手擀索饼、粉丝或者年糕三选一。”
光是听着各种菜品的名字，众人都头晕。不少学子纷纷决定选择经典……不，他们纷纷选择了加量套餐。
用吴生的话来说，经典套餐看着都是素菜，肯定吃不饱！
当然也有像是叶生那般对不认识的食材更好奇的，那是一挥手，直接要了所有食材，来了个全家福。
简娘子和两名仆妇负责把所有人点的菜分别放在篮里，然后由杂役送到里头，再分别交到简云起、春姐儿和茜姐儿的手里。
几人动作娴熟，把各种蔬菜肉类分别放进锅里，而后又从旁边深深的汤锅中舀出几勺骨汤，单独制作。
随着热气氤氲而起，香味也随着四溢而开。霸道浓烈的香味肆无忌惮，穿透竹帘，缓缓朝着外头四散开去，别说外头的食客连吞口水，饶是范厨也捡了个板凳在旁边坐着，一边嗅着惊人的香味，一边努力辨别之中用的香料：“里面用了豆豉？还有股豆酱的味道？”
“青花椒，红花椒……”
“陈皮、香叶、草果、甘草……”
不得不说，范厨是有两下子的。
简雨晴听罢，发现除去一两味时下还不太兴用的香料，其余香料竟是都被范厨琢磨出来。
所有的底料被炒制并放置一晚，让底料味道融合，越发醇厚丰腴。把底料放入纱布内，然后再放进用筒骨鸡架熬制出来的清淡骨汤内炖煮，这才有了眼前这锅香味霸道的底汤。
简云起三人先往里放入耐煮的菜品，而后再放入主食，最后放入容易煮熟的蔬菜。
在菜食等待煮熟的期间，他们取出大碗，往里先加上一勺麻酱——不是单纯的麻酱，同样是用香料水调配过的麻酱，再往里放入蒜末和香醋，最后再倒入煮熟的菜品和汤汁。
这样一碗诱人的麻辣烫便大功告成。
待杂役把麻辣烫端出去，就见无数道视线落在自己身上。他手上一哆嗦，险些把托盘给掀翻，惹得排在最先头的学子大惊失色：“啊啊啊啊，小心呐！”
要是倒翻的话，他保准他的心立马就碎！
幸亏杂役是专业的，发现动作问题马上就纠正回来，也顺利地解救了学子即将破碎的心。他把托盘送到望眼欲穿的学子手上，然后赶紧转身钻回灶房里。
比起外面的世界，还是灶房来得好啊！