第58章 潮汕牛肉火锅（二）（第2/4页）

不久，等到九尾狐、杨初和郑小筝拎着大包小包回到家，客厅新换的可旋转餐桌上已经摆得满满当当。

桌子正中央放着一个电磁炉，以它为中心，一盘盘切好的牛肉在周围摆成了圈。

郑小筝和杨初看见此景，异口同声：“卧槽，牛逼！”

宋穗扬声招呼：“回来得正好，收拾收拾，开饭了！”

一说吃饭，她俩比谁都积极，立马放下手里的购物袋，熟练地拉上九尾狐，飞速冲去卫生间洗手。

洗完手回来，除了宋穗和罗九，林讷言、苏磊和其他宋记员工已经入座。

见此，杨初她们连忙找到自己的位置坐好。

郑小筝刚坐稳，一眼就看见了放在她面前的那盘雪花牛肉。

只见长方形的白净瓷盘中，切好的牛肉一片叠一片，铺出规整形状。牛肉的纹理十分漂亮，白色的雪花纹路如脉络点缀其中。

光是总看的，脑海中已经能想象这些嫩牛肉涮熟入口时，会带来怎样鲜美细嫩的口感！

郑小筝惊讶：“雪花肉一看就好嫩，品质不错啊！”

罗十九积极地举手，指了指正与林讷言交谈的苏磊，自豪道：“这些牛肉都是出自这位苏磊小哥养的牛，他是我们宋记的灵……呜呜呜！”

下一秒，罗十九的嘴巴被双胞胎哥哥罗十八捂住。

罗十八赔笑道：“十九记错了，苏小哥不是临时供肉商，已经签订合同，以后就是咱们宋记正式的合作伙伴。”

闻言，苏磊站出来自我介绍，接着热情地招呼：“如果是现杀现宰的牛肉，还会出现网上说的那种‘牛肉在跳舞’的状态。你们以后得空，欢迎来我们蒙省大草原吃新鲜牛羊肉，保证味道更好！”

作为在场唯二不知内情的普通人类，郑小筝和杨初不疑有他，注意力立马被转移，嘴里说着“好啊好啊”，没太在意罗十九的“口胡”。

只有罗十八和罗十七，悄悄地瞪了傻弟弟一眼。

傻子，别说岔了！

不然不仅会给店长姐姐添麻烦，你自己也要被监察处的大妖抓进局子，感受一把铁窗泪！

罗十九心虚又后怕地点了点头。

片刻后，随着罗九将蒜蓉粉丝扇贝、红烧海参等临时加的菜端上桌，宋穗也端着一口锅走过来。

锅中盛有处理过的牛骨热汤，汤里已经看不见大块大块的牛骨头，只有数个玉米小段和白萝卜等配菜，汤面上还飘着好几颗打手牛筋丸。

宋穗捣鼓了几下电磁炉，方才落座，双手击掌：“成了，咱们开吃吧！”

狡和年纪不大的海螺们立马应声：“好欸！”

话音一落，宋穗、苏磊、郑小筝和杨初不约而同地拿出手机，对着这桌子菜“咔咔”拍照。

宋穗的位置就在苏磊旁边，她一边给闭关的老妈宋秀秀发美食图、炫耀有灵肉灵菜吃，一边随口问：“你也给父母发？”

苏磊摇头，黝黑的脸上写满了兴奋：“不啊，我给路仁迦发。之前他不是总找我炫耀宋记饭菜嘛，我这都混进宋记内部，吃上内部员工专供的火锅了，可不得给他发点啥？礼尚往来啊！”

下一秒，苏磊将手机递过来，向宋穗展示他和路仁迦的聊天对话框。

【苏磊：[图片][图片][图片]】

【苏磊：今天宋记吃火锅，内部员工专供，宋老板亲自操刀（大笑）】

【路仁迦：……】

【路仁迦：啊啊啊啊啊啊你有毒吧，你这个点发这种照片馋老子！！！】

【路仁迦：你丫等着，你给老子等着！等你回去了，我天天搞宋记吃播，馋死你！！！】

宋穗：“……”

难怪，最近几天路仁迦总是来打听，问宋记还缺不缺兼职的宣传人员，原来是被你小子刺激的！

当然，等锅一开，宋穗就顾不上苏磊这边了，专心指挥罗九将火调小一些，拎起漏勺，准备下肉。

潮汕牛肉锅，吃的是一个鲜味和本味，堪称把牛肉吃到了极致。根据生长部位，牛肉被进行了极致的分割，分为雪花、吊龙、匙仁、肥胼等品类，每一种肉都拥有不同的口感。

因此，讲究些的老饕会特别留意涮肉的顺序，先瘦后肥，一点点品尝不同牛肉的滋味。

此时最先下锅的，便是脂肪含量最少的嫩肉。

牛浸到热汤里没涮几秒，颜色就发生了转变，纹理也变得更加清晰可见。

熟了的嫩牛肉捞出后，得先在沙茶酱碟里滚一遭。等嫩肉浑身都蘸上酱料，再将其送入口中，细细咀嚼——

杨初睁大双眼：“唔唔唔！这肉……唔唔……这牛肉也太……太好吃了吧！”

牛肉的香味本身就很浓郁，口感又嫩又紧实，再经沙茶酱的独特味道一烘托，更显得鲜美异常。