第55章 雪梨坨子肉.（第2/2页）

贾宝玉看着他们，沉默了良久之后，摸了摸肚子：“有些饿了，叫荔枝给我做个吃的吧。”

小厨房里的荔枝得知了贾宝玉“出关”的消息，也是微微松了口气，听到贾宝玉说要吃她做的东西，荔枝二话不说，立马就去洗干净了手，准备做吃的。

首先需要热锅，荔枝将选好的一块五花肉拿过来，把带皮的那一面朝下，就着锅底来回摩擦打转，将皮烙上一烙，等那皮略显焦色后，在将五花肉放入水中，用刀把肉皮那一面的杂质刮去。

接着便是炒糖色。

先往锅里倒水，接着撒入大把冰糖，放一点点油，然后便是翻炒。用小火慢慢地炒，等冰糖融化了之后，慢慢地变成焦糖色，糖色便算是炒好了，再加一些开水，可以增加糖色的粘稠度。

将糖色盛出来放置冷却，接着再将糖色均匀地抹在猪皮上，放上一刻钟后，便将整块的五花肉放入锅中开始油炸。

荔枝一刻不转眼地盯着锅，等锅中的五花肉炸的差不多了，赶紧将肉捞出来，放进了旁边的开水盆当中，用开水浸泡。

等五花肉的皮开始起皱，荔枝才将肉拿了出来。用刀将五花肉切成均匀的小块，又将每小块切成井字，好叫肉更容易入味。

肉切好后，荔枝将准备好的调料均匀地抹在切好的肉上，好腌制入味，然后将腌制好的肉放入砂锅当中，加入事先炖好的高汤，放入姜、蒜、八角等香料，先用大火烧开，接着便是小火慢炖。

炖肉的过程当中，荔枝腾出手来，开始收拾雪梨。

选那上好的雪梨，荔枝将它顶部花刀切开，接着再用勺子掏去梨核和多余的肉，等肉炖好了之后，便将肉夹出来，放到雪梨当中。

再将刚刚切掉的雪梨顶部重新盖回去，荔枝把雪梨放进了蒸屉当中，开始上锅蒸雪梨，大约蒸个一刻钟多一些，这道菜便完成了。

荔枝将雪梨全都拿了出来，烫的她龇牙咧嘴。只是闻到雪梨和肉的混合香气，荔枝又觉得无比满足。

——这手艺看来一时半会儿，是丢不了。

——

贾宝玉正被林家人围着，面对那么多双眼睛，贾宝玉忍不住苦笑了一声：“这段时日，劳烦姑父姑母为我担忧了，这却是我的不是。”

林黛玉没有吱声，坐在上首的贾敏说道：“你这孩子，又何必说见外的话呢？”

贾宝玉嘿嘿笑了笑，恢复了平日里的烂漫模样：“姑母这般说，可是要叫我羞臊了。”

贾敏打量着贾宝玉的脸色，总觉得他和平日似乎有些不同。然而要她细说，却又说不出来。

反倒是林黛玉笑了：“即是想明白了，二哥哥可准备好了？”

贾宝玉看向林黛玉，没有说话，只是点了点头，脸上带着笑。

这下，连林潇都忍不住抬起头来，看了贾宝玉一眼。

当荔枝将东西送到的时候，看到的便是屋子里表情古怪的主子们，以及一个两颊瘦了些、但是精神很好的贾宝玉。

……贾宝玉这是怎么回事？总觉得和平日里不太一样啊。

荔枝按下了心中的疑问，恭敬地将饭菜呈上，接着便退了下去。临走的时候，她看到林潇对着她快速而隐秘地眨了眨眼，荔枝顿时会意。

等到了晚间，荔枝一个人等在小厨房里，没过多久，林潇便迈着小短腿出现在了小厨房门口。

荔枝给他搬了个小凳子，招呼他坐下，还给他端了盘点心。林潇细细地啃着，一边吃一边感叹：“真的不愧是天生灵石，哪怕先前顽劣，这悟性却真好。”

荔枝听了这话，再想想白日里的贾宝玉，也不得不承认：“宝二爷似乎，豁达了不少。”

“从前是不识人间疾苦，瞻前顾后，优柔寡断，”林潇评判起贾宝玉来，十分的不客气，“如今是莽莽撞撞，浑身是胆，倒也说不清哪个更好。”

荔枝忍不住笑道：“哪个更好，等到了那大儒收弟子的日子，可不就知道了？”

林潇不吱声了，荔枝也不去管他，等林潇将半盘子点心啃完了，他才慢条斯理地说道：“你呢？你的目标是什么？”