缘起缘灭西班牙（第7/19页）

此后，“番茄大战”每年一次，雷打不动，风雨无阻。并且随着时间的推移，“番茄大战”愈演愈烈，涉及范围逐渐扩大，街上的行人们也有点不甘寂寞地加入混战。后来，世界各地慕名而至的游客们也加入了“战斗”，游客果然是从来不知消停为何物啊！有热闹就凑热闹，没有热闹就制造热闹来凑，总之，游客通过这样的活动尽情放松了压抑的心情，并重新找到童年的感觉，因此这个奇特的节日在西班牙正变得越来越盛行，风头正猛。几年前，布尼奥尔镇“番茄节”也被西班牙政府列入了西班牙国家文化遗产，与斗牛和奔牛节一样成为了世界性的狂欢游戏。

沉默中的奢华——西班牙葡萄酒文化

“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”

——李白《对酒》

说起西班牙，很少有人会想到西班牙的葡萄酒，除了德国、法国的葡萄酒名声太盛以外，与西班牙对其葡萄酒的宣传的确太少也不无关系；因此，直到现在，西班牙的葡萄酒仍旧像是养在深闺无人识的大家闺秀一样，温柔绵长、口味甘醇却从来无人知晓，当真是暴殄天物了。

在西班牙旅游，无论吃正餐、夜宵或是其他小吃，充斥美味的餐桌上都绝对少不了西班牙的红酒，可以说，西班牙的红酒已经是西班牙人不可或缺的饮品了。葡萄酒与火腿是西班牙人每餐必备的食物。徜徉于西班牙古老的街道，伸手摸摸斑驳的墙壁，想象着这里曾经有过的辉煌，走累了就随意地坐下来吃点具有西班牙特色的佳肴，点一盘切好的火腿，喝一杯透亮甘醇的葡萄酒，那种感觉真是妙不可言。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。西班牙生产的葡萄酒品种多种多样，目前已经有600多个品种，在这之中数量最多的要数白色葡萄的品种了，虽然如此，真正让西班牙葡萄酒扬名天下的，却是它的红葡萄酒以及仅在西班牙才有的雪利酒。西班牙的红葡萄酒气味清醇、色泽浓厚，就如穿着红色斗蓬的热情奔放的西班牙女郎，让人情不自禁地沉醉其中；又如斗牛士手中不停舞动着用来激怒公牛的红色穆莱塔，让人充满斗志、激情昂扬。传说世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“FANS”，他的多篇以西班牙为背景的著作就是在每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒后文思泉涌，最终写成佳作。

雪利酒，现今仍在生产制作的最古老的醇酒之一，称其为古董酒也不为过。据说在莎士比亚时代，雪利白葡萄酒被公认为是当时世界上最好的葡萄酒，也曾经一度被莎士比亚赞为“装在瓶子里的西班牙阳光”。几个世纪以来，雪利酒一直都是最受欢迎的西班牙名酒，在西班牙享有“国酒”的美称。一瓶深藏多年后刚刚破瓶的雪利酒风味如同西班牙酒馆中那千娇百媚的舞娘一样，令人神往、让人迷醉。

西班牙拥有一百多万公顷的葡萄园，居世界第一，酿酒的历史也是源远流长的，甚至可以追溯到古罗马时期。随着历史的发展，西班牙曾经一度衰落的葡萄酒业已经拨开云雾见天日，又重新兴盛了起来。

“水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒，……云南者，大如枣，味尤长。”这是徐光启《农政全书》中一段对于葡萄种类的描述。西班牙的葡萄是一个受上天誉顾的宠儿。地中海沿岸地区日照时间长，雨量充沛，而地中海海洋又可以反射大量的蓝紫光以及紫外光，尤其是蓝紫光更能很好地促进葡萄生长，从而提高浆果的品质，毕竟，优良的葡萄才是西班牙葡萄酒的重要保证。更重要的是西班牙人好像没费什么工夫就能酿出很多世界知名的美酒。西班牙人的性格和法国人在某些方面来说是比较一致的，天性都比较浪漫和懒散。但西班牙人与法国人的不同之处是，西班牙人生活中的那种散漫之气在酿酒时也被西班牙人带了进去，就像著名的里奥哈酒，人们很难想象这款名酒在酿制好了之后，常常要被置于酒窖中一放就是十几二十多年，当真是养在深闺了，存放期间既无人过问，也无人管理，但是，正是这种“弃养”方式成就了西班牙葡萄酒神秘味道的秘诀，经过这种雪藏，葡萄酒不仅没有被氧化酸败，反而更加的醇厚、柔和、芳香四溢，这就是被人们所津津乐道的“里奥哈神话”。时至今日，西班牙人仍保留着这种传统的古法酿酒，以此保证每一滴葡萄酒的醇正香滑，愿这个古老国度的液体国宝再一次在小巷中飘香。