梨 别名 快果、果宗、玉乳等。

《本草纲目》记载

润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒。

◎释名

梨就是利的意思，因为它能使人排泄顺利。梨的品种很多，且均为寒凉之物，因此人们又称之为快果，不可以入药。

集解

梨树高有两丈多，叶子尖尖的，边缘有小细齿，表面光亮细腻。每年二月开花，花色洁白如雪。如果三月没有遭受大风，则结出的果实为最好。所以，古人说“上巳有风梨生虫，中秋无月蚌无胎”。贾思勰认为，每个梨核大概有十多个子，但只有一两个子能够种出梨来，其余的都结棠梨。梨有很多品种，但只有用棠梨和桑树嫁接的梨才是最好。梨有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨就是雪梨，鹅梨就是绵梨，消梨就是香水梨，这些梨都是上等的品种，都可以治病。一般好品种的梨产自北方，南方只有宣城的较好。有一种含消梨像五升的器皿那样大，而且坠地即破，必须用口袋包好置于树上。汉武帝曾经在上苑种过这种含消梨。而像其他梨，如青皮、早谷、半斤、沙糜，都质粗味涩，只能做成果脯食用。

【实】

气味：甘、微酸，寒，无毒。

主治：可以止渴镇咳，消痰祛火；通利二便，除烦平喘；可以解酒。切片外敷可以治烫伤。

【花】

主治：去除面部黑粉滓。

【叶】

主治：治霍乱、风证。捣汁饮服可解食菌而致的中毒。

【木皮】

主治：治伤寒。

科学新概念

【营养成分】

维生素B、维生素C、钙、磷、有机酸等。

【健康效果】

梨能促进食欲，帮助消化，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染等均有疗效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常吃梨对身体康复也有好处。另外，梨可清喉降火，吃梨有保养嗓子的作用。正因为梨有如此功效，才有“百果之宗”的美名。

⊙红酒浸雪梨