74、老面

徐大领主是一个很会思考的人, 虽然大多数时候他都只是抱头在心里默默咆哮自己是一条咸鱼，但这并不意味着他真的是一条咸鱼，因为在这个时代他根本没有当咸鱼的资本——锦衣玉食的富贵生活容易令人堕落, 衣食住行样样艰难的时候你指望一个在蜜罐中长大的人一起腐烂在这个令人作呕的条件中？

不可能！

老歌唱的好啊：“没有枪没有炮我们就自己来造……”

跑题了，回来, 作为现代生活中必备的酵母这边是暂时找不到的，徐大领主也莫得办法在这个没有水果的领地上酿酒来制作酵母, 但现代人从不会轻易屈服于时代, 毕竟没有经过发酵的面食实在是有点难吃，当然徐大领主也知道味道不好的大部分原因其实是工艺和各种食材不足的问题，而最后事实也证明徐哥依旧是你徐哥，他在这种恶劣的条件下排除万难制作出了老面！

看着面前呈现蜂窝状，外面有着一层薄薄面壳，上面还落了一层浅浅的灰的面团, 徐天差点就热泪盈眶了——嘴上说吃食堂的咸鱼能够安分守己是因为有外卖，你让他只吃食堂试试看，就算有一百个菜连着吃上一个学期都难以下咽，更别说这边能整出十个菜就不错了, 徐天这段日子受的苦已经不想再说什么了，看看他瘦出来的小尖下巴就知道这小日子过的有多苦。

徐哥苦, 但徐哥不说，徐哥现在只想吃包子馒头饺子馄饨烧麦金丝卷黄金糕紫云片……总之只要是需要发酵后的面粉点心统统都来上一份, 在前世的时候想着毕业以后就去吃遍全国, 结果还没毕业就狗屎的穿越了，搞得这么多年下来除了青藏的牛肉内蒙古的奶，北京的烤鸭杭州小笼包，山东的馒头陕西的肉夹馍, 云南的百虫宴贵州的苗寨猪，上海的西式餐点广东的早茶，江西的瓦罐汤武汉的热干面，福建的土笋冻四川的麻辣锅以外什么都没尝过，现在想想真是后悔极了。

不过没关系，现在的徐天有小麦粉还有老面，完全可以自己手动制作包子馒头暂时的解解馋，虽然没有大米糯米也吃不到水晶虾饺这类精致又好看的食物，但也足以暂时安抚徐天默默造反多日的肠胃。

作为一个原本生长在江南地带的娃子，徐大领主很喜欢吃松软的小馒头，至于那种来自北方的大馒头他表示自己是拒绝的，因为实在是吃不惯，毕竟他的故乡早上的主食其实不是馒头也不是米饭。

徐大领主还记得他小时候有一种迷你小馒头很受欢迎，大小大概也就是一个普通色子，中间有一个褐色的点，那是甜丝丝的豆沙，这种馒头一般不是论个卖的，而是一块钱两块钱的上秤称，当时兜兜里没什么零用钱的徐天最喜欢去包子店称一块钱或者两块钱的馒头当小点心，在回家的路上边走边吃，有时候豆沙舍不得吃还会一个个攒起来最后变成好大一块，在手上玩一会儿才啊呜一口下肚。

想到自家吃的奶油小馒头的滋味，徐大领主的口中已经开始分泌唾沫了。

磨过好几道的面粉拿出来，放入老面和清水搅拌成絮状，再将其揉成光滑的面团就可以暂时放到那里不动了，华夏白案的基本要求就是达到三光——面光水光盆光，然而这边的厨师一个都没能做到，不是水加多了就是面加多了，看着原本只有拳头大的面团慢慢变成了占据了半个盆，已经有不好预感的徐大领主果断叫了停，让厨师盖上陶板等待它自行发酵。

嗯，徐大领主已经预料到了这一次的馒头制作基本失败，而这些面他最多也就只能吃上一小部分，剩下的大概还是分给仆人们的命，不过大概每个仆人也就是一口的量。

抱着最后希望的徐大领主还试图自己尝试制作食物——两个鸡蛋半杯牛奶加上适量面粉搅拌成微微浓稠的样子进锅煎，徐大领主还十分有探索精神的撒了两块肉末……然后他就失败了。

煎出来的不是焦了就是一股子面粉味，大一点的直接成了三连沾，粘锅粘勺粘碗，吃进去的口感就跟me很有弹性的糊糊差不多，徐天真的很想爱惜粮食，但现在真的没办法下嘴，只能将它们扔给厨师他们吃掉，顺便给自己换一个碗。

默默反思了一下自己明明是个厨房杀手还还没有自觉的愚蠢行为，徐大领主重新回到了纸上谈兵的高级阶层，让胆战心惊的管家他们也松了一口气。

看着在自己手上怎么做怎么不听话，到了厨师手上就服服帖帖的面饼子，徐天再次深刻意识到了自己在厨艺方面只能泡个方便面，大口吃着软软甜甜还带着一点焦香的面饼，徐大领主默默思索着酸奶的做法……《齐民要术》好像有，然而他没看过这本书，网上的全都是要酵母菌或者酸奶做引子，最终只能遗憾的暂时放弃了这种诱人又有营养的好东西。