74、老面（第2/2页）

吃着面饼的时候徐大领主又想到了另外一种古老的小零食，用肉眼清点了一下这里的材料确定足够后，徐天加快了进食的速度，准备待会儿就让人把萝卜丝饼做出来回味过去。

萝卜丝饼属于家里做的永远没有外面卖的好吃的小点心，原来的徐大领主出去旅游的时候在一家补习班外面的小吃摊上买过，自此被打开了新世界的，然后这种貌不惊人的小食品就成了当年的徐小朋友放学后的固定开销。

将面粉和水调成很稀的样子，锅里放了好几块鸡油（猪是暂时舍不得杀的，只能先用鸡来凑活了），香味慢慢的充斥了整个厨房，厨师在心里默默咽了咽口水，原本小摊上老人用的模具是没有的，但这边的各种样式的陶勺还是不缺的，暂时凑活着也能用，其实原本炸萝卜丝饼都是用素油的，但现在也只能用荤油先顶一顶。

萝卜依旧是红紫色的，被小心的削皮然后哒哒哒的切成萝卜丝，厨师明显很少做这种比较精细的活计，切出来的样子都不太好看，好在徐大领主也知道实际情况没有过多要求，只是在心里默默记下以后多找点这种切细的活计给厨师，消耗掉的蔬菜直接给仆人们补充维生素。

水粉（其实就是很稀的面粉）被舀起来一些，一把紫红色的卖相一般的萝卜丝被丢了进去，小女儿玛丽乖巧的举着另一把勺子将其填满，然后小心的放进油锅里氽就可以了，氽是某地专用的名词，在这里指油炸的意思，而熟练的小摊老人一般是直接将铁皮模子丢进去而不怕伤到自己的，也算是某种意义上的熟能生巧。

不用担心会粘在勺子里下不来，事实上半熟的时候它们会自己从模子里拖出来在油锅中悠游自在，摆摊的老人只需要时不时将这个懒惰的小东西翻个面，等它熟了就可以捞出来了，干惯了的流动摊主可以一个人管着十几个乃至几十个萝卜丝饼，只有锅不够大而没有手忙脚乱的样子。

现代为了节省空间直接架在一半的锅上的铁丝滤网是没有的，但聪明的徐哥机智的抱来了一个陶罐，上面有一个粗糙却有用的陶架子，可以说是我很丑但我有用的楷模了，而厨师也十分顺利的将它们都运到了陶架上沥油，白中带紫的萝卜丝饼乖巧的待在上面，浅淡的香味随着白烟悠悠飘出，然后一丝一丝的钻到了你的心里和胃里，勾起你的食欲又在你的肠胃中造反思维中嬉戏。

徐大领主属于能吃葱姜蒜的味道但接受不了吃它们的，所以本应该是金黄中带着墨绿的萝卜丝饼只有白红金三色，咬一口下去有着轻微的咔嚓声，清爽的萝卜丝比徐天以前尝到的存在感要更重一些，但外脆内柔外香里鲜的八字真言却并没有丢掉，味道还是很不错的。

奢侈浪费的领主大人让厨师用小火保持锅的热度，他要吃一个就炸一个出来，每一个之间都要经过细微的调整来更加符合自己的口味，什么加葱姜水加肉末或者提前裹上一层鸡蛋液，徐天的原则就是没有原则，好吃才是王道，美味就是本事，最终经过了一下午的时间，锅中的油也就只剩下一个底子的时候徐大领主终于找到了自己最满意的味道，让厨师记下来以后就打着饱嗝回去刷牙了。

从头到尾徐哥只吃了两个完整的饼，就是第一个和最后一个，剩下的饼最多就是咬上指甲盖大小的一块尝尝味道，然后随手丢给管家让他分下去，究竟丢下去多少个徐天自己也记不清了，但看着扛过来的面粉都少了一大块的样子，再用自己浅薄的数学能力算一算，每人一个估计是绰绰有余的，而且一个其实也就是矿泉水瓶底那么大，就算是油炸的他们也消化的了。