第115章（第5/7页）

海星大饭店的老板和陆长缨挺熟的，虽然廖清欢是不知道他们怎么熟起来的，送林香香过去学习的事也打过招呼了，人家那边热烈欢迎。

林香香一听还要去学习，表情稍稍有点不以为然。

“怎么还要学习啊？我们这样不是很好吗？”

“当然要学习了，现在酒楼不是国营了，而是私营，各项规章制度都要改，其中服务这一块是重点抓的。以前我不是老板，多余的话我不会说，毕竟我没有资格管你们。但现在我是老板了，酒楼的各种章程还有服务我都可以管。服务这一块我不满意了很久，等你去人家饭店看看，什么叫服务，你就明白我说的是什么意思了。”

廖清欢很严肃，她说的是实话，以前大家统一归服务局管理，做好的自己的事就行了，也没人想过要提升自己。也不需要提升自己，毕竟大家伙都是那样。但私营和国营不同，私营全看老板想怎么管理。廖清欢一直都不喜欢以前饭店服务员的态度，要不是她作为大师傅还有点威信，那些服务员还真像其他饭店似的，对客人大呼小叫，没个好脸。

酒楼以前的跑堂，换了那么多个，哪个迎接客人不是笑容满脸的。不说那种服务如何了，只这态度，对客人热情点总没有错。

林香香迷迷糊糊的走出去，反正她是答应了，不答应也没办法，廖清欢已经给她定了，甚至还让她明天就上海星大饭店报道去。

林香香出去就换了刘红星进来，人不见外，一屁股坐下来自己先倒了一杯水。

“我看我媳妇出去还迷迷瞪瞪的，您跟她说啥了？”

“让她当服务组长，以后管服务员。”

廖清欢捻了颗青梅送到嘴里，酸得她牙都倒了。

“您还真不怕她把服务员都管跑了。”刘红星竖起大拇指，还是自己师父大胆。

廖清欢翻了个白眼，“有你这么说自己媳妇的？我觉得香香人开朗热情 ，做这个组长挺合适的。得，不和你说这个，说说你的事。”

“我准备让你做厨师长，管理旺子他们。”

“咳咳咳咳……”

刘红星也咳了，被吓的。

“我做厨师长？不行吧，我水平比不上旺子他们。”

“谁说你比不上。”

廖清欢最满意的，就是刘红星她带得好，再就是刘红星的成长出乎她的预料。他不算是个会做菜，但他非常努力。当年连续那么多年，每天早上三点爬起来去领分配的食材，到了饭店后就开始分类清洗。做完之后就开始学切菜学做菜，光吃面都吃了几个月，吃得人后来几年看到面都脸色发青。他做的菜味道上不算太突出，是很平稳的那种，他的进步甚至是不明显的，但他的进步又从来没停下。

最让廖清欢喜欢的，是他真的热爱在锅碗瓢盆中打转，他每次做菜都非常的认真，哪怕是正式掌勺这么多年，他依然非常认真。

所以她一直认为，刘红星以后会成为名厨，她手里教出来的名厨。

目前刘红星主要做的几道菜都已经有忠实的食客了，人家过来都会打听是不是刘师傅做的，确认是他做的就会点。这就是认可啊，对他厨艺的认可。

让刘红星做厨师长也是她认真思考过的，不是看在他们师徒关系的份上，而是从各个厨师的性格等方便考虑的。刘红星厨艺可能还没有旺子他们好，但他人是个认真仔细的人，有他在后面把控着整个厨房的流程，廖清欢是非常放心的。

刘红星和他媳妇一样迷迷瞪瞪的出去，廖清欢又接着去和剩下的谈。

一个个都谈得满意，她才心满意足的出来。

外面陆长缨和顺子在下棋，吕锅他们混在厨房里大呼小叫的，知道的是在做菜，不知道的还以为在吵架。

看了会下棋廖清欢就去了小厨房，这里面人多，她还挤不进去，就站在窗口。

“你们炒什么呢？”

“这不兴国弄了只野山鸡过来，我准备用红刺葱炖汤的，他们非说味道不好。”

林碗委委屈屈，这汤他炖过的，好喝得紧。

“试试呗，大家都没喝过，就试试嘛，没准好喝呢。”

廖清欢没什么意见，她也没喝过，但不妨碍她想尝试，总不能一直墨守成规，还是得尝尝新菜色的嘛！

得了首肯，其他几个就不闹林碗了，让他提着小炉子到外面单独炖汤去。

空了一个位置，廖清欢就洗了手进去，她今天心情好，也想做几道菜让大家尝尝。

自从几个徒弟退休，廖清欢这冰箱从来没空过，他们领着退休工资，时不时去逛个菜市买些新鲜的食材就送到这边。

鸡鸭鱼肉都是很常见的了，有时候还去乡下找，找些土货之类的也往这边送。

后来冰箱不够用了，张瓢直接搬过来一个冰柜，就是那种门是抬起来的，把玻璃推开，然后弯腰去拿的深口冰柜。