第32章 卤牛肉

杨霞卿看到许秧课间趴着小憩， 眉头不由皱了起来。

许秧已经好多天没带吃的来学校了。

她还是知道许秧家的那些事的，但这样的情况也不大对啊！

杨霞卿挠了挠鼻子，虽然自己家也是一团乱，不过她觉得自己看别人的事还是理得很清楚的。

午饭， 杨霞卿硬是把许秧拉出去吃水煮牛肉， 而且点的还是中麻中辣的。

许秧被辣眼泪都流出来了，她口味真没这么重啊！

“我是觉得你最近压力太大了， 哭一哭也挺好的。”杨霞卿给许秧倒了一杯雪碧。

“压力大？”许秧反问道。

“难道不是？你都好多天没做吃的了。”杨霞卿有点郁闷， 不过这不是重点。

“我觉得，你对你家的事是不是有点操心得太多了？”其实杨霞卿本想用掌控两个字的， 但想了想， 换成了更温和的说辞。

“嗯？”许秧听到这话， 下意识地就要反驳，然而话到了嘴边又吞回去了。

她并不是真的只有十八岁，她内里的灵魂是一个成年人了。

在修真界的时候，她曾想，如果能够回来， 她会怎么怎么做，尽量把一切掌控在手里，避免前世的悲剧上演。

所以她回来后，确实这样做了， 也不觉得这有什么问题。

但她是不是做错了呢？

“你是你家里最小的，你就该认认真真读书， 开开心心做饭， 其他的事交给你父母哥哥去做。”

“你要记得你还是一个学生，还是个高三生，如果什么事都你操心， 那你还能专心读书吗？我”

“我觉得适当的放手可能会更好。没有你，你的家人也能做得很好的，你要相信他们。”

许秧看着杨霞卿，想说这有点难，要不许爸他们之前怎么会被骗呢？

“我只是不放心。”她闷着声说，往嘴里塞了一块牛肉，被辣得眼睛红彤彤的。

“被骗一次，有了经验，下次就会更好了。他们是成年人，难道不会去分辨学习吗？”

总之，杨霞卿是不赞成许秧这样大包大揽的方式的，太累了。

许秧捏着筷子，不得不承认，杨霞卿说的是对的。

“那我不管了？”许秧抿紧了嘴。

“你可以在旁边看着，适时提意见，只要大方向不出错就行了，这样不是更轻松吗？”

“好。”许秧被辣得直吸气，转移了话题，“我把卤味的配料都处理好了，今晚就能把卤汤熬出来，明天给你带卤味。”

“我要卤牛肉、卤鸡爪。”杨霞卿不客气地点菜。

“好。”许秧笑着点头，然而此时嘴里又麻又辣，感觉整个头皮都紧了起来。

这次的水煮牛肉，她记住了！

晚自习下课，许秧先去超市买了牛腱子肉、牛肚、鸡爪。

刚到门口，她就闻到了一股中药味，进门后惊讶地发现许妈竟然在。

“妈，你没出去？”

“你爸生病了，我留下来照看他。”

许秧不由皱眉：“爸他没事吧？”

“没事，你石爷爷来看了下，开了两包中药，他喝了药就睡了。”

许妈揉揉额头：“秧秧，你回来得正好，我去看看你哥哥嫂子，怕他们忙不过来。”

许秧看着许妈急匆匆地离开，把手里的东西放进水池里，上楼看许爸。

过了一会，她下楼，给自己倒了一杯温开水，想到了杨霞卿说的话。

刚才一路回来，她就一直在想，想自己，想家人。

许爸许妈的一些想法她能够理解，他们的性格摆在那，会更喜欢安稳的生活。

好不容迈出去，打算做个小生意，结果还被骗了，就似那惊弓之鸟了。

网贷被骗，他们还对卤味配方抱有一丝希望，哪知那同样是假的。

现在摊位即将到期，如果她不管，以许爸许妈的性格，他们就真的没办法处理了吗？

许秧皱着眉，是不是自己仰仗着自己多了一段修真界的经历，其实内心里看轻了他们？

她觉得自己或许需要重新思考，把一些事情分离开来判断。

许秧拿出大电汤锅，洗干净装水，把自己这几天处理过的配料一一丢进去锅里并大火煮开。

牛腱子肉浸泡去血水杂质，鸡爪要剪指，牛肚翻洗几遍，分别焯水。

牛肉和牛肚放进大汤锅中熬煮，同时另取一个小锅舀一些汤出来备用。

锅中调糖色，倒入另外配备的桂皮、八角等香料，这次许秧放了一点的干辣椒，再倒入刚才取出来的卤汤，大火煮开，最后放鸡爪。

鸡爪已经焯过水，卤的时候时间不能太久，一般小火二十到三十分钟，关火后再焖十分钟即可起锅。

这样做出来的鸡爪，颜色比较红亮，加了辣椒，是偏甜辣点的口感。

牛肉和牛肚需要的时间长，即使盖着锅盖，那独特的卤香味依然不断往外冒。