第12章 红枣猪油发糕(第2/3页)
比起鲜枣,水分蒸发后的干枣香气更浓郁,果肉更加紧实。
有时候存放干枣的密封罐没盖好,下次再一过去,大老远就能闻见一股枣香味儿,甜丝丝的。
大枣做菜炖汤都能用,打豆浆的时候扔几颗进去都不用加糖。
平时当零嘴吃也很好,核小肉厚,口感极佳。
每一颗枣子都是精心挑选出来的,微微泡发,去核后打成枣泥。
这会儿枣香气就已经出来了。
再加上猪油一催发,稍显单薄的果香味平添几分厚重扎实,那香气真是难以言表。
蒸笼盖打开的瞬间,餐馆里跟有人投了颗香味炸弹似的,瞬间爆裂开来,席卷了每一个角落。
无人生还。
红棕色的糕体里里外外都被猪油浸透了,在水汽萦绕中幽幽闪着光,原本柔和的香气都带了点霸道。
来都来了,不吃一口对得起谁?
池佳佳飞快地在心里计算了下热量,流下了痛苦的口水。
“我要一块……哎,这还是动物图案的?”
这一笼红枣发糕并不是像传统做法那样蒸一大块切开来卖,而是提前倒入模具中,这会儿扣过来一看,喝!
小猪小熊小兔子,全都颤魏巍跟人问好呢。
池佳佳就有点震撼:
没想到啊,老板冷酷的外表下还隐藏着一颗闷骚童心……
手指轻轻一按,糕体中间的蜂窝状组织迅速发出细微而湿润的摩擦声。
一松手,迅速恢复原状。
我下去了。
嗨,我又上来了!
“嘿,这小猪有点意思。”正说着,宋老头倒背着手进来,眯着眼睛瞄了眼之后率先打响抢购的第一枪。
谁还不是个老baby 了?
池佳佳就笑,扭头一看,他身后还跟着个光脑门的胖老头,“李大爷好。”
那李大爷也是夕阳红乐团中的一人,手里提着把唢呐,边点头边用方言嘟囔:“这个看着巴适的很嘛。”
他是西南人,来清江市上完大学后进了本地民乐团,一把唢呐吹得非常流氓。
有一段时间西洋乐器入侵,国内玩民乐的连年亏损,几乎活不下去。
李大爷不服,一个人举着把唢呐见天去人家门口挑战。
他自己单挑人家一群,就没一样乐器压得过。
然后一战成名。
为此他还吃了一次大过,但领导和同事们私底下都没少暗搓搓叫好。
宋老头儿路子一直很野,专逮着新品叫。
“嗯,这个红枣发糕味正,有日子没吃过了。”
现在满大街都是西洋糕饼店,弄得他们这些老人想吃点正经传统老式点心都没处去。
哎,不对!
嚼了几口之后,宋老头儿品出意思来:“这用的什么糖?”
一般红枣发糕都是加红糖,但这个有点不一样。
口感既有红糖的醇厚,又更清爽,回甘之后有一丝不易察觉的酸。
这份酸非但不会显得突兀,反而像画龙点睛一样,一下子就把“甜”给凸显出来了。
多吃也不会腻!
知音难遇,见有人品出来,廖初也高兴。
不过这事儿不好解释,“秘方。”
他用的是红糖和甜蜜感情果的混合汁液,外加一点海盐果。
要想甜,加点盐,老祖宗的话错不了。
菠菜豆腐汤一清二白,中间水雾似的飘着一点娇嫩蛋花,整个就很小清新。
菠菜爽豆腐嫩,咸香宜人特开胃,瞬间把刚才满口的油脂清理了。
唯独李老头瞅着这搭配很踟蹰。
“专家说了,菠菜配豆腐,结石啊!”
“抛开剂量谈毒性都是耍流氓。”宋老头儿直接喝了半碗下去。
砸吧砸吧嘴儿,真香。
这又不是天天吃,顿顿吃,光听专家说的话,人干脆饿死得了。
什么水果和海鲜,菠菜和豆腐的,除非有个大象的饭量,不然有啥用?
真那么立竿见影,洋鬼子还研究什么生化武器!
一碗菠菜豆腐汤送你走得了,成本还低。
宋老头正吃着呢,忽然看到一只圆润的小手从背后伸出来,轻轻拽了拽自己的衣角。
扭头一看,正对上一张苹果脸儿。
“爷爷,那是什么呀?”果果好奇地看着墙角的二胡。
“这个可有意思了,”宋老头儿擦了擦手,干脆拿起二胡现场拉了一段,“怎么样,好听吧?”
众人轰然叫好。
吃顿早饭还有现场演奏,血赚!
还真就有路人被吸引进来,顺便买了早餐,原地路转粉。
满意值提示音biubiu响个不停,一顿早饭的功夫就破60。
廖初望着宋大爷的眼神充满敬重:
传说中的续命良药不过如此。
杏林圣手医者仁心,好人一生平安。
果果满脸震惊地看着二胡上面孤零零两根弦:
这是变魔术吗?
宋老头循循善诱,“想学吗?”