第一千零六章 异像撼天

“为什么会有这一步，还有那虾壳虾头打成粉末，制作了面团。”

“那道料理，有这些步骤么？”

堂岛银到底是已经迈入了天王领域，半只脚踏在了天王之中，对于赵扶余料理看得也颇为讲究。

他很清楚赵扶余之前烹饪的手法，到底是预备制作怎样的菜品，可是到了现在他才觉得自己是不是看错了。

茶水做基地，为汤面，还是冰沙的。

并且还有虾粉面团，这样的一道料理，似乎与他记忆里的那道食谱，相去甚远。

“没有就不能添加么？”

“料理本身就是为了将食材的滋味展现到淋漓尽致。”

“注意看他的这些动作，与原本的食谱有任何的冲突么？并没有！”

“反而是将那纯粹的滋味展现得更加极致，将食材开发到了最顶端！”

幸平诚一郎知道自己的老友还是因为与外界交流太多，对很多的东西形成了既定的认知，要打破这个认知才有希望登堂入室，迈入更高的料理境界。

所以他的解释也没有留多少颜面，甚至是直接又具体。

寻常人会因此而动怒，或者生出什么其他的想法，可是诚一郎和堂岛银不一样，他们这样放肆的话说得多了去。

也不在乎这么两句，尤其是关于料理认知上的摩擦。

只不过他对于自己的看法却不会发生改变，因为在他而言，料理按照食谱烹饪并进行完善，这没有错。

可是一旦添加了太多的东西，就会显得不伦不类。

赵扶余的做法，简直就是已经重新解构了那个食谱，对于他来说完全是无法认可的事情。

料理之道上，没有真正的统一认知，也没有万千年不变的正确，谁也不能说堂岛银的说法是错误的，可是他现在却并不是天王级的料理人，所以他只能闭嘴。

在事实面前，任何的想法都得靠边站，除非你也拿出了一样的事实，才能引起他人的重视，注意，乃至是讨论。

见到自己老友没有说话，诚一郎自然知道他并非是明白了话里面的意思，而是依旧在一条路上不回头的走着。

这也未必是坏事，可是在诚一郎看来，或许之后堂岛银也可以突破到美食天王之境，可是到那个时候，或许不管是自己还是赵扶余都已经开始迈入另外一个领域了。

观念上的差距，就造就了进步速度的快慢。

这一点或许和料理之道正确与否无关，但是和料理人却息息相关。

……

将泡好的茶汤，直接放入白玉盘内，形成了碧湖景象后，赵扶余便直接将其包裹好，送入了急冻柜内，可以说这一步令所有人都没有预料到。

因为怎么看赵扶余的料理应该都是那被无数人熟悉的食谱，来自江南水乡的优雅料理‘龙井虾仁’。

就算用的是神农草·茶，应该也是按照这道食谱的做法来进行的才对。

可是他们没有想到，除了浆制了虾仁这一步外，其他的所有步骤都已经发生了变化。

虾油和虾脑的提取，如果还能作为是将虾仁的甘醇味道更好的提取出来，届时淋在完好的料理上，增加其中的滋味来解释。

那么赵扶余对那茶汤的使用就完全是耐人寻味了。

更别说，烘烤过后的甘泉虾的虾壳虾头，都已经被打成粉末加入了面团当中，而面团里面还是利用的百泉泉水来揉面制作而成。

如今粉色的面团，不仅有着甲壳素那特有的鲜香味道，似乎还蕴藏着一丝丝泉水的甘醇。

谁也不知道赵扶余的下一步到底预备如何制作，可是他们都很清楚，似乎这位新晋的天王，又一次将传统的料理食谱解构，完成了一次华丽的转变。

令那些古老的食谱涌动起了全新的活力，更是将梦幻食材的味道展现得淋漓尽致。

只见他将那些掺杂了虾粉的面团，不断的搓揉，并且擀成面皮，又折叠后继续重复上诉动作，直到面皮劲道以后，才以刀切成细面，放入少许的淀粉，用透明的塑料袋装好，防止风干。

简单的处理了一下手尾以后，赵扶余就将那个紫砂壶拿了出来，把里面的三片神农草·茶取了出来。

经过了热水浸泡过后，这三片茶叶也显出了明显的变化，如同细针的叶片舒展了开来，大小更是变化了许多，若非是赵扶余将它们从水壶里拿出来。

恐怕在场的观众都不认为这些茶叶就是之前放进去的神农草·茶，毕竟叶片都出现了巨大的变化，尤其是叶片从针叶变为了类似于八面汉剑一般舒展开来的模样。

可以说这种茶叶的香气也凌冽了几分。

而将叶子拿了出来以后，赵扶余就直接将之前炸出来的虾油取出来了一小半，然后又加入了一半新的冷油，起了一个油锅之后，将茶叶直接送了进去，从冷油开始加热。